Технология производства муки.
Название: Технология производства муки
Автор: Айзикович Л. Е., Хорцев Б. Н.
Издательство: Заготпромиздат
Год издания: 1968
Страниц: 391
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 23.94 Мб
Описание:
В книге описаны свойства зерна и процесс производства муки. В ней приведены сведения о составлении помольной партии зерна, удалении примесей, шелушении и полировании, кондиционировании зерна при подготовке его к помолу. Подробно рассматриваются процессы крупкообразования, обогащения, шлифования, размола, формирования сортов муки. Приведены схемы сортовых помолов пшеницы и ржи, сведения о производстве высокобелковой и витаминизированной муки. Даны расчеты выхода продукции, расхода энергии, приведены расчеты для выбора технологического оборудования.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12758 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Т. Драйзер, Финансист
Т. Драйзер, Финансист#bty_books@look_read . . .
-
1001 книга, которую нужно прочитать
1001 книга, которую нужно прочитатьПод редакцией Питера БокселлаЧеткие и яркие описания романов, потрясших весь мир. Великолепный путеводитель по книгам, получившим одобрение критиков или же ставших к . . .
-
Пресс-диета
Название: Пресс-диетаАвтор: Д. ЗинченкоИздательство: ПопурриГод: 2005Страниц: 432/212Формат: djvuРазмер: 4МбISBN: 985-483-452-2Качество: ХорошееСерия или Выпуск: Здоровье в любом возрастеПредлагается . . .
-
Ангел для сестры
Ангел для сестрыДжоди ПиколтАнна не больна, но в свои тринадцать лет перенесла бесчисленное множество операций, переливаний, инъекций. И все для того, чтобы помочь сестре, больной лейкемией. Как сказа . . .
-
"Сериндзи кэмпо" мастера Досин Со
Название: 'Сериндзи кэмпо' мастера Досин СоАвтор: Досин СоИздательство: Одесса, ИП 'Драккар'Год: 1994Страниц: 246Формат: DjvuРазмер: 60.9 Mb (+ 3%)ISBN: 5-82940-0069-27Качество: хороший сканСерия или . . .
-
Ребекка
РебеккаДафна дю Морье"Ребекка" - не просто самый известный роман Дафны Дюморье. Не просто книга, по которой снят культовый фильм А.Хичкока.Не просто произведение, заложившее стилистические основы всех . . .
-
Игры, в которые играют люди. Психология человеческих взаимоотношений
Игры, в которые играют люди. Психология человеческих взаимоотношенийЭрик БернПеред вами одна из основополагающих культовых книг по психологии человеческих взаимоотношений.Система, разработанная Берном . . .
-
Профессиональные болезни
Название: Профессиональные болезниАвтор: Артамонова В.Г., Мухин Н.А.Издательство: М.: МедицинаГод: 2004Страниц: 480 с: ил.Формат: djvuРазмер: 4.37 МбISBN: 5-225-04789-0Серия или Выпуск: Учеб. лит. Для . . .
-
50 дней до моего самоубийства
дней до моего самоубийства . . .
-
Клиническая фармакология
Название: Клиническая фармакологияАвтор: Под ред. В.Г. КукесаИздательство: М.: ГЭОТАР-МедиаГод: 2006Страниц: 944 с.: ил.Формат: djvuРазмер: 7.14 МбISBN: 5-9704-0287-7Третье издание учебника существенн . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология производства муки.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.