Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции.
Название: Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции
Автор: А.Ф.Загибалов
Издательство: М.: Агропромиздат
Год издания: 1992
Страниц: 350
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 3.5 Мб
Описание:
Освещены перспективы развития консервной промышленности, технологические особенности пищевого сырья, основные способы предохранения сырья и пищевых продуктов от порчи. Изложены особенности производства отдельных видов консервов, требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции, вопросы использования безотходных и малоотходных технологий.
Приведены сведения по организации химико-технологического и санитарно-микробиологического контроля производства.
Для учащихся техникумов, обучающихся по специальности «Хранение и переработка плодов и овощей».
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12776 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Жизнь пушных зверей
Название: Жизнь пушных зверейАвтор: Мантейфель П.А.Издательство: ГоскультпросветиздатГод: 1948Формат: pdfРазмер: 16 МБCтраниц: 107 стр., ил.Язык: русскийПушнина нашей страны пользуется заслуженной сла . . .
-
Руководство для сна. Как засыпать, спать, высыпаться
Название: Руководство для сна. Как засыпать, спать, высыпатьсяАвтор: Рюдигер Дальке Год издания: 2011Издательство: ИГ "Весь"ISBN: 978-5-9573-1976-4, 3-7787-9156-7Страниц: . . .
-
Желание (манга)
Однажды Сюичиро случайно спасает ангела, который падает с неба прямо в его объятья. Так начинается знакомство очаровательного ангела Кохаку с земной жизнью. Она хочет отблагодарить Сюичиро и выполни . . .
-
Бессонов Алексей - Империя человечества. Время солдата. Авторский сборник
Александру Королеву - офицеру Службы Безопасности Галактической Империи - многими поколениями доблестных предков завещана полная опасностей жизнь. Пока такие, как он, в строю, космическим пиратам, ган . . .
-
Борис Акунин - Приключения Магистра. Книги 1-4 (Аудиокнига) читает Александр Клюквин
Серия романов Бориса Акунина, главным героем которой является внук Эраста Фандорина — Николас Фандорин.Книги самого известного современного писателя Бориса Акунина написаны на материале русской исто . . .
-
Ищенко Геннадий - Альда - 2. Часть 1-2
Что делать, когда на тебя собирается обрушить всю свою мощь самое сильное из известных государств? Сергей решает усиливать свою армию, заключать союзы и применить то немногое, что вспомнилось и пок . . .
-
Виталий Зыков - Безымянный Раб (Аудиокнига)
Если кратко: В силу обстоятельств группа землян попадает в загадочный мир Торна, где магия занимает такое же место, как плоды науки в нашем мире. Пути выходцев из нашего мира расходятся...Стар мир Т . . .
-
Трихоцефалиды и капиллярииды животных и человека и вызываемые ими заболевания. Основы нематодологии. Т.6
Автор: К.И.Скрябин, Н.П.Шихобалова, И.В.ОрловНазвание: Трихоцефалиды и капиллярииды животных и человека и вызываемые ими заболевания. Основы нематодологии. Т.6Издательство: Издательство Академии Наук . . .
-
WA's Best Homes Design - 2011/2012
Красочный журнал по архитектуре и дизайну жилища из Австралии "WA's Best Homes Design" - ежегодная коллекция лучших архитектурных и дизайнерских решений жилых домов и квартир, мебели для кухонь и ва . . .
-
Журнал ΟnlγΒlοwJο...
Название: Lіttlе Саprісе & Раul Sаіnt Издательство: ΟnlγΒlοwJοb Месяц / Год: 2010-03-27 Страниц: 125 Формат: -jpeg Размер файла: 36.3 Мб . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.