Холодильная техника. Энциклопедический справочник (том 1-2)
Название: Холодильная техника. Энциклопедический справочник (том 1-2)
Автор: Кобулашвили Ш.Н. (глав.ред.)
Издательство: Госторгиздат
Год: 1960-1961
Формат: djvu
Язык: русский
Cтраниц: 1150
Размер: 57 МБ
Том 1. Техника производства искусственного холода
В первой книге помещены следующие разделы: физические принципы получения низких температур и теоретические циклы холодильных машин; основы теплообмена; термодинамика растворов, свойства холодильных агентов и теплоносителей; рабочие схемы, процессы и конструкции холодильных машин; конструкции теплообменной и вспомогательной аппаратуры; абсорбционные и пароэжекторные холодильные машины; автоматизация холодильного оборудования; методы испытаний холодильных машин; техника глубокого охлаждения.
Во всех разделах приводится обширная библиография. В приложениях даны таблицы и тепловые диаграммы ряда холодильных агентов.
Энциклопедический справочник «Холодильная техника» предназначен для широкого круга специалистов-холодильщиков, работающих на предприятиях различных отраслей промышленности, железнодорожного и водного транспорта, на производственных и
распределительных холодильниках, в проектных и конструкторских организациях, научно-исследовательских институтах, высших учебных заведениях и техникумах, а также для аспирантов и студентов старших курсов.
Показать / Скрыть текстСодержание:
От редакции
Обозначения и сокращения
Термодинамические основы холодильных машин
Холодильные агенты
Теплоносители
Термодинамика растворов
Основы теплообмена в аппаратах холодильных установок
Компрессионные холодильные машины
Аппараты холодильных машин
Агрегатирование холодильных машин
Электропривод
Автоматизация холодильных установок
Абсорбционные машины
Эжекторные холодильные машины
Глубокое охлаждение
Методы испытания холодильных машин
Библиография
Алфавитный указатель
Том 2. Применение холода в промышленности и на транспорте
Вторая книга энциклопедического справочника «Холодильная техника» посвящена вопросам применения холода в промышленности и на транспорте. В книге помещены следующие разделы: физические и химические свойства пищевых продуктов; микробиология холодильной обработки и хранения пищевых продуктов; общие принципы холодильной обработки и хранения пищевых продуктов; скороморозильные аппараты; применение холода в мясной, рыбной, молочной, плодоовощной, кондитерской, винодельческой и других отраслях промышленности; производство мороженого; кондиционирование воздуха; производство и применение водного и сухого льда; холодильный транспорт.
Энциклопедический справочник «Холодильная техника» предназначен для широкого круга специалистов-холодильщиков, работающих на предприятиях различных отраслей промышленности, железнодорожного и водного транспорта, на производственных и распределительных холодильниках, в проектных и конструкторских организациях, научно-исследовательских институтах, высших учебных заведениях и техникумах, а также для аспирантов и студентов старших курсов.
Показать / Скрыть текстСодержание:
От редакции
Обозначения и сокращения
Химический состав и физические свойства пищевых продуктов
Микробиология холодильного хранения пищевых продуктов
Основы теории холодильной обработки и хранения продуктов
Аппараты и установки для быстрого замораживания пищевых продуктов
Применение холода в мясной промышленности
Применение холода в птицеперерабатывающей промышленности
Применение холода в рыбной промышленности
Применение холода в молочной промышленности
Применение холода в плодоовощной промышленности
Применение холода в винодельческой промышленности
Применение холода в пивоваренной промышленности
Применение холода в кондитерской промышленности
Производство мороженого
Различные области применения холода
Кондиционирование воздуха
Производство и применение водного льда
Производство и применение сухого льда
Холодильный транспорт
Библиография
Алфавитный указатель
borncash.org
turbobit.net
dfiles.ru
startfiles.org
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12929 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Первые сюжетные игры малышей
Название: Первые сюжетные игры малышей: Пособие для воспитателя дет. садаАвтор: Зворыгина Е.В.Издательство: ПросвещениеГод выхода: 1988Страниц: 96Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 4,4 MbВ пособии . . .
-
Искусство слова
Название: Искусство слова Автор: Новиков Л. А. Год издания: 1982 Издательство: Педагогика Серия: Ученые — школьнику Язык: Русский Страниц: 128 Формат: PDF Размер: 16,2 MbКачество: Хорошее О . . .
-
Помощь блюзмену
Автор:Ю. ЩеткинНазвание: Помощь блюзменуИздательство: ЭмузинГод: 2006Формат: DJVUРазмер: 23,5 мбВ пособии предложены серии упражнений, способствующих скорому навыку освоения игры на гитаре в блюзовом . . .
-
Кто заказал Эдуарда Стрельцова?
Название: Кто заказал Эдуарда Стрельцова?Автор: Максимовский Э.Г. Издательство: Юстиция-М Год: 2000 Страниц: 416ISBN: 5-85888-002-9 Формат: DJVUРазмер: 7.3 МбЯзык: русскийЭдвард Максимовский утверж . . .
-
В мире танца. Выпуск 5. Танго. Переложение для аккордеона или баяна
Автор:Галина БойцоваНазвание: В мире танца. Выпуск 5. Танго. Переложение для аккордеона или баянаИздательство: МузыкаГод: 2009Формат: 80Размер: 7 МбПятый выпуск учебно-методической серии "В мире танц . . .
-
Овощные и крупяные блюда
Название: Овощные и крупяные блюда Автор: Ковалев Н., Осипов Н. Год издания: 1957 Издательство: Госторгиздат Серия: Библиотека повара Язык: Русский Страниц: 152 Формат: PDF Размер: 4 MbКачеств . . .
-
Курс теоретической механики
Название: Курс теоретической механикиАвтор: Чигарев А.В.,Чигарев Ю.В.Издательство: Новое знание, ЦУПЛГод: 2010Страниц: 399Формат: djvuРазмер: 4,4 Мб (+3%)Включает все темы курса «Теоретическая механик . . .
-
Теоретическая механика. Статика. Практикум
Название: Теоретическая механика. Статика. ПрактикумАвтор: Акимов В.А. и др.Издательство: Новое знание, ЦУПЛГод: 2010Страниц: 452Формат: djvuРазмер: 5,6 Мб (+3%)Учебное пособие содержит типовые задачи . . .
-
Трагедия человека
Автор:Имре МадачНазвание: Трагедия человекаИздательство: "Наука"Год: 2011Формат: djvuРазмер: 5,25 mbДраматическая поэма "Трагедия человека" (1862) Имре Мадача - произведение уникальное не только в ве . . .
-
Пособие для производителей столового винограда
Название: Пособие для производителей столового виноградаАвтор: Николаеску Г., Апруда П., Перстнев Н., Терещенко А. Издательство: Ch.: “Iunie Prim“ SRL Год: 2007 Страниц: 135 ISBN: 978-9975-9993-0-4Фор . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Холодильная техника. Энциклопедический справочник (том 1-2). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.