Асортимент і якість кондитерських виробів
Название: Асортимент і якість кондитерських виробів / Ассортимент и качество кондитерских изделий
Автор: Сирохман І.В. , Лебединець В.Т.
Издательство: Центр учбової літератури
Год: 2009
Формат: pdf
Язык: українська / украинский
Cтраниц: 635
Размер: 3 МБ
Наведено класифікацію і дано товарознавчу характеристику асортименту кондитерських виробів. Розглянуто формування асортимент, вимоги до якості та правила приймання кондитерських виробів. Виділено основні групи і підгрупи, типові представники, їх споживні властивості і відмінні особливості та ілюстрації. Де допоможе студентам і фахівцям краще орієнтуватись у складному асортименті кондитерських виробів. Вимоги до якості відповідних груп базуються на діючих державних стандартах, частина матеріалу узагальнена за результатами досліджень різних авторів.
Матеріал посібника викладено відповідно до програми дисципліни «Товарознавство продовольчих товарів». Він розрахований на підготовку бакалаврів за напрямом «Товарознавство і торгівельне підприємництво», магістрів і для підвищення кваліфікації відповідних фахівців. Частину матеріалу можна адресувати і широкому колу читачів.
Приведена классификация и дано товароведческая характеристика ассортимента кондитерских изделий. Рассмотрено формирование ассортимент, требования к качеству и правила приемки кондитерских изделий. Выделены основные группы и подгруппы, типичные представители, их потребительские свойства и отличные особенности и иллюстрации. Где поможет студентам и специалистам лучше ориентироваться в сложном ассортименте кондитерских изделий. Требования к качеству соответствующих групп базируются на действующих государственных стандартах, часть материала обобщена по результатам исследований различных авторов. Материал пособия изложен в соответствии с программой дисциплины «Товароведение продовольственных товаров». Он рассчитан на подготовку бакалавров по направлению «Товароведение и торговое предпринимательство», магистров и для повышения квалификации соответствующих специалистов. Часть материала относятся и широкому кругу читателей.
turbobit.net
dfiles.ru
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12798 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Алгебра и начала математического анализа, Дидактические материалы, 11 класс, Шабунин М.И., 2010
Алгебра и начала математического анализа, Дидактические материалы, 11 класс, Шабунин М.И., 2010. Книга содержит материалы к каждой теме курса алгебры и начал математического анализа . . .
-
Алгебра и начала математического анализа, 11 класс, Тематические тесты, Шепелева Ю.В., 2012
Алгебра и начала математического анализа, 11 класс, Тематические тесты, Шепелева Ю.В., 2012. Книга содержит 7 тематических и один итоговый тесты к учебнику «Алгебра и начала математ . . .
-
Геометрия. 11 класс. Задачник. Потоскуев Е.В., Звавич Л.И. 2004
Название: Геометрия. 11 класс. Задачник. Автор: Потоскуев Е.В., Звавич Л.И. 2004 Задачник составляет комплект с учебником по геометрии тех же авторов. Однако он может быть использован и у . . .
-
Геометрия. 11 класс. Тесты. Сугоняев И.М. 2010
Название: Геометрия. 11 класс. Тесты. Автор: Сугоняев И.М. 2010 В пособии представлены тестовые задания по важнейшим темам геометрии за 11 класс, от простых, закрепляющих основные понятия . . .
-
Геометрия. Карточки. 11 класс. Комбинации тел. Часть 3 №3. Дудницын Ю.П., Кронгауз В.Л. 1996
Название: Геометрия. Карточки. 11 класс. Комбинации тел. Часть 3 №3. Автор: Дудницын Ю.П., Кронгауз В.Л. 1996 Содержание заданий на карточках соответствует программе и учебникам по геомет . . .
-
Геометрия. 11 класс. Сборник задач и заданий для тематического оценивания. Мерзляк А.Г., Полонский В.Б., Рабинович Е.М., Якир М.С. 2006
Название: Геометрия. 11 класс. Сборник задач и заданий для тематического оценивания. Автор: Мерзляк А.Г., Полонский В.Б., Рабинович Е.М., Якир М.С. 2006 Пособие является дидактическим мат . . .
-
Геометрія, 11 клас, Збірник задач і контрольних робіт, Мерзляк А.Г., Полонський В.Б., Рабінович Ю.М., Якір М.С., 2011
Геометрія, 11 клас, Збірник задач і контрольних робіт, Мерзляк А.Г., Полонський В.Б., Рабінович Ю.М., Якір М.С., 2011. Посібник е дидактичним матеріалом з геометрії для 11 класу за . . .
-
Алгебра и начало математического анализа, 11 класс, Дидактические материалы, Потапов М.К., Шевкин А.В., 2008
Алгебра и начало математического анализа, 11 класс, Дидактические материалы, Потапов М.К., Шевкин А.В., 2008. Сборник содержит самостоятельные и контрольные работы с итоговым тестом . . .
-
Геометрия. Карточки. 11 класс. Комбинации тел. Часть 3 №2. Дудницын Ю.П., Кронгауз В.Л. 1996
Название: Геометрия. Карточки. 11 класс. Комбинации тел. Часть 3 №2. Автор: Дудницын Ю.П., Кронгауз В.Л. 1996 Содержание заданий на карточках соответствует программе и учебникам по геомет . . .
-
Алгебра и начала математического анализа, дидактические материалы, 11 класс, базовый уровень, Шабунин М.И., Газарян Р.Г.,Ткачёва М.В., Фёдорова Н.Е., 2013
Алгебра и начала математического анализа, дидактические материалы, 11 класс, базовый уровень, Шабунин М.И., Газарян Р.Г.,Ткачёва М.В., Фёдорова Н.Е., 2013. Дидактические материалы составлены к каждой . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Асортимент і якість кондитерських виробів. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.