Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Автор: Ермолаева Г.А., Колчева Р.А.
Название: Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Издательство: Academia
Год: 2000
Страниц: 416
Формат: pdf / rar + 3%
Размер: 12,1 МБ
Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления напитков, технологической воде, таре и вспомогательным материалам, а также к стойкости и качеству напитков, к производственной санитарии и безопасным приемам труда.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и инженерно-технических работников предприятий пивоваренной и безалкогольной отраслей пищевой промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12791 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Руководство по ремонту двигателей MAN
Автор:КоллективНазвание: Руководство по ремонту двигателей MANИздательство: MANГод: 2006Формат: PDFРазмер: 4060МВСтраниц:10000Man Engines Service ManualsРуководство по ремонту двигателей MAN, представ . . .
-
Самые эффективные методики очищения, голодания и омоложения.
Автор:Сост. Ю. С. Пернатьев.Название: Самые эффективные методики очищения, голодания и омоложения.Издательство: Харьков, Клуб семейного досугаГод: 2010Формат: PDFРазмер: 44.86 Mb Комплексное оздоровле . . .
-
Электронные устройства для уюта и комфорта
В шести тематических разделах книги собраны принципиальные электрические схемы и описания электронных устройств для творчества радиолюбителей. Основное внимание уделено устройствам для улучшения домаш . . .
-
Литотерапия
Автор: Кравченко С.Название: ЛитотерапияИздательство: КраснодарГод: 2007Формат: exe / rar + 3%Размер: 2,09 МБПрограмма включает описание 58 минералов, которые традиционно применяются для лечения ра . . .
-
Геометрия. Экспериментальное учебное пособие для 6-го класса
Название: Геометрия. Экспериментальное учебное пособие для 6-го классаАвтор: Болтянский В.Г., Волович М.Б., Семушин А.Д.Издательство: ПедагогикаГод: 1972Страниц: 112Формат: djvuРазмер: 4 МбКачество: х . . .
-
Элиас Портолу + рассказы
Автор: Грация Деледда, Сигрид УнсетНазвание: Элиас Портолу, ЙенниИздательство: ПанорамаГод: 2000Формат: PDFРазмер: 59 МбДеледда (Грация) — итальянская писательница; род. 1873 г. Уроженка Сардинии, Д. . . .
-
Преодолеваем пищевые соблазны. 7 шагов к естественному освобождению от них.
Название:Преодолеваем пищевые соблазны. 7 шагов к естественному освобождению от них.Издательство:«Вита»Автор: Нил Барнард Год:2003Страниц:324Формат:PDFРазмер:18,08 МбКачество:ХорошееЯзык:РусскийО книг . . .
-
За пределами законности
Название: За пределами законностиАвтор: Арцибасов И.Н.Год: 1986Издательство: Юридическая литератураФормат: PDFРазмер: 34 МБСтраниц: 244Язык: РусскийВ книге вскрывается агрессивная сущность империализм . . .
-
Сыроедческая монодиета Изюма
Название:Сыроедческая монодиета ИзюмаАвтор Александр ЕлисеевИздательство:Александр ЕлисеевГод:2007Страниц:77Формат:PDFРазмер:13,16 МбКачество:ХорошееЯзык:РусскийО книге: Здесь приведён основной труд м . . .
-
Язык радиосхем
Цель книги - помочь людям, начинающим заниматься радиотехникой и электроникой, научиться понимать язык современных электрических схем. В книге рассказывается об основных видах электрических схем, испо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.