Технология бродильных производств
Название: Технология бродильных производств
Автор: Ковалевский К.А.
Издательство: ИНКОС
Страниц: 340
Формат: PDF
Размер: 14.6 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2004
ISBN: 966-8347-07-2
В книге изложены технологические процессы производства солода, ферментных препаратов, этилового спирта, пива, хлебопекарных дрожжей, пищевых органических кислот брожением, ликероводочных изделий, безалкогольных и слабоалкогольных напитков,
предусмотренных программой курса "Технология бродильных производств" подготовки бакалавров и специалистов по специальности 7.091704 "Технология бродильных производств и виноделия". Материалы иллюстрированы технологическими схемами и схематическими рисунками основного технологического оборудования, необходимыми для пояснения сути того или иного технологического процесса получения продуктов бродильных производств. Каждая глава книги заканчивается списком литературных источников для более полного изучения и знакомства читателей с изложенным материалом.
Книга рассчитана как на подготовку студентов стационарного обучения, так и на самостоятельную подготовку студентов заочной и вечерней форм обучения. Книга будет полезна и для работников бродильных производств, специалистов отраслей пищевой промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12839 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
После инфаркта
Название: После инфарктаАвтор: Велитченко В.К., Велитченко Н.В.Издательство: М.: Советский спортГод: 1990Страниц: 30ISBN: 5-85009-185-8Формат: DjVuРазмер: 1 МбЯзык: русскийБрошюра адресована прежде . . .
-
Механика деформирования криволинейных стержней
Название: Механика деформирования криволинейных стержнейАвтор: Левин В.Е., Пустовой Н.В.Издательство: Изд-во НГТУГод: 2008Формат: djvuРазмер: 3 мбCтраниц: 208Язык: русскийПри исследованиях процесса на . . .
-
Нужный справочник домашнего мастера djvu 16,8Мб
Книга поможет домашним умельцам быстро и качественно отремонтировать ювелирные украшения, зонтики, очки, часы, обувь, бытовую технику, окна и двери; также вы научитесь проводить стекольные, электротех . . .
-
Импровизатор
Автор:Андерсен Ганс Христиан Название: ИмпровизаторИздательство: Азбука-классикаГод: 2005Формат: epub, fb2, mobiРазмер: 1.2 MBГерой этого романа — презабавное лицо: восторженный итальянец, пиетист, п . . .
-
Сделай сам №5 1989. Чеканка, басма, насечка
Название: Чеканка, басма, насечкаАвтор: Федотов Г.Я.Издательство: ЗнаниеГод: 1989Формат: fb2,rtfРазмер: 3 мбCтраниц: 44,ил.Язык: русскийВ доступной форме рассказывается о таких старинных видах художес . . .
-
Великие памятники природы
Автор: М. Шварцбах Название: Великие памятники природыИздательство: МирГод: 1973Страниц: 336Формат: DJVUРазмер: 22 МБКачество: Отличное, 600дпи, текстовой слой, цветные обложки и ч/б иллюстрацииВел . . .
-
Мастер клинков. Дилогия
Название: Мастер клинков. ДилогияАвтор: Распопов ДмитрийИздательство: СамиздатГод: 2014Страниц: 584Формат: rtfРазмер: 10,2 мбКачество: хорошееЯзык: русскийЕсли бы вам сказали, что через год вы станете . . .
-
Мировая авиация №1-152
Название: Мировая авиацияГод / месяц: 2012-2013Номер: 1-152Формат-RAR PDFРазмер: 741.47 МбРазобранная по папкам знаменитая коллекция EAGLEMOSS CollectionsВ архиве по отдельности (для удобства работы) . . .
-
Plaisir de broder Point de Croix №31 2014
Название: Plaisir de broder Point de CroixГод / месяц: 2014 / Janvier-FevrierНомер: 31Формат: jpgСтраниц: 68Размер: 56,2 МбЯзык: ФранцузскийЖурнал по вышивке крестиком. Красивые мотивы для вышивки: сю . . .
-
Оружие №13 (декабрь 2013)
Название: Оружие №13 (декабрь 2013) Автор: Корпорация «Вест» Год издания: 2013 Страниц: 68 Язык: Русский Формат: PDF Качество: хорошее Размер: 67,3 МбОписание: Журнал адресован широкому кругу читател . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология бродильных производств. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.