Технология бродильных производств
Название: Технология бродильных производств
Автор: Ковалевский К.А.
Издательство: ИНКОС
Страниц: 340
Формат: PDF
Размер: 14.6 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2004
ISBN: 966-8347-07-2
В книге изложены технологические процессы производства солода, ферментных препаратов, этилового спирта, пива, хлебопекарных дрожжей, пищевых органических кислот брожением, ликероводочных изделий, безалкогольных и слабоалкогольных напитков,
предусмотренных программой курса "Технология бродильных производств" подготовки бакалавров и специалистов по специальности 7.091704 "Технология бродильных производств и виноделия". Материалы иллюстрированы технологическими схемами и схематическими рисунками основного технологического оборудования, необходимыми для пояснения сути того или иного технологического процесса получения продуктов бродильных производств. Каждая глава книги заканчивается списком литературных источников для более полного изучения и знакомства читателей с изложенным материалом.
Книга рассчитана как на подготовку студентов стационарного обучения, так и на самостоятельную подготовку студентов заочной и вечерней форм обучения. Книга будет полезна и для работников бродильных производств, специалистов отраслей пищевой промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12838 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Андрей Якушкин - Посторонним вход воспрещен (Аудиокнига)
«- Домой пора! Загостились! У нас уютней, у нас теплее. Теснота — красота! Правда, Рыжий? Читать далее...Пилот покрутил головой:— Ты где, партнёр?Кот отозвался глухим: „мяу“ и огненной змейкой пр . . .
-
Сергей Казиник - Апокалипсис по заказу (Аудиокнига)
"- У меня мама с сестрами в трех километрах от моря живут, - Осман в свойственной ему манере дернул подбородком и продолжил, - денежки конечно очень не малые тут платят, но если в сторону неба над мои . . .
-
Театр у микрофона - Жорж Сименон. (Аудиоспектакли)
Аудиоспектакли по романам Жоржа Сименона. содержание1. ПРИЮТ УТОПЛЕННИКОВРадиоспектакль по одноименному рассказу Жоржа СименонаАвтор перевода - Н.СтоляроваАвтор инсценировки, редактор - Елена Ков . . .
-
Вкусная еда: Готовим из фарша (2012) SATRip
Информация о фильмеНазвание: Вкусная еда: Готовим из фарша (2012) SATRipРазработчик: Телекафе Год выпуска: 2012Жанр: Обучающее видеоЯзык: русский О фильме: В этом обучающем видеоматериале мы Вас н . . .
-
Вкусная еда: Медальоны с белыми грибами (2012) SATRip
Информация о фильмеНазвание: Вкусная еда: Медальоны с белыми грибами (2012) SATRipРазработчик: Стрим Телекафе Год выпуска: 2012Жанр: Обучающее видеоЯзык: русский О фильме: В данном обучающем видео . . .
-
Р. Л. Стивенсон - Черная стрела (Аудиокнига). Читает В. Манылов
"Черная стрела"" - истинный эталон историко-приключенческого романа, золотая классика жанра. Книга, которой не только деды, но и прадеды наши наслаждались, так же как будут наслаждаться и наши правнук . . .
-
Я мастер: Система автономного газоснабжения (2012) SATRip
Информация о фильмеНазвание: Я мастер: Система автономного газоснабжения (2012) SATRipРазработчик: Стрим Год выпуска: 2012Жанр: Обучающее видеоЯзык: русский О фильме: В очередном уроке из серии "Я . . .
-
Упражнения при протрузии дисков позвоночника (2011) SATRip
Друзья, случается так, что при длительной вертикальной нагрузке на позвоночник, возникает чрезмерное напряжение мышц спины. А при мало подвижном образе жизни, это и вовсе усугубляется, и приводит к сд . . .
-
Стерхова Светлана – Продвижение (Аудиокнига)
Общий курс Маркетинга , дает общее понимание механизмов функционирования современного рынка в Продвижении товара и услуг.Год: 2011Автор: Стерхова СветланаНазвание: Исполнитель: Стерхова СветланаЖ . . .
-
Лечение сексом, в чем суть метода (2012) DVDRip
Знаете ли вы, милые девушки, что секс не только улучшает настроение и общее состояние, но положительно сказывается на нашем здоровье. Секс прогоняет стресс, снимает усталость и улучшает кровообращение . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология бродильных производств. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.