Кретович В. Л.
Издательство: Наука
Год издания: 1991
Страниц: 136
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 24.21 Мб
Книга содержит сведения о структуре и химическом составе зерна и его отдельных морфологических частей. Особое внимание уделено белковым веществам зерна и продуктов его переработки, муки, крупы и готового хлеба. Изложены основные закономерности биохимических процессов, происходящих в зерне при его созревании, прорастании и хранении. Рассматривается влияние различных внешних факторов - почвы, влажности, температуры и т. д. - на химический состав и биохимические свойства зерна различных культур. Приведены данные о химическом составе и биохимических особенностях продуктов переработки зерна. Описаны биохимические процессы, происходящие при изготовлении хлеба, а также важнейшие показатели его пищевой ценности.
depositfiles.com
turbobit.net
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12812 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Издательство: Reed Business InformationЯзык: EnglishГод издания: 2009 - 7Количество страниц: 44Формат: pdf (300 dpi) 2478x3358Размер: 32,1 mb RAPIDилиIFOLDER . . .
Название: Морской сборникГод / месяц: 2007 / 07Номер: 1926Формат: PDFРазмер: 84,2 мбЖурнал о ВМФ.«Морско́й сбо́рник» — старейший в мире ежемесячный журнал по военно-морской тематике, официа . . .
Название: Наука и техника № 5,2009Издатели: Кохан Б.В.(РФ), Поляков А.В.(Украина)Глав. ред.: Павленко С.Б.Язык: русскийСтраниц: 96Формат: PDFРазмер файла: 52 МбВ номере: РСЗО «Смерч» Танк победоносной . . .
The Waffen-SS grew from a fledgling and untried fighting force in 1939, through to a powerful combat-tested force. The twin "SS" runic lightning bolts were emblazoned on the collar lapels of nearly 24 . . .
Название: Крылья РодиныГод: 1990Номер: 8Формат: pdf (1750/2330 px)Источник: сканерРазмер: 46.8 Mb упакованный Ежемесячный научно-популярный журналDepositfilesLetItBit . . .
Автор: Штец А. А. Год издания: 2011 Формат: other Издат.: Айрис-Пресс Страниц: 48 Размер: 27.26 Язык: Русский Набор карточек с картинками из . . .
Автор: РФНазвание: Уголовный кодекс Российской ФедерацииИздательство: РФГод: 2009 (посл. измен.)Формат: pdfРазмер: 1 МбДля сайта: www.bankknig.netОфициальный текс уголовного кодекса Российской Федерац . . .
Издательство: Flyer and Aviation PublicationsЯзык: EnglishГод издания: 2009 - 8Количество страниц: 44Формат: pdf (e-book)Размер: 8,83 mb RAPIDилиIFOLDER . . .
Название: Чернобыль. Месть мирного атомаАвтор: Карпан Николай ВасильевичГод: 2006Формат: PDFРазмер: 10.35 MбСтраниц: 566Язык: РусскийОписание книги:Книга содержит реальную историю развития атомной нау . . .
Издание: Sourcebooks, Inc., 2009Серия: Gruber's GiideЯзык: английскийФормат: pdfСтраниц: 1090Качество: отличноеРазмер: 8,57 мбЕсли вы действительно хотите изучить английский язык, тогда ставьте перед . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Биохимия зерна и хлеба. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.