Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Технология производства сахарных кондитерских изделий

Книга Технология производства сахарных кондитерских изделий


Название: Технология производства сахарных кондитерских изделий
Автор: Скобельская З.Г., Горячева Г.Н.
Издательство: ИРПО, ПрофОбрИздат
Год: 2002
Страниц: 412
ISBN: 5-8222-0172-5, 5-94231-093-9
Формат: PDF
Размер: 10.4 Мб
Язык: русский
Серия: Профессиональное образование

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования, осваивающих профессию `Кондитер сахаристых изделий`. Может быть использован при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, полезен для практических работников.
depositfiles.com
turbobit.net
letitbit.net
i-filez.com

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12758 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Музыкальный менеджмент

    Музыкальный менеджмент

    Название: Музыкальный менеджментАвтор: С. КорнееваИздательство: Юнити-ДанаГод: 2006Страниц: 303ISBN: 5-238-00994-1Формат: PDFРазмер: 13,4 МБЯзык: РусскийКачество: Хорошее В книге рассматриваютс . . .

  • Книга Школа архитектурно-дизайнерского формообразования

    Школа архитектурно-дизайнерского формообразования

    Название: Школа архитектурно-дизайнерского формообразованияАвтор: Д.Л. МелодинскийИздательство: Архитектура-СГод: 2004Страниц: 312ISBN: 5-9647-0025-ХФормат: PDFРазмер: 312,0 МБЯзык: РусскийКачество: Н . . .

  • Книга Самозащита от А до Я

    Самозащита от А до Я

    Название: Самозащита от А до ЯАвтор: КоллективИздательство: ФениксГод: 2006Страниц: 1209, ил.Язык: РусскийФормат: pdf / rarРазмер: 15,30 Mb В данном пособии представлен оптимальный набор приемов и всп . . .

  • Журнал Phildar Tricotez Calin №8 2008

    Phildar Tricotez Calin №8 2008

    Название: Phildar Tricotez CalinГод: 2008Номер: 8Выпуск: Collection 0-24 mois Automne-HiverФормат: jpgРазмер: 28,73 mbСтраниц: 82Язык: французский Качество: фото Популярный французский журнал по вязан . . .

  • Журнал Техника молодежи №9 2011

    Техника молодежи №9 2011

    Номер журнала: 9 Год издания: 2011 Серия: Техника молодежи 2011 Жанр: техника Язык: русский Размер: 55,22 Мб Страниц: 68 Формат: PDF«Техника молодежи» - сенсации науки и техники, откр . . .

  • Книга Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів

    Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів

    Название: Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів Автор: Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. Издательство: Виктория Страниц: 400 Формат: DJVU Размер: 28МВ Качест . . .

  • Книга Проблема нераспространения оружия массового уничтожения и общественное мнение (в 2-х частях)

    Проблема нераспространения оружия массового уничтожения и общественное мнение (в 2-х частях)

    Название: Проблема нераспространения оружия массового уничтожения и общественное мнение (в 2-х частях) Автор: Д.В.Кузнецов Издательство: БГПУ Страниц: 586 Формат: PDF Размер: 5,3 МБ Качество: Отличное . . .

  • Книга Дао цифровой фотографии

    Дао цифровой фотографии

    Название: Дао цифровой фотографии Автор: Фриман М. Издательство: Добрая книга Страниц: 188 Формат: PDF Размер: 164 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2008 Книга о том, как находить кра . . .

  • Книга Le Dernier envol

    Le Dernier envol

    Название: Le Dernier envolАвтор: Romain HugaultИздательство: Cockpit CollectionСтраниц: 54Формат: PDF Размер: 74 МбКачество: ХорошееГод: 2005Язык: ФранцузскийКомикс “Последний вылет”. Вторая мир . . .

  • Книга Детям о хоккее

    Детям о хоккее

    Название: Детям о хоккееАвтор: Анатолий Владимирович ТарасовИздательство: Советская РоссияГод: 1986Формат: PDFРазмер: 2.79 мбКачество: ХорошееЯзык: РусскийВ книге знаменитого советского тренера ребята . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология производства сахарных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.