Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
Год издания: 2007
Формат: djvu
Издат.: Академия
Страниц: 304
Размер: 3,8
ISBN: 978-5-7695-4140-7
Язык: Русский
Федеральный учебник для профессионального образования. Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности. Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера.
Читать книгу Технология приготовления мучных кондитерских изделий с помощью:
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12765 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Болевые воздействия и немного о карме
Название: Болевые воздействия и немного о карме Автор: Н/А Издательство: Россия Формат: DVDRip Размер: 626 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Обучающее видео Год издания: 2012 Болевые точки &md . . .
-
Народные рецепты №12 2012
Название: Народные рецептыИздательство: Бауэр Год: 2012Номер: 12Формат: pdfСтраниц 36Язык: русскийРазмер: 41 mbЭтот журнал создан на основе писем читателей. Здесь много простых, доступных в применени . . .
-
Стальные конструкции. Справочник конструктора
Автор: Будур А.И.Название: Стальные конструкции. Справочник конструктораИздательство: СтальISBN: 978-966-1555-09-8Год издания: 2010 (издание 2-е, доп. и перераб.)Формат: PDFЯзык: русскийCтраниц: 300Ра . . .
-
Формула успешности, совершенства и красоты № 7 2012
Автор:Коллектив Название: Формула успешности, совершенства и красоты № 7 (52) 2012Издательство: ИД «Досуг»Год: 2012 Формат: PDFРазмер: 14МВСтраниц:60Язык: РусскийТема номера: Рецепт хорошего настроен . . .
-
Орнамент и вещь в культуре хантов Нижнего Приобья
Название: Орнамент и вещь в культуре хантов Нижнего ПриобьяАвтор: Сязи А.М.Издательство: Изд-во Томского ун-таГод выпуска: 2000ISBN: 5-7511-1149-4Страниц: 271Формат: pdfРазмер: 39.21МбКачество: нормал . . .
-
Электроосаждение металлических покрытий. Справочник
Автор: Беленький М. А., Иванов А. Ф.Название: Электроосаждение металлических покрытий. СправочникИздательство: МеталлургияГод: 1985Страниц: Формат: DJVUРазмер: 6,8 МБКачество: Отличное, 600дпи, цветн . . .
-
Ловец удачи (аудиокнига)
Формат: MP3, 128kbps Автор: Шелонин Олег, Баженов Виктор Год выпуска: 2012г Издательство: Аудиокнига своими рукамиИсполнитель: Ларионов Сергей (babay7) Продолжительность: 15:04:23 Размер: 828 МбСклонн . . .
-
Электрическая энергия
Автор: В. МиткевичНазвание: Электрическая энергия. Как она добывается. Как она передается. Как она потребляется. Издание 2Издательство: ГосэнергоиздатГод: 1946Страниц: 312Формат: DJVUРазмер: 6,1 МБ . . .
-
MATLAB - A Fundamental Tool for Scientific Computing and Engineering Applications. Volume 1
Название: MATLAB - A Fundamental Tool for Scientific Computing and Engineering Applications. Volume 1 Автор: Vasilios N. KatsikisИздательство: InTechГод: 2012Страниц: 534Формат: PDFРазмер: 31 MbЯзык: . . .
-
Песнь камня (Аудиокнига).
Название: Песнь камня (Аудиокнига) Автор: Иэн Бэнкс Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2012 Язык: Русский Формат: MP3 Битрейт аудио: 96 kbps Время звучания: 06 ч. 47 мин. Читает: Сергей Кирс . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.