Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
Год издания: 2007
Формат: djvu
Издат.: Академия
Страниц: 304
Размер: 3,8
ISBN: 978-5-7695-4140-7
Язык: Русский
Федеральный учебник для профессионального образования. Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности. Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера.
Читать книгу Технология приготовления мучных кондитерских изделий с помощью:
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12772 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Наш дом.
Название: Наш дом Автор: Годеман Ф., Поллок Г., Табель В. и др. Издательство: Стройиздат ISBN: 5-274-01922-6 Год издания: 1991 Страниц: 270 Язык: Русский Формат: DJVU Качество: отличное Размер: 8,4 . . .
-
Сила ведьм.
Название: Сила ведьм Автор: Лори Кэбот Издательство: REFL-book ISBN: 5-87983-023-3 Год издания: 1995 Страниц: 186 Язык: Русский Формат: DOC Размер: 1.67 МбОписание: Книга написана увлекательно, разв . . .
-
English Medieval Knight 1400–1500.
Название: English Medieval Knight 1400–1500 Автор: Christopher Gravett Издательство: Osprey Год издания: 2001 Страниц: 63 Язык: Английский Формат: pdf Качество: хорошее Размер: 75,03 Мб Описание: В . . .
-
Knight Hospitaller (1) 1100-1306.
Название: Knight Hospitaller (1) 1100-1306 Автор: David Nicolle Издательство: Osprey Год издания: 2001 Страниц: 68 Язык: Английский Формат: pdf Качество: хорошее Размер: 43,18 Мб Описание: Это перва . . .
-
Жена бродяги (аудиокнига).
Название: Жена бродяги (аудиокнига) Автор: Эдгар Уоллес Издательство: Нигде не купишь Год издания: 2009 Страниц: Эдгар Уоллес Язык: Русский Формат: mp3 Битрейт аудио: 128 Кбит/с, 48000 Гц Время звуч . . .
-
500 чарівних куточків України, які варто відвідати
Автор: Лагунова Т.І., Кашуба Ю.В. Год издания: 2007 Формат: pdf Издат.: Клуб сімейного дозвілля Страниц: 416 Размер: 71,9 Мб ISBN: 978-966-343-562-6 Яз . . .
-
Спорт XXI века: универсальные единоборства
Автор: Волостных В.В., Ишков А.В. Год издания: 2009 Формат: djvu Издат.: МЭИ Страниц: 186 Размер: 2,99 ISBN: 978-5-383-00426-5 Язык: Русский . . .
-
Тренировка футболистов
Автор: Качани Л., Горский Л. Год издания: 1984 Формат: djvu Издат.: Физкультура и спорт Страниц: 275 Размер: 23,1 Язык: Русский Обмен опытом . . .
-
Журнал Canadian Home Workshop (summer 2011) / CA
Название: Canadian Home Workshop Месяц / Год: - / 2011 Страниц: 68 Формат: PDF Размер файла: 29.7 Мб Язык: английский . . .
-
LUX (серия из 17 книг)
Название: LUX (серия из 17 книг)Автор: разныеСерия или выпуск: LUXИздательство: АзбукаГод: 2010-2011Формат: fb2Размер: 18,8 МбLUX - новая серия мистических триллеров. Начата в 2010 году, издано 17 кни . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.