Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Книга Делаем Сулугуни

Книга Книга Делаем Сулугуни

Название: Делаем Сулугуни
Автор: Коллектив
Формат: DVDRip
Размер: 273.25 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2014
Вопрос приготовления сыра в домашних условиях очень актуален в условиях постоянно уменьшающегося процента натуральных ингредиентов и увеличивающегося процента различных заменителей соевого и другого происхождения в готовых сырах.
По легенде (и так оно и есть на самом деле) процесс приготовления этого сычужного сыра делится на два этапа – отделение молодого сыра от молока и плавление непосредственно Сулугуни. В качестве экскурса в историю упомяну, что для сквашивания молока в старину применялся сычуг – желудок поросёнка или ягнёнка, а также свежеоструганный черенок инжира, но намного проще воспользоваться специальным ферментом – пепсином, который продаётся в аптеках или специализированных магазинах.
Белоснежный Сулугуни высокого качества получается из буйволиного молока; из коровьего жирного молока также получается сыр с прекрасными вкусовыми свойствами, но слегка желтоватого оттенка. Для того чтобы получить 1 килограмм конечного продукта, потребуется порядка 10 литров молока, тут всё зависит от жирности последнего и процента содержания в нём белка.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12743 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Книга Атеросклероз. Как предотвратить коллапс сосудов

    Книга Атеросклероз. Как предотвратить коллапс сосудов

    Название: Атеросклероз. Как предотвратить коллапс сосудов Автор: Виктор Тетюк Формат: SATRip Размер: 168,76 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Обучающее видео Год издания: 2011 Пожалуй, все зна . . .

  • Книга Книга Новое о прошлом нашей страны. Памяти академика А. Тихомирова

    Книга Новое о прошлом нашей страны. Памяти академика А. Тихомирова

    Название: Новое о прошлом нашей страны. Памяти академика А. Тихомирова Автор: Александров В. Формат: DJVU Размер: 5.0 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1967 Настоящий сборник состоит из . . .

  • Книга Олег Шелонин, Виктор Баженов. Алёша Драконыч (Аудиокнига) 577Мб

    Олег Шелонин, Виктор Баженов. Алёша Драконыч (Аудиокнига) 577Мб

    Книга «Алёша Драконыч» первая книга серии с таким же названием Олега Шелонина и его традиционного соавтора Виктора Баженова. …Двух малых близнецов - царевича Алексея, он же «Алёша Драконыч» и Елисея к . . .

  • Книга Книга Аверьянов А. Боевая летопись России

    Книга Аверьянов А. Боевая летопись России

    Название: Аверьянов А. Боевая летопись России Автор: Аверьянов Александр Формат: DJVU Размер: 5.0 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010 Поверхностная или недобросовестная работа художн . . .

  • Книга Книга Большая тестов. Узнай себя и своих близких

    Книга Большая тестов. Узнай себя и своих близких

    Название: Большая книга тестов. Узнай себя и своих близких Автор: И.А. Зайцева Страниц: 143 Формат: PDF Размер: 3 Mb Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2007 Каким характером вы обладаете? . . .

  • Книга Книга Гессе Г. Собрание сочинений

    Книга Гессе Г. Собрание сочинений

    Название: Гессе Г. Собрание сочинений Автор: Гессе Герман Формат: DJVU Размер: 100 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1994-1995 Родился Герман Гессе 2 июля 1877 года в местечке Кальв на . . .

  • Журнал Книга Дом сад огород круглый год № 25 2013

    Книга Дом сад огород круглый год № 25 2013

    Название: Дом сад огород круглый год № 25 2013 Автор: Коллектив Страниц: 32 Формат: PDF Размер: 51,11 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Журнал для дачников и садоводов-любителей Год издания: 2 . . .

  • Книга Шанель №007

    Шанель №007

    Название: Шанель №007 Автор: Александра Романова Издательство: АСТ ISBN: 978-5-17-073393-4 Год издания: 2011 Страниц: 260 Язык: Русский Формат: pdf, fb2, epub Качество: отличное Размер: 5 Мб Описани . . .

  • Книга Arte com as maos Bonecas de pano No.30

    Arte com as maos Bonecas de pano No.30

    Название: Arte com as maos Bonecas de pano No.30 Автор: коллектив Издательство: Casa Dois Страниц: 36 Язык: Испанский Формат: jpg Качество: отличное Размер: 12,02 Мб Описание: Журнал для рукодельниц . . .

  • Книга Брачная ночь (Софи Кинселла)

    Брачная ночь (Софи Кинселла)

    Название: Брачная ночь Автор: Софи Кинселла ISBN: 978-5-699-64752-1 Год издания: 2012 Страниц: 620 Язык: Русский Формат: pdf, fb2, epub Качество: отличное Размер: 12 Мб Описание: Когда 33-летняя Шарл . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Книга Делаем Сулугуни. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.