Bread Baking: An Artisans Perspective
Название: Bread Baking: An Artisans Perspective
Автор: Daniel T. DiMuzio
Издательство: Wiley
ISBN: 9780470138823
Год издания: 2010
Страниц: 289
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: отличное
Размер: 10 Мб
Описание:
A guide to making artisan breads practically and profitably, Bread Baking: An Artisans Perspective includes step-by-step instructions on mixing, fermentation, shaping, proofing and retarding, and baking. Written for both experienced and novice bakers, Bread Baking contains more than 150 helpful photos and drawings that illustrate techniques and showcase beautiful artisan bread products. Covering the business of bread-making, this book features practical advice from successful artisan bakers as well as forty plus tested artisan bread formulas, including ciabatta, pain au levain, bagels, honey whole wheat, croissants, and many more. Artisan bread baker and teacher Dan DiMuzio provides invaluable information on troubleshooting, ingredients, laminated dough, and creating dough formulas. Professional bakers and baking and pastry students will benefit from this practical resource to artisan breads.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12761 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Эволюция артиллерии во время мировой войны
Название: Эволюция артиллерии во время мировой войны Автор: Фирмен Эмиль Гаскуэн Страниц: 158 Формат: PDF Размер: 151 МВ Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1921 Кризис военной мысли, пере . . .
-
Журнал Рецепты от Оксаны № 13 (281) 2015. Сладкий стол
Название: Рецепты от Оксаны № 13 (281) 2015. Сладкий стол Автор: коллектив Страниц: 36 Формат: PDF Размер: 23,99 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Любое застолье обязательно заканч . . .
-
Книга Осада Льежа
Название: Осада Льежа Автор: Поль Гамелиус Страниц: 116 Формат: PDF Размер: 58 МВ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1914 Объективно написанная, брошюра проф. Гамелиуса дает интересную карт . . .
-
Книга Avro Lancaster. Britain's Greatet Wartime Bomber
Название: Avro Lancaster.Britain's Greatet Wartime Bomber Автор: Piter C. Smith издательство Midland Страниц: 148 Формат: PDF Размер: 44.76Mb Качество: Отличное Язык: Английский Жанр: Военная техника . . .
-
Книга Forex для дураков. Настольная спекулянта
Название: Forex для дураков. Настольная книга спекулянта Автор: Арт Я. А. Страниц: 285 Формат: DJVU Размер: 10,8 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: forex, бизнес, финансы Год издания: 2010 Дела . . .
-
Книга Die Schnellboote der Bundesmarine
Название: Die Schnellboote der Bundesmarine Автор: Hendrik Кilli издательство Mittler & Sohn Страниц: 156 Формат: PDF Размер: 146,7Mb Качество: Отличное Язык: Немецкий Жанр: Военная техника Год из . . .
-
Книга Caterpillar Militaer Kettenfahrzeuge
Название: Caterpillar Militaer Kettenfahrzeuge Автор: P.A.Letourneau издательство Dorfler Страниц: 142 Формат: PDF Размер: 90.86Mb Качество: Отличное Язык: Немецкий Жанр: Военная техника Год издания: . . .
-
Журнал Молодой ученый № 1 январь 2016
Название: Молодой ученый № 1 январь 2016 Автор: Коллектив Страниц: 88~140 Формат: PDF Размер: 33,59 MB Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2016 «Молодой учёный» - Ежемесячное издание, предос . . .
-
Журнал Playboy Slovenija - Februar 2016
Название: Playboy Slovenija - Februar 2016 Автор: Коллектив Страниц: 122 Формат: PDF Размер: 22,0 МБ Качество: Отличное Язык: Чешский Год издания: 2016 Данный номер журнала издаётся в Словении. Модели . . .
-
Журнал Ловля леща. Статьи а "Рыбачьте с нами" за 2011-2015 г
Название: Ловля леща. Статьи журнала "Рыбачьте с нами" за 2011-2015 г Автор: Коллектив Страниц: 160 Формат: PDF Размер: 83,47 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Подборка тематических статей жур . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Bread Baking: An Artisans Perspective. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.