Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих
Автор:С. и Л. Зигель, Х. и Р. Ленгер, Г. Штиклер, В. Гутмайер
Название: Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих
Издательство: Центрполиграф
Год: 2007
Формат: djvu
Размер: 79mb
Уникальное энциклопедическое издание зарубежных профессионалов ресторанного сервиса.
В книге представлены и подробно описаны все виды сервиса. На основе международной практики даны советы и рекомендации, как сделать работу персонала вежливой и ненавязчивой. Особое внимание уделено "ручному труду": правильному покрытию, декорированию, сервировке стола, заботе об инвентаре, профессиональной подаче блюд и напитков, а также этикету обслуживания, требованиям к обслуживающему персоналу и правильному его подбору, корректному ведению расчетов и подаче счета.
В книге много полезной информации как для профессионалов, так и для начинающих. Как принимать гостя-курильщика, гостя-инвалида, гурмана, женщину, пожилого человека или гостя с собакой? Что предпочитают на завтрак англичане или американцы? Какие виды блюд нельзя предлагать тем, кто исповедует ислам? Как обслуживать туристические группы? Как на высоком уровне организовать заседания и банкеты? Каковы требования к служащим сервиса и права заказчиков?
Вы найдете подробные ответы на все интересующие вас вопросы и сможете обеспечить первоклассное обслуживание гостей на официальных приемах, в ресторанах, барах, кафе и в домашних условиях.
Скачать с depositfiles.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12967 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Грандмастер приключений (Серия книг в 14 томах) fb2 23,45Мб
Название: Грандмастер приключений (Серия книг в 14 томах)Год выпуска: 2010-2012Издательство: Эксмо, ДоминоЯзык: РусскийСтраниц: 6300Качество: ХорошееФормат: FB2Размер: 23,45 MbГрандмастер приключений . . .
-
25 лучших способов заработать в интернет в 2013 году (2013) DVDRip mkv 700Мб
Название: 25 лучших способов заработать в интернет в 2013 годуГод выхода: 2013Жанр: обучающее видео25 лучших способов заработать в интернет в 2013 году - это видео, которое записал Владислав Челпаченк . . .
-
Записная книжка любопытных замечаний великой особы странствовавшей под именем дворянина российского посольства в 1697 и 1698 году
Автор: Петр IНазвание: Записная книжка любопытных замечаний великой особы странствовавшей под именем дворянина российского посольства в 1697 и 1698 годуИздательство: Санктпетербург : Типография Богдан . . .
-
Гипноз для психотерапии депрессий (Аудиокнига)
Название: Гипноз для психотерапии депрессий Автор: Майкл ЯпкоИсполнитель: RHVoice AlexandrИздательство: СамиздатЖанр: психологияГод выпуска: 2013Формат|Качество: MP3, 128 Кбит/сПродолжительность: 11:5 . . .
-
Qt 4.8. Профессиональное программирование на C++. Примеры
Название: Qt 4.8. Профессиональное программирование на C++. ПримерыАвтор: Макс Шлее Год издания: 2012Издательство: БХВ-ПетербургISBN: 978-5-9775-0736-3Страниц: 912Форм . . .
-
Новый Ералаш (2013) SATRip avi 200Мб
Название: Новый ералашОригинальное название: Новый ералашГод выхода: 2013Жанр: Юмор, детскийРежиссер: Борис Грачевский"Мальчишки и девчонки, а также их родители! Веселые истории увидеть не хотите ли?" . . .
-
Базовая тренировка на руки (2012) DVDRip avi 639Мб
Сегодня Зина Руденко пришла в гости к Стасу Линдоверу, чтобы он помог прокачать ей руки, бицепс и трицепс. Зина обычно тренируется с высокой интенсивность в стиле суперсетов. Для того, чтобы внести ра . . .
-
Мой сыночек день за днем. Дневник развития от рождения до года
Название: Мой сыночек день за днем. Дневник развития от рождения до годаАвтор: Лилия Савко Год издания: 2011Издательство: ПитерISBN: 978-5-459-00352-9Страниц: 224Форма . . .
-
Моя доченька день за днем. Дневник развития от рождения до года
Название: Моя доченька день за днем. Дневник развития от рождения до годаАвтор: Лилия Савко Год издания: 2011Издательство: Питер ISBN: 978-5-459-00351-2Страниц: 224Фо . . .
-
Михаил Задорнов. Все будет чики-пуки!!! (2013) SATRip avi 1116,16Мб
Название: Концерт Михаила Задорнова. Все будет чики-пуки!!!Оригинальное название: Концерт Михаила Задорнова. Все будет чики-пуки!!!Год выхода: 2013Жанр: ЮморРежиссер: неизвестноВ новогоднем концерте « . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.