Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск № 98 2015 Коптим, солим, вялим мясо, рыбу, сало
Название: Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск № 98 2015 Коптим, солим, вялим мясо, рыбу, сало
Автор: Коллектив
Страниц: 20
Формат: PDF
Размер: 22,3 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Жанр: Кулинарный журнал
Год издания: 2015
Вяленое мясо
Промыть и высушить кусок мяса прямоугольной формы, насыпать половину соли в большую миску, выложить на соль мясо, обсыпать его оставшейся солью со всех сторон. Переложить мясо в соли в контейнер, убрать в холодильник на 1 -3 суток. Промыть мясо от соли, слить выделившуюся жидкость из контейнера, налить в него яблочный уксус с добавлением молотых перцев, выдержать мясо в рассоле 10-15 мин.
Перемешать предложенные для панировки продукты, выложив их на плоскую тарелку, добавив при желании другие специи по вкусу, выложить мясо (не обсушенное от уксуса) и запанировать его так, чтобы не оставалось открытых мест. Выстелить контейнер пергаментной бумагой, мясо как следует плотно завернуть в пергамент, уложить в контейнер, бумагу зафиксировать - она не должна расфыться (когда мясо высохнет, уменьшится в размерах). Убрать контейнер с мясом в холодильник на верхнюю полку на 27- 30 дней. По истечении этого времени для дальнейшего хранения переложить мясо в чистую новую пергаментную бумагу и хранить в холоде.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Журнал |
| Уже скачали: | 12760 раз |
Похожие Журналы
Нам показалось, что Журналы ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Инженерная геодезия
Название: Инженерная геодезияАвтор: Под ред. Михелева Д.Ш.Издательство: АкадемияГод: 2004Страниц: 480Формат: pdfРазмер: 8,9 Мб (+3%)Базовый учебник по одноименной дисциплине учебного плана. Написан в . . .
-
Инженерная и профессиональная психология.
Название: Инженерная и профессиональная психология Автор: Стрелков Ю.К. Издательство: Академия ISBN: 5-7695-2395-6 Год издания: 2005 Страниц: 360 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: . . .
-
Загадочный Гоголь
Название: Загадочный ГогольАвтор: Гарин И.И.Издательство: Терра-Книжный клубISBN: 5-275-00435-4Год: 2002Страниц: 643Формат: djvuРазмер: 14,4 MbЧто есть загадки Гоголя? Вся его жизнь! Его постоянные бе . . .
-
Загадочный Гоголь.
Название: Загадочный Гоголь Автор: Гарин И.И. Издательство: Терра-Книжный клуб ISBN: 5-275-00435-4 Год издания: 2002 Страниц: 643 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 14,4 МбОписание: Что есть загадки . . .
-
C/C++. Программирование на языке высокого уровня
Автор: Павловская Т. А. Год издания: 2003 Формат: pdf Издат.: Питер Страниц: 461 Размер: 9,6 Мб ISBN: 5-94723-568-4 Язык: Русский Задача этой книги — дать крат . . .
-
Прикладная криптография
Название: Прикладная криптографияАвтор: Б. ШнайерИздательство: ДиалектикаГод издания: 2002Страниц: 610ISBN: 5-7502-0215-1Формат: DJVUРазмер: 3 МБКачество: Отличное…Это книга, которую Агентство Национа . . .
-
Белорусская кухня.
Название: Белорусская кухня Автор: коллектив Издательство: Директ-медиа Год издания: 2011 Страниц: 74 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 30.8 МбОписание: Когда пишешь о белорусской . . .
-
Металлические конструкции
Автор: Белень Е. И.Название: Металлические конструкцииИздательство: СтройиздатГод: 1986Формат: djvuРазмер: 10.9 МбРассмотрены вопросы проектирования строительных металлических конструкций их работа пр . . .
-
Белорусская кухня
Автор: коллективНазвание: Белорусская кухняИздательство: ИД «Комсомольская правда»Год: 2011Страниц: 74ISBN: 978-5-7475-0108-9Формат: pdfРазмер: 30.8 МбЯзык: русскийКачество: хорошееКогда пишешь о бело . . .
-
Облдрамтеатр, Женитьба по-балтийски, Лопушок
Автор: Анатолий АзольскийНазвание: Облдрамтеатр, Женитьба по-балтийски, Лопушок Издательство: интернет издательствоГод: 1996-1998Формат: txtРазмер: 292.84Мб (+3%)Язык: РусскийДля сайта: www.mirknig. . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Журнале Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск № 98 2015 Коптим, солим, вялим мясо, рыбу, сало. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Журналы и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.