Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск № 98 2015 Коптим, солим, вялим мясо, рыбу, сало
Название: Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск № 98 2015 Коптим, солим, вялим мясо, рыбу, сало
Автор: Коллектив
Страниц: 20
Формат: PDF
Размер: 22,3 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Жанр: Кулинарный журнал
Год издания: 2015
Вяленое мясо
Промыть и высушить кусок мяса прямоугольной формы, насыпать половину соли в большую миску, выложить на соль мясо, обсыпать его оставшейся солью со всех сторон. Переложить мясо в соли в контейнер, убрать в холодильник на 1 -3 суток. Промыть мясо от соли, слить выделившуюся жидкость из контейнера, налить в него яблочный уксус с добавлением молотых перцев, выдержать мясо в рассоле 10-15 мин.
Перемешать предложенные для панировки продукты, выложив их на плоскую тарелку, добавив при желании другие специи по вкусу, выложить мясо (не обсушенное от уксуса) и запанировать его так, чтобы не оставалось открытых мест. Выстелить контейнер пергаментной бумагой, мясо как следует плотно завернуть в пергамент, уложить в контейнер, бумагу зафиксировать - она не должна расфыться (когда мясо высохнет, уменьшится в размерах). Убрать контейнер с мясом в холодильник на верхнюю полку на 27- 30 дней. По истечении этого времени для дальнейшего хранения переложить мясо в чистую новую пергаментную бумагу и хранить в холоде.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Журнал |
| Уже скачали: | 12753 раз |
Похожие Журналы
Нам показалось, что Журналы ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Большой ключ Соломона
Название: Большой ключ СоломонаАвтор: Сэмюэль Лиддел Макгрегор МазерсИздательство: ГангаГод: 2008Страниц: 223Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 5.5 МбВ книге царь Соломон наставляет своих учеников в иску . . .
-
Популярные песни – 1983. ( для голоса в сопровождении фортепиано, баяна, гитары )
Название: Популярные песни – 1983. ( для голоса в сопровождении фортепиано, баяна, гитары )Автор: Букин В.П.Издательство: Советский композиторГод: 1984Страниц: 160Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 31.5 . . .
-
На Малаховом кургане
Название: На Малаховом кургане Автор: Радич В., Жданов Л.Издательство: С.-Петербург Издание А.Ф.ДевриенаГод: 1907Страниц: 182Формат: PDFРазмер: 58 МбЯзык: русскийИсторическая повесть для юношества с и . . .
-
Українська мова. Короткий тлумачний словник лінгвістичних термінів
Название: Українська мова. Короткий тлумачний словник лінгвістичних термінів / Украинский язык. Краткий толковый словарь лингвистических терминовАвторы: С.Я. Єрмоленко, С.П. Бибик, О.Г. ТодорИздательс . . .
-
Андрей Миронов и его женщины. ... И мама
Автор: Шляхов А.А.Название: Андрей Миронов и его женщины. ... И мамаИздательство: АСТ, АстрельГод: 2012Формат: pdf (с OCR)Размер: 10 Мб (rar+3% на восстановление)Страниц: 352Качество: ОтличноеISBN: 97 . . .
-
Art of the Slow Cooker: 80 Exciting New Recipes
Название: Art of the Slow Cooker: 80 Exciting New RecipesАвтор: Andrew SchlossИздательство: Chronicle BooksГод: 2008Формат: HQ PDFКачество: отличноеРазмер: 106 МбЯзык: EnglishКоличество страниц: 218Оп . . .
-
Враги Путина
Название: Враги ПутинаАвтор: Павел Данилин, Наталья Крышталь, Дмитрий Поляков Год издания: 2007Издательство: ЕвропаISBN: 978-5-9739-0141-7Страниц: 296Формат: RT . . .
-
Диалоги о горной науке
Название: Диалоги о горной наукеАвтор: Арсентьев А.И.Издательство: Санкт-Петербургский государственный горный институтГод: 1999 Страниц: 154Формат: PDFРазмер: 15 МбЯзык: русскийВ книге в форме диалога . . .
-
Пламенные революционеры в 24 т.
Автор: РазныеНазвание: Пламенные революционеры в 24 т.Издательство: М:ПолитиздатГод: 1968-1990Формат: fb2Размер: 18 Мб«Пламенные революционеры» — книжная серия Издательства политической литературы ССС . . .
-
Тайная магия Депресняка (аудиокнига)
Название: Мефодий Буслаев 6 - Тайная магия ДепреснякаАвтор: Дмитрий ЕмецИздательство: Аудиокнига своими рукамиГод выпуска: 2012Жанр: фэнтезиАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 128 kbpsИсполнитель: Михаи . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Журнале Журнал Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск № 98 2015 Коптим, солим, вялим мясо, рыбу, сало. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Журналы и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.