Журнал Разносолы зимой согреют № 10 2015
Название: Разносолы зимой согреют № 10 2015
Автор: Коллектив
Страниц: 24
Формат: PDF
Размер: 25,4 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Жанр: Кулинарный журнал
Год издания: 2015
Всего в кулинарии используют более 150 видов пряностей, ценимых за своеобразный вкус и аромат. Пряности способствуют поддержанию хорошего общего тонуса организма, выработке пищеварительных соков, повышают аппетит, активизируют пищеварение.
Эти их свойства были замечены еще в древности. Так, Гиппократ рекомендовал использовать тмин в сочетании с блюдами из бобовых, чтобы они легче усваивались. В консервировании пряности используют в свежем и сушеном виде. Наиболее часто употребляют такие как анис, базилик, ваниль, барбарис, гвоздика, горчица, имбирь, каперсы, кориандр, корица, лавровый лист, майоран, мята перечная, мелисса, перец (черный, жгучий, душистый, молотый и горошком), розмарин, тимьян, чабер садовый, шалфей и др. Из пряных овощей и зелени чаще используют сельдерей, хрен, лук, чеснок, петрушку, укроп.
Для одного вида заготовок наиболее приемлемы три-четыре пряности, включая лавровый лист. Необходимо помнить, что пряные травы по-разному ведут себя в различных средах. В спиртовых и кислых растворах они лучше отдают свой аромат, в масличных экстрагируются в меньшей степени и лишь при нагревании этих растворов начинают проявлять себя.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Журнал |
| Уже скачали: | 12732 раз |
Похожие Журналы
Нам показалось, что Журналы ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Коварство и любовь (Радиоспектакль)
Название: Коварство и любовь (Радиоспектакль) Автор: Шиллер Фридрих Издательство: Звуковая книга Год издания: 2008 Язык: Русский Формат: MP3 Битрейт аудио: 320 kbps Время звучания: 02:00:38 Читает: . . .
-
Джордж Мартин в 83 произведениях
Название: Джордж Мартин Автор: Джордж Мартин Издательство: разные Год издания: 1993-2014 Язык: русский Формат: fb2 Размер: 86.95 Мб Джордж Рэймонд Ричард Мартин (1948) - американский писатель, совр . . .
-
Народная фантастика в 15 книгах
Название: Народная фантастика Автор: разные Серия: Народная фантастика Издательство: Эксмо Год издания: 2013-2014 Язык: русский Формат: fb2 Размер: 20.49 Мб Народная фантастика - серия российской фан . . .
-
Николаева Мария - Фея любви, или выбор демонессы
Название: Фея любви, или выбор демонессы Автор: Николаева Мария Издательство: Альфа-книга Жанр: Фэнтези Серия: Фея любви Год: 2014 Страниц: 343 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Размер: 11,95 Mb В . . .
-
Зайцев Александр - Исток
Название: Исток Автор: Зайцев Александр Издательство: Самиздат Жанр: Альтернативная история, Попаданцы Год: 2014 Страниц: 352 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 / rar Размер: 11,14 Mb Альтернативная исто . . .
-
Зайцев Александр - Сборник произведений (8 книг)
Зайцев Алескандр cовременный писатель - фантаст родился 16 октября 1975 года в Ленинграде. По специальности он является инженером-технологом полиграфического производства. В настоящее время проживает . . .
-
Новая магия фэнтези в 9 книгах
Название: Новая магия фэнтези Автор: разные Серия: Новая магия фэнтези Издательство: АСТ Год издания: 2013-2014 Язык: русский Формат: fb2 Размер: 11.37 Мб Новая магия фэнтези - новая серия фэнтези . . .
-
Планета рефератов. История, Экономика, Политология, Адвокатура,...
Год издания: 2006 Издат.: ЭксФорс Размер: 50 Язык: Русский Вы, студент или школьник, уже сталкивались с подобной ситуацией: бывает, горит реферат по какому- . . .
-
Дитя Стужи (аудиокнига)
Название: Дитя Стужи (аудиокнига) Автор: Олег Шелонин, Виктор Баженов Год издания: 2014 Язык: Русский Формат: MP3 Битрейт аудио: 128 kbps Время звучания: 13:27:19 Читает: Сергей Ларионов (babay7) Раз . . .
-
Эрин Хантер в 33 книгах
Название: Эрин Хантер Автор: Эрин Хантер Издательство: Олма Медиа Групп Год издания: 2007-2014 Язык: русский Формат: fb2 Размер: 51.93 Мб На самом деле Эрин Хантер — это общий псевдоним нескольких ав . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Журнале Журнал Разносолы зимой согреют № 10 2015. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Журналы и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.