350 сортов хлебо-булочных изделий
Название: 350 сортов хлебо-булочных изделий
Автор: Плотников П.М., Колесников М.Ф.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1940
Страниц: 312
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 21.2 Мб
В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.
Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.
Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.
Скачать с Letitbit.net
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Ifolder.ru
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Unibytes.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Журнал |
| Уже скачали: | 12809 раз |
Похожие Журналы
Нам показалось, что Журналы ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Стыковая сварка металлов в приборостроении
Название: Стыковая сварка металлов в приборостроении Автор: Евтифеев П.И. Страниц: 133 Формат: DJVU Размер: 5 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1963 В книге рассмотрены способы, проце . . .
-
Книга Междоусобная война в Финляндии на фоне революционных событий 1918 года
Название: Междоусобная война в Финляндии на фоне революционных событий 1918 года Автор: Леонид Власов Страниц: 305 с.: ил. Формат: PDF Размер: 11 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2009 . . .
-
Книга Электрические явления в газах и вакууме
Название: Электрические явления в газах и вакууме Автор: Капцов Н.А. Формат: DJVU Размер: 14МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1947 Книга посвящена физике электронных и ионных явлений в . . .
-
Книга Провинциальный Тургенев
Название: Провинциальный Тургенев Автор: Н.М. Чернов Формат: DJVU Размер: 101 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Книга известного тургеневеда, научного консультанта Музея-заповедник . . .
-
Книга История регионов Франции
Название: История регионов Франции Автор: Эмманюэль Ле Руа Ладюри Формат: PDF Размер: 52МБ Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2005 Эмманюэль Ле Руа Ладюри, историк, продолжающий традицию Бр . . .
-
Книга Ганс Христиан Андерсен. Собрание сочинений в 4 томах
Название: Ганс Христиан Андерсен. Собрание сочинений в 4 томах Автор: Ганс Христиан Андерсен Страниц: 2010 Формат: DJVU Размер: 55,57 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: сказки Год издания: 1995 . . .
-
Книга The Homemade Workshop: Build Your Own Woodworking Machines and Jigs
Название: The Homemade Workshop: Build Your Own Woodworking Machines and Jigs Автор: James Hamilton, Stumpy Nubs Страниц: 177 Формат: PDF Размер: 169 МВ Качество: Отличное Язык: Английский Год издания . . .
-
Книга Белорусская кухня - Маркова Л.Д., Василенко 3.В. и др.
Название: Белорусская кухня - Маркова Л.Д., Василенко 3.В. и др. Автор: Маркова Л.Д., Корзун И.П., Василенко 3.В., Пискун Т.И., В.А. Болотникова, Шапиро Д.К., Вапельник Л.М. Страниц: 222 Формат: DJVU . . .
-
Книга Интимная жизнь женщины. Сексология
Название: Интимная жизнь женщины. Сексология Автор: Андрей Жуков Формат: PDF Размер: 10,3 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2013 Сексуальное поведение человека довольно сильно отличаетс . . .
-
Книга Личное дело
Название: Личное дело Автор: Крючков Владимир Формат: PDF Размер: 5,53 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Бывший председатель КГБ СССР, член Политбюро ЦК КПСС на страницах этой книг . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Журнале 350 сортов хлебо-булочных изделий. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Журналы и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.