350 сортов хлебо-булочных изделий djvu 21,2Мб
Название: 350 сортов хлебо-булочных изделий
Автор: Плотников П.М., Колесников М.Ф.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1940
Страниц: 312
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 21.2 Мб
В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.
Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.
Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.
Скачать с Letitbit.net
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Ifolder.ru
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Unibytes.com
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Журнал |
| Уже скачали: | 12768 раз |
Похожие Журналы
Нам показалось, что Журналы ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Проектирование скоростных судов
Название: Проектирование скоростных судовАвтор: Ваганов А.М.Издательство: СудостроениеГод: 1978Формат: pdfРазмер: 7 мбCтраниц: 280Язык: русскийВ учебнике приведены сведения о быстроходных судах с дина . . .
-
Начертательная геометрия в примерах и задачах
Название: Начертательная геометрия в примерах и задачахАвтор: Мензелинцева Н.В., Артемова Е.Б., Желтобрюхов Е.В.Издательство: ВолГАСУГод: 2005Формат: djvuРазмер: 8 мбCтраниц: 255Язык: русскийКратко из . . .
-
Getting Started with CreateJS
Название: Getting Started with CreateJSавтор: Afshin MehrabaniИздательство: Packt PublishingГод выпуска: 2014ISBN: 978-1783980260Формат: PDFРазмер: 10 MBКоличество страниц: 102Язык: АнглийскийОписание . . .
-
php|architect's Guide to PHP Security
Название: php|architect's Guide to PHP SecurityАвтор: Ilia Alshanetsky, Rasmus LerdorfИздательство: Marco Tabini & Associates, Inc.ISBN: 097386210Год: 2005Страниц: 201Формат: PDFРазмер: 3.3 MbЯзык: Ан . . .
-
Месть и возмездие в древнем праве
Название: Месть и возмездие в древнем правеАвтор: Г. В. МальцевИздательство: Норма / Инфра-МГод: 2012Формат: pdfЯзык: РусскийCтраниц: 736Размер: 3 МБШирокий круг проблем, обсуждаемых в данной книге, х . . .
-
A Guide to Claims-Based Identity and Access Control: Authentication and Authorization for Services and the Web
Название: A Guide to Claims-Based Identity and Access Control: Authentication and Authorization for Services and the WebАвтор: Dominick BaierИздательство: MicrosoftISBN: 1621140024Год: 2013Страниц: 41 . . .
-
Совершенное описание строения мельниц
Автор: Штурм Л.К.Название: Совершенное описание строения мельницИздательство: Сенатская типография (Москва)Год: 1782Количество страниц: 162Язык: русский дореформенныйФормат: PDFРазмер: 63,32 MBСоверше . . .
-
Бюджетная система Российской Федерации: учебник
Название: Бюджетная система Российской Федерации: учебникАвтор: А. М. Годин, В. П. Горегляд, И. В. ПодпоринаИздательство: Дашков и К°Год: 2010Формат: pdfЯзык: РусскийCтраниц: 628Размер: 3 МБУчебник ра . . .
-
1С:Бухгалтерия предприятия 2.0. Новая конфигурация
Название: 1С:Бухгалтерия предприятия 2.0. Новая конфигурацияАвтор: Кузнецов В.Г.Издательство: БХВ-ПетербургГод: 2011ISBN: 978-5-9775-0760-8Страниц:384Формат: PDFРазмер: 11 MбЯзык: РусскийКачество: Ори . . .
-
Основы экономической теории: 10-11 класс (в 2-х книгах)
Название: Основы экономической теории: 10-11 класс (в 2-х книгах)Автор: Моисей Скляр, Алексей Линьков, Б. Табачникас, Сергей Иванов, Вера Шереметова; Сергей Иванов (редактор)Издательство: Вита-ПрессГо . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Журнале 350 сортов хлебо-булочных изделий djvu 21,2Мб. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Журналы и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.