Журнал Ресторанна справа. 2-ге видання (2008)
Название: Ресторанна справа. 2-ге видання
Издательство: «Центр учбової літератури»
Месяц / Год: / 2008
Страниц: 376
Формат: PDF
Размер файла: 59.1 Мб
Язык: украинский
Содержание:
У навчальному посібнику подані характеристика продукції ресторанного господарства, вимоги до якості й безпеки сировини й готової продукції, особливості приготування ресторанної продукції, таварознавча характеристика продуктів харчування, питання керування якістю. Автори також наводять асортимент страв закордонної кухні, що допоможе в підготовці фахівців менеджерів готельно-ресторанного сервісу поглиблено вивчити питання асортиментів і приготування страв не тільки для вітчизняного споживача, але й для іноземних гостей. Для студентів, ща навчаються за спеціальністю «Менеджер готельно-ресторанного бузнесу», а також керівників і фахвців, що працюють у ресторанах, кафе, готельних комплексах, учнів профільних коледжів та училищ.
Автор: В.В. Архіпов
ISBN: 978-966-364-648-0
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Журнал |
| Уже скачали: | 12808 раз |
Похожие Журналы
Нам показалось, что Журналы ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Горизонты оружия
Книга: Горизонты оружия Автор: Григорий Панченко Издательство: Форум Формат: pdf+fb2 Размер: 1.3 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2007 Итак, если вы прочтете эту книгу, то узнаете, в к . . .
-
Записки сумасшедшей истки
Книга: Записки сумасшедшей журналистки Автор: Дарья Асламова Издательство: Эксмо Формат: doc+txt+fb2 Размер: 2,38 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2002 Дарья Асламова из тех, кто не ск . . .
-
Таинственное пламя царицы Лоаны
Книга: Таинственное пламя царицы Лоаны Автор: Умберто Эко Издательство: Санкт-Петербург. "Симпозиум" Формат: FB2 Размер: 4,41 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 Умберто Эко (р. 1932 . . .
-
Поучительные истории о падишахе Акбаре и советнике его Бирбале
Книга: Поучительные истории о падишахе Акбаре и советнике его Бирбале Автор: Н. Волков (перевод) Издательство: Художественная литература Страниц: 157 Формат: DJVU Размер: 4,44 Мб Качество: Приемлемое . . .
-
Приключения дрянной девчонки
Книга: Приключения дрянной девчонки Автор: Дарья Асламова Издательство: Эксмо Формат: txt+doc+fb2 Размер: 3,7 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1999 Женщины любят риск и приключения не . . .
-
Искренне ваша грешница
Книга: Искренне ваша грешница Автор: Лидия Иванова Издательство: Вагриус Страниц: 224 Формат: RTF Размер: 3,05Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2000 ISBN: 5-264-00512-5 Лидия Иванова - . . .
-
Шатуны
Книга: Шатуны Автор: Юрий Мамлеев Издательство: Зебра Е Страниц: 256 Формат: RTF Размер: 3,77Mb Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: Современная мужская проза Год издания: 2008 ISBN: 978-5-94663-681 . . .
-
Ночная певица
Книга: Ночная певица Автор: Наталия Медведева Издательство: Вагриус Страниц: 303 Формат: RTF Размер: 5,2Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 ISBN: 5-264-00146-4 «О чем же должна . . .
-
Московский гамбит
Книга: Московский гамбит Автор: Юрий Мамлеев Издательство: Зебра Е, Хранитель, АСТ Страниц: 288 Формат: RTF Размер: 5,45Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 ISBN: 978-5-94663-680-3 Жи . . .
-
Булат Шалвович Окуджава. Автобиографическая проза. Том 2 (Аудио )
Книга: Булат Шалвович Окуджава. Автобиографическая проза. Том 2 (Аудиокнига) Автор: Б.Ш. Окуджава Издательство: ИДДК Формат: MP3 Размер: 148 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2006 &laqu . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Журнале Журнал Ресторанна справа. 2-ге видання (2008). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Журналы и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.