Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание

Книга Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание

Автор: Р.Стеле
Название: Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание
Издательство: Профессия
Год: 2008
Формат: DJVU
Размер: 11.0 Мб
В книге, посвященной анализу, расчетам и испытаниям сроков годности пищевых продуктов, представлены как теоретические, так и практические аспекты этой важнейшей проблемы. В первой части рассмотрены основные типы порчи пищевых продуктов в зависимости от содержания влаги, стабильности продуктов при разных температурных режимах, от генетических и физиологических факторов, окисления липидов и присутствия тех или иных штаммов дрожжей. Вторая часть посвящена практическим рекомендациям по оценке и прогнозированию срока годности, включая применение экспресс-методов. В отдельной главе рассмотрены проблемы увеличения срока годности мясных продуктов.
Книга предназначена технологам и специалистам пищевых предприятий, сотрудникам лабораторий и будет полезна научным работникам, студентам и аспирантам пищевых вузов.
Скачать:
depositfiles.com
uploading.com
hotfile.com
up-file.com Как скачать книгу с сайта uploading.com?
Как скачать книгу с сайта hotfile.com?
Программа для чтения файлов в формате djvu

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12811 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Web-дизайн: Photoshop & Dreamweaver

    Web-дизайн: Photoshop & Dreamweaver

    Авторы:Колин Смит, Кристал УотерсНазвание: Web-дизайн: Photoshop & DreamweaverИздательство: КУДИЦ-ОБРАЗГод: 2004Формат: djvuРазмер: 14,7 МбДанная книга даёт возможность начинающему web-дизайнеру с нул . . .

  • Книга Search Engine Optimization Bible 2nd edition

    Search Engine Optimization Bible 2nd edition

    Автор:Ledford, Jerri LНазвание:Search Engine Optimization Bible 2nd editionИздательство:John Wiley & Sons Год:2009Формат:PDFРазмер:13 МбWonder how some companies pop up high in search engine rankings? . . .

  • Книга Web-мастеринг без посторонней помощи

    Web-мастеринг без посторонней помощи

    Автор: Б. АртановНазвание: Web-мастеринг без посторонней помощиИздательство: 100 книгГод: 2006Формат: djvu Размер: 7,9 МбВы убежденный практик и желаете быстро стать Web-мастером? Тогда эта книга - дл . . .

  • Книга Рене Декарт

    Рене Декарт

    Название: Рене Декарт. Серия "Люди науки"Автор: Галина Павловна МатвиевскаяИздательство: ПросвещениеГод издания: 1987Страниц: 79Формат: DJVU+OCRРазмер: 1 МБКачество: Хорошее, 300 дпи, текстовой слой, . . .

  • Книга Возмещение морального вреда

    Возмещение морального вреда

    Название: Возмещение морального вредаАвтор: Кузнецова О.ВИздательство: ЮстицинформГод: 2009Страниц: 89Формат: PDFРазмер: 1.3 MbISBN: 978-5-7205-0948-4Содержание: В книге подробно рассматриваются . . .

  • Книга Хороший тон. Сборник правил и советов на все случаи жизни, общественной и семейной

    Хороший тон. Сборник правил и советов на все случаи жизни, общественной и семейной

    Название: Хороший тон. Сборник правил и советов на все случаи жизни, общественной и семейнойАвтор: Коллектив авторовИздательство: Москва. "Советский писатель"Год издания:1991Страниц: 544Формат: djvuР . . .

  • Книга Антология отжиманий

    Антология отжиманий

    Автор: коллективНазвание: Антология отжиманийИздательство: Строим телоГод: 2009Страниц: 23Формат: PDF Размер: 2.5 МбВ тяжёлой атлетике и бодибилдинге есть такое понятие как «базовые упражнения». Таким . . .

  • Книга Откройте, милиция - как правильно вести себя с милиционерами

    Откройте, милиция - как правильно вести себя с милиционерами

    Автор: Н.Г.Заморенова, М.Ю.Маслов.Название: "Откройте, милиция" как правильно вести себя с милиционерамиИздательство: Москва, Юриспруденция Год: 2004 Формат: JpgСтраниц: : 40 Размер: 12.88 MбЧто бы ни . . .

  • Книга Академик

    Академик

    Название: АкадемикАвтор: Андрей ЗемлянойИздательство: Ленинградское издательствоISBN: 978-5-9942-0301-9Год издания: 2009Страниц: 416Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 5.52 МбОписание:Покинув звездную имп . . .

  • Книга Герцогиня

    Герцогиня

    Название: ГерцогиняАвтор: Арина АлисонСерия: Долг платежом красенНомер книги в серии: 2Издательство: Альфа-книгаГод издания: 2009Страниц: 314ISBN: 978-5-9922-0507-7Формат: FB2, RTFРазмер: 5 МбЯвно в н . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.