Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Автор: Сычева О.В.
Название: Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Издательство: М.: Директ-Медиа
Год: 2015
Формат: fb2
Размер: 4 mb
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Молоко относится к основным продуктам питания человека. По питательной ценности оно может заменить любой пищевой продукт, но никакой другой продукт не может заменить молоко. Особое значение молока состоит в том, что оно дает человеку полноценный белок животного происхождения, биологическая ценность которого превосходит все известные белки. Ценность молока как продукта питания и сырья для молочной промышленности определяется его химическим составом, санитарным состоянием и технологическими свойствами. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
Gboxes | Deposit
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12766 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
CompTIA Network+ All-In-One Exam Guide, Sixth Edition (Exam N10-006)
Автор: Mike Meyers Название: CompTIA Network+ All-In-One Exam Guide, Sixth Edition (Exam N10-006)Издательство: McGraw-Hill Education; 6 editionSeries: All-in-One Год: 2015Формат: PDFРазмер: 57.16 MB Я . . .
-
Встреча с аналитиком: Феномен переноса и человеческие отношения
Автор: Марио ЯкобиНазвание: Встреча с аналитиком: Феномен переноса и человеческие отношенияИздательство: М.: Институт общегуманитарных исследованийГод: 1996Формат: DjVuРазмер: 2,32 МбСловосочетание "г . . .
-
The Cooper Bristol F2
Название:The Cooper Bristol F2Автор: Keith Davey & Anthony PritchardИздательство: Profile PublicationsГод:1967Серия:'Two Shillings' Profile Publications №66Язык: английскийФормат: pdfРазмер:3,17 mbСтр . . .
-
Основные концепции культуры
Автор: Усовская Э.А. Название: Основные концепции культуры Издательство: Мн.: Белорусский государственный университетГод: 2014Страниц: 152 Формат: pdfРазмер: 5 mbРассмотрены основные концепции культур . . .
-
Каталог деталей лесовозного тягача МАЗ-501 и грузовых автомобилей МАЗ-502 и МАЗ-502А
Автор: Войнич Л.К., Горелик З.М. и др. Название: Каталог деталей лесовозного тягача МАЗ-501 и грузовых автомобилей МАЗ-502 и МАЗ-502А Издательство: М.: МашгизГод: 1961Страниц: 452Формат: pdfРазмер: 38 . . .
-
Погода, огород и сад любителя
Автор: А.И. Коровин, О.Н. КоровинаНазвание: Погода, огород и сад любителяИздательство: Ленинград: Гидрометеоиздат, 1990Год: 1990Страниц: Формат: DJVUРазмер: 2,6 МБ В круг научных интересов авторов к . . .
-
Очерк грамматики древнетюркского языка
Автор:Кондратьев В.Г.Название: Очерк грамматики древнетюркского языкаИздательство: Ленинград, Издательство Ленинградского университетаГод: 1970Формат: PDFРазмер: 3,17 мбВ книге дается систематическое . . .
-
LINQ Succinctly
Автор: Jason RobertsИздательство: Syncfusion IncГод издания: 2015Страниц: 114Язык: английскийРазмер: 1.4 MBФормат файла: PDFLearn to use LINQ to simplify the process of coding and querying in C#. LINQ . . .
-
The Delage Series D8
Название:The Delage Series D8Автор: . R. BuckleyИздательство: Profile PublicationsГод:1966Серия:'Two Shillings' Profile Publications №34Язык: английскийФормат: pdfРазмер:2,64 mbСтраниц:12Great 12 page . . .
-
По следам блуждающих рек
Автор: Н. Т. Кузнецов Название: По следам блуждающих рек. Народный университет. Естественнонаучный факультетИздательство: М:, ЗнаниеГод: 1965Страниц: 80Формат: DJVUРазмер: 7 МБВ книге рассказывается . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.