В книге подробно рассмотрены теоретические основы микробиологии: морфология и физиология микроорганизмов, их распространение в природе, классификация, практическое значение. Приведены сведения о наиболее распространенных пищевых заболеваниях. Особое внимание обращено на современные проблемы микробиологии и санитарии пищевых продуктов.
Впервые изложена микрофлора пива, вин, кваса, пищевых концентратов, мясных консервов и рыбных пресервов. Описаны возбудители микробиальной порчи пищевых продуктов, меры профилактики и борьбы с ними; освещены основы санитарии и гигиены продовольственных товаров с учетом действующих в Республике Беларусь нормативно-правовых актов.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, практических работников торговли и общественного питания.
Название издания: Микробиология и санитария
Авторство: Ухарцева И. Ю.
Год выпуска: 2006
Издание: ИВЦ Минфина
Страниц: 332
Формат: PDF
Размер: 61 мб
Скачать Микробиология и санитария / Ухарцева И. Ю. / 2006
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12862 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Издательство: Артемовск: Военно-исторический клуб "Ветеран"Серия: Новый солдат 89Страниц: 39Формат: PDFРазмер: 16.57 Мбifolder.ru . . .
Издательство: Артемовск: Военно-исторический клуб "Ветеран"Серия: Новый солдат 128Страниц: 40Формат: PDFРазмер: 17.41 Мбifolder.ru . . .
Издательство: Артемовск: Военно-исторический клуб "Ветеран"Серия: Новый солдат 131Страниц: 40Формат: PDFРазмер: 28.10 Мбifolder.ru . . .
Издательство: Артемовск: Военно-исторический клуб "Ветеран"Серия: Новый солдат 141Страниц: 40Формат: PDFРазмер: 17.86 Мбifolder.ru . . .
Автор: Журин А.А.Год издания: 2002Формат: djvuИздат.: АКВАРИУМ ЛТДСтраниц: 128Размер: 3.89 МбISBN: 5-85684-474-2Язык: РусскийЭта книга предназначена для тех пользователей, у которых не хватает времени . . .
Название: Opportunities IntermediateАвтор: Michael Harris, David MowerДата выпуска: 2000ISBN: 9780582421349Издательство: LongmanСтраниц: 129Язык: EnglishФормат: pdfКачество: хорошееРазмер: около 200 M . . .
АНТИКРИЗИСНОЕ УПРАВЛЕНИЕУчебное пособие в двух томахТом IIЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫРуководитель авторского коллектива и ответственный редактор Г. К. ТальУДК 65.0(075.8) ББК 65.29О-2я73Рецензенты:Ряховская . . .
Практикум по высшей математике для экономистовУДК [51:333(076.5) ББК 22.1я73 П69Авторы:Н.Ш. Кремер, И.М Тришин, Б.А. Путко,А.Ю. Шевелев, Е.М Гинзбург, А. С. Гулько,А. В Потемкин, М.Н Фридман, Л Р. Бор . . .
Название: Тесты. Русский язык. Варианты и ответы централизованного (абитуриентского) тестированияАвтор: коллективИздательство: М.: РУСТЕСТГод: 2006Страниц: 156Формат: pdfРазмер: 4.4 MBISBN: 5-94635-26 . . .
Название: Защита строительных конструкций от коррозииАвтор: Госстрой РоссииИздательство: ОАО "ЦПП"Год: 2007ISBN: 5-88111-086-2Страниц: 56Качество: ХорошееФормат: DjvuРазмер: 3,07MbОписание книги:Отска . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Микробиология и санитария / Ухарцева И. Ю. / 2006. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.