Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
Название: Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
Автор: Соколова 3. С.
Издательство: М.: Агропром
издат
Формат: DJVU
Размер: 16,32 мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1992
Рассмотрены комплекс требований к молоку, способы повышения его
сыропригодности, общие технологические процессы производства и классификации натуральных сычужных сыров.
Описаны технология наиболее
распространенных видов натуральных сыров, их пороки, технохимический и микробиологический контроль, а также факторы, влияющие на
выход сыра. Приведены технология плавленых сыров, требования к сырью и особенности технологии отдельных видов, а также направления комплексного
использования сырья с переработкой сыворотки и применением мембранных методов обработки.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12771 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Крылья родины № 4 - 2008 / original file: jpg 16,1Мб
Название: Крылья родины № 4 - 2008Источник: СканерЯзык / Language:русский/rusФормат / Original file: jpgВид / Packed: архив RAR archiveРазмер / Packed file size: 16,1 MbОбъем / Release size: 49 стр.if . . .
-
Каббалистическая астрология doc 1,1Мб
Книга " Каббалистическая астрология " - один из наиболее фундаментальных трудов А. Подводного, в котором автор разработал универсальную концепцию человека как совокупности семи тонких тел или оболочек . . .
-
Биология. Энциклопедия chm с илл. 1,4Мб
Существенный объем тома занимают статьи о растениях и животных, в которых приводятся сведения об их систематическом положении, местах обитания, биологических и других особенностях. Статьи интересны и . . .
-
Крупномасштабная структура пространства-времени pdf
Крупномасштабная структура пространства-времени Книга посвящена новому подходу к теории относительности и её астрономическим приложениям, основанному на использовании методов современной дифференциаль . . .
-
Черные дыры, белые карлики и нейтронные звезды [ Книга 2 ] djvu 8,8Мб
В книге, написанной известными американскими астрофизиками, изложены основы физики компактных космических объектов, представляющих собой конечные продукты звёздной эволюции, — уже открытых белых карли . . .
-
Митина О.В. Михайловская И.Б. " Факторный анализ для психологов " djvu 1,2Мб
Авторы пособия подробно и в доступной форме разъясняют читателю общие принципы и процедурные тонкости использования факторного анализа в психологическом исследовании. В книге разбираются проблемы, свя . . .
-
Русские кругосветные мореплаватели rtf 2,54Мб
Название: Русские кругосветные мореплавателиАвтор: Н.НозиковИздательство: Государственное военно-морское издательство НКВМФ СССР Год выпуска: 1941Страниц: 155Формат: rtfРазмер: 2.54 Мб Книга „Русские . . .
-
Сержатн №16 pdf
Название: СержантГод / месяц: 2000Номер: 16Формат: PDFРазмер: 14,59Скачать с depositfiles.com . . .
-
Der ADLER № 9 января 1940 pdf 34,9Мб
Der ADLER № 9 января 1940Размер: 34.9 mbФормат: PDFСтраниц: 24Архиватор: RARЖурнал для летчиков «люфтваффе» III Рейха. 1940 годаifolderзеркало:letitbitзеркало:depositfiles . . .
-
Оружие 1999-05 jpg в rar 28Мб
Формат: jpg в rarРазмер: 28 МбКол-во страниц: 56ifolder.ru . . .
![Книга Черные дыры, белые карлики и нейтронные звезды [ Книга 2 ] djvu 8,8Мб](http://img-fotki.yandex.ru/get/5202/303349754.6af/0_153998_22dd3226_orig "Книга Черные дыры, белые карлики и нейтронные звезды [ Книга 2 ] djvu 8,8Мб")
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология сыра и продуктов переработки сыворотки. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.