Технология пищевых продуктов
Название: Технология пищевых продуктов
Автор: Украинец А.И. и др
Издательство: ] К.: Изд. дом «Аскания»
ISBN: 978-966-96847-0-7.
Год издания: 2008
Страниц: 736
Язык: Русский
Формат: DJVU
Качество: хорошее
Размер: 14.1 Мб
Описание:
В учебнике приведена структура пищевой промышленности Украины, изложены теоретические основы пищевой технологии и биотехнологии, освещены продукты питания человека, а также адекватное экологически чистое питание и способы водоподготовки.
По всем отраслям пищевой промышленности дана характеристика сырья, ассортимент готовых пищевых продуктов и технологические процессы их изготовления. Рассмотрены технологии основных продуктов и напитков профилактического назначения.
Особое внимание уделено актуальным проблемам энергосбережения в пищевой промышленности, очистки сточных вод предприятий и экологии, обозначены перспективы развития пищевой технологии всех отраслей и их инновационные проблемы.
Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов пищевой промышленности, которые проходят послевузовскую переподготовку.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12867 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Журнал ₣εmјογ 2013-1...
Название: Ѕuzіε - Ѕεđucŧіοη Издательство: ₣εmјογ Месяц / Год: 2013-12-21 Формат: -jpeg Размер файла: 101 Мб . . .
-
Журнал CuŧіεѕGαlο"...
Название: Εѕŧεŕ Издательство: CuŧіεѕGαlοŕε Месяц / Год: 2009-08-14 Формат: -jpeg Размер файла: 85 Мб . . .
-
Журнал ÐαηεJο	...
Название: Βіllіε Μαŕŧіη Q - Cŕανіηg Υοu Издательство: ÐαηεJοηεѕ Месяц / Год: 2013- . . .
-
Журнал Glαmοuŕ.cz 2013-12-...
Название: Μοηіκα - Wεŧ Ѕκіη Издательство: Glαmοuŕ.cz Месяц / Год: 2013-12-15 Формат: -jpeg Размер файла: 116 М . . .
-
Журнал Μεŧ-Αŕ...
Название: Ѕuѕαηα C - Βεβіđα Издательство: Μεŧ-Αŕŧ Месяц / Год: 2013-12-21 Формат: -jpeg Размер файла:  . . .
-
Журнал Glαmοuŕ.cz 2013-12-...
Название: Jіŧκα - Νο Ραηŧіεѕ Издательство: Glαmοuŕ.cz Месяц / Год: 2013-12-13 Формат: -jpeg Размер файла: . . .
-
Журнал 66Cαѕŧіηg 2013-12-18 Εŕѕκіηε - 01
Название: Εŕѕκіηε - 01 Издательство: 66Cαѕŧіηg Месяц / Год: 2013-12-18 Формат: -jpeg Размер файла: 45 Мб . . .
-
Журнал Χ-Αŕŧ 2013-12-...
Название: Cεcіlіα - Αƒŧεŕŧhοughŧѕ Издательство: Χ-Αŕŧ Месяц / Год: 2013-12-20 Формат: -jpeg Размер файла:& . . .
-
Журнал ΕuŕοΤε	...
Название: Μіŕŧα & Νіκοlαѕ Издательство: ΕuŕοΤεεηΕŕοŧіcα Месяц / Год: 2013-12-20 Фо . . .
-
Журнал ЅіmοηЅcαηѕ 201...
Название: Chαŕlіε Ο'Νεαl Издательство: ЅіmοηЅcαηѕ Месяц / Год: 2013-12-18 Формат: -jpeg Размер файла: 168 Мб . . .
![Журнал Журнал CuŧіεѕGαlο"...](http://img-fotki.yandex.ru/get/6002/302919728.4cc/0_14318c_3ff4a860_orig "Журнал Журнал CuŧіεѕGαlο"...")
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология пищевых продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.