Технология молока и молочных продуктов 2006
Название: Технология молока и молочных продуктов
Автор: Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В. и др.
Издательство: КолосС
ISBN: 5-9532-0166-4
Год издания: 2006
Страниц: 455
Язык: Русский
Формат: DJVU
Качество: хорошее
Размер: 4 Мб
Описание:
Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента.
Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов".
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12796 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Delphi. Профессиональное программирование
Название: Delphi. Профессиональное программирование Автор: Дмитрий Осипов Издательство: Символ-Плюс Страниц: 1056 Формат: PDF Размер: 11.2Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2006 Книга Д. . . .
-
wxPython 2.8 Application Development Cookbook
Название: wxPython 2.8 Application Development Cookbook Автор: Cody Precord Издательство: Packt Publishing Страниц: 312 Формат: PDF Размер: 7.94 Mb Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 201 . . .
-
Структуры данных в C++
Название: Структуры данных в C++ Автор: Уильям Топп, Уильям Форд Издательство: БИНОМ Формат: DJVU Размер: 11,5 Мб (+3%) Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1999 В книге на основе так называе . . .
-
Современная практика программирования на Microsoft Visual Basic и Visual C#
Название: Современная практика программирования на Microsoft Visual Basic и Visual C# Автор: Франческо Б Издательство: ИТД "Русская Редакция" Страниц: 633 Формат: PDF Размер: 10,25Мб Качество: Нормаль . . .
-
Professional Parallel Programming with C#: Master Parallel Extensions with .NET 4
Название: Professional Parallel Programming with C#: Master Parallel Extensions with .NET 4 Автор: Gaston Hillar Издательство: Wrox Страниц: 577 Формат: PDF Размер: 69.78 Mb Качество: Отличное Язык: А . . .
-
Oracle PL/SQL для профессионалов. Практические решения
Название: Oracle PL/SQL для профессионалов. Практические решения Автор: Коннор Макдональд Издательство: ДиаСофтЮП Страниц: 560 Формат: PDF Размер: 58,5Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания . . .
-
Visual Basic 6 Complete/Visual Basic 6.0. Учебный курс
Название: Visual Basic 6 Complete/Visual Basic 6.0. Учебный курс Автор: Стив Браун Издательство: Питер Страниц: 353 Формат: DOC Размер: 33.06 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2007 ISBN . . .
-
C# 4.0 полное руководство
Название: C# 4.0 полное руководство Автор: Герберт Шилдт Издательство: Вильямс Страниц: 1056 Формат: DJVU Размер: 7.69 Mb Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2011 В этом полном руководстве . . .
-
Паскаль для школьников
Название: Паскаль для школьников Автор: Ушаков Д. М., Юркова Т. А. Издательство: Питер Страниц: 256 Формат: PDF Размер: 6,26Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2010 ISBN: 978-5-469-0049 . . .
-
Особенности объектно-ориентированного программирования на C++/CLI, C# и Java. 2-е издание.
Название: Особенности объектно-ориентированного программирования на C++/CLI, C# и Java. 2-е издание. Автор: Медведев В.И. Издательство: РИЦ «Школа», Казань Страниц: 444 Формат: PDF Размер: . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология молока и молочных продуктов 2006. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.