Технология хлебопекарного производства.
Название: Технология хлебопекарного производства
Автор: Л. Я. Ауэрман
Издательство: Профессия
ISBN: 5-93913-032-1
Год издания: 2005
Страниц: 416
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 10.5 Мб
Описание:
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.
При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12756 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Бизнес и жизнь (Октябрь 2014)
Название: Бизнес и жизнь (Октябрь 2014) Издатель: Екатеринбург: Медиахолдинг «АБАК-ПРЕСС»Год / месяц: Октябрь 2014Язык: РусскийФормат: pdf (оригинал)Страниц: 168Размер: 53 mb Бизнес и жизнь (Октябр . . .
-
Mikoyan MiG-29 (Borbeni Avioni Kolekcija 23)
Название: Mikoyan MiG-29 (Borbeni Avioni Kolekcija 23)Издательство: Amercom SAГод: 2013Формат: PDF Страниц: 16Язык: SerbianРазмер: 21.1 MBscanned by adedaОдин из разновидностей журнала "Amercom" издав . . .
-
Analog Science Fiction and Fact - December 2014
Название: Analog Science Fiction and Fact Год / месяц: December 2014Страниц: 110Формат: PDFРазмер: 106 MBЯзык: English "Astounding Science Fiction" (варианты названия — "Astounding Stories of Super-S . . .
-
Аукцион №26. Старинные и редкие книги, гравюры, фотографии
Название: Аукцион №26. Старинные и редкие книги, гравюры, фотографии Издатель: Москва: Аукционный дом "Кабинетъ"Год / месяц: 12 ноября 2014Номер: 26 (77)Язык: РусскийФормат: pdf (оригинал)Страниц: . . .
-
Золотые костры (Аудиокнига)
Автор: Алексей ПеховНазвание: Золотые кострыСерия или цикл: СтражИздательство: Аудиокнига своими рукамиОзвучивает: JoГод издания аудио книги: 2014Жанр: ФентезиАудио: MP3, 128 Кбит/сПродолжительность: . . .
-
Про здоровье №11 2014
Название: Про здоровьеГод / месяц: 2014 / ноябрьНомер: 11Формат: PDFРазмер: 31,4 МБ«Про здоровье» – один из проектов издательского дома «Аргументы и Факты». Журнал является первым этапом запуска больш . . .
-
Hi home. Краснодар №49
Название: Hi home. Краснодар №49 Издатель: Учредитель и издатель: ООО «Пресса»Дата выхода: Октябрь 2014Номер: 49Страниц: 148Формат: pdf (оригинал)Язык: РусскийРазмер: 33 mb Hi home. Краснодар №49 Жу . . .
-
IDEAT - Novembre 2014
Название: IDEAT Год / месяц: Novembre 2014Номер: No.112Страниц: 350 Формат: PDF Размер: 113 MbЯзык: French IDEAT est le magazine déco nouvelle génération dont tout le monde parle en ce . . .
-
Cuisines & Bains Magazine №151
Название: Cuisines & Bains Magazine Издательство: Towse Publishing Co.Год издания: Juin/Juillet 2014Язык: французскийКоличество страниц: 124Формат: pdfРазмер: 110,3 mbСпециализированный французский жу . . .
-
Спорт-Экспресс (21 Октября 2014)
Название: Спорт-Экспресс (21 Октября 2014) Издатель: ЗАО "Спорт-Экспресс"Год: 21 Октября 2014Язык: РусскийФормат: pdf (оригинал)Страниц: 8Размер: 2 mb Спорт-Экспресс (21 Октября 2014) «Спорт-Э . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология хлебопекарного производства.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.