Технология и организация производства молока и молочных продуктов.
Название: Технология и организация производства молока и молочных продуктов
Автор: Тихомирова Н. А.
Издательство: ДеЛи принт
ISBN: 978-5-94343-143-2
Год издания: 2007
Страниц: 560
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 43.02 Мб
Описание:
В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия. Особенности производства изложены с приведением соответствующих технологических схем, в том числе в аппаратурном оформлении. В учебник включены новые нормативы и современные способы переработки молочного сырья и производства молочных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12890 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Parchment Craft Magazine (March 2015)
Название: Parchment Craft MagazineИздатель: Warners Group Publications PlcГод: March 2015Формат: pdf (оригинал)Страниц: 48Язык: EnglishРазмер: 28 mbParchment Craft Magazine (March 2015) Parchment Cr . . .
-
Металлорежущие станки
Название: Металлорежущие станки Автор: Ящерицын П.И., Ефремов В.Д. Издательство: БГАТУ Год: 2001 Страниц: 446 с ил. Формат: djvu Размер: 10,35 мб Качество: хорошее Язык: русский Рассматривается назн . . .
-
Моделист-конструктор №1-12 2014
Название: Моделист-конструкторГод / месяц: 2014 / январь-декабрьНомер: 1-12Формат: PDFРазмер: 668,7 МБ«Моделист-конструктор» — ежемесячный популярный научно-технический журнал. Издаётся с августа 1962 . . .
-
Монеты и Банкноты №-140
Название: Монеты и Банкноты №-140Год выпуска: 2014Номер: 140Издательство: Де АгостиниISNN: 2225-174ХФормат: PDFРазмер: 43.8 MbКачество: Отсканированные страницы, OCR, хорошееКоличество страниц: 16Язык . . .
-
Better Photography Magazine (February 2015)
Название: Better Photography MagazineИздатель: Magzter Inc.Год: February 2015Формат: pdf (оригинал)Страниц: 106Язык: EnglishРазмер: 23 mbBetter Photography Magazine (February 2015) Better Photograph . . .
-
Технология машиностроения
Название: Технология машиностроения Автор: В. В. Клепиков, А. Н. Бодров Издательство: Форум, Инфра-М Год: 2004 Страниц: 864 Формат: pdf Размер: 21.52 Mb Язык: Русский Качество: Отличное ISBN: 5-8199-0 . . .
-
БЛИК Кулинария 2009-2011
Автор:Гл.редактор: Довгаль С.Название: БЛИК Кулинария 2009-2011Издательство: «Фри Медиа Украина ГмбХ»Жанр: КулинарияГод: 2009-2011Формат: PDF/DjVuРазмер: 474МВЯзык: РусскийСтраниц: 1000Журнал «БЛИК К . . .
-
Активные магнитные подшипники. Теория, расчет, применение
Название: Активные магнитные подшипники. Теория, расчет, применение Автор: Журавлев Ю.Н. Издательство: Политехника Год: 2003 ISBN: 5-7325-0655-1 Кол-во страниц: 206 Формат: pdf Размер: 22.70Мб Язык: р . . .
-
Embroidery Machine Design CD1-CD39
Автор: Коллектив Название: Embroidery Machine Design CD1-CD39 Издательство: Embroidery Machine Design Жанр: машинная вышивкаГод: 2014Формат: RAR Размер: 1620МВСтраниц: 10000Язык: Английский Большая п . . .
-
Моделист-Конструктор 2014-12
Название: Моделист-КонструкторИздательство: ЗАО «Редакция журнала «Моделист-конструктор»Год / месяц: 2014 / 12Формат: PDF (HQ)Страниц 44Размер: 55 MbЯзык: Russian«Моделист-конструктор» - ежемесячный п . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология и организация производства молока и молочных продуктов.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.