Технология и организация производства молока и молочных продуктов.
Название: Технология и организация производства молока и молочных продуктов
Автор: Тихомирова Н. А.
Издательство: ДеЛи принт
ISBN: 978-5-94343-143-2
Год издания: 2007
Страниц: 560
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 43.02 Мб
Описание:
В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия. Особенности производства изложены с приведением соответствующих технологических схем, в том числе в аппаратурном оформлении. В учебник включены новые нормативы и современные способы переработки молочного сырья и производства молочных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12893 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Экспресс - реферат для гуманитариев
Автор:Коллектив Название: Экспресс - реферат для гуманитариевИздательство: PetrosoftГод: 2002Формат: ISOРазмер: 657МВСтраниц:10000Язык:РусскийИстория, политология, политистория, философия, языковедени . . .
-
Шпаргалки. Алгебра. Геометрия. Химия. Русский язык. Физика
Автор:Коллектив Название: Шпаргалки. Алгебра. Геометрия. Химия. Русский язык. ФизикаИздательство: ИнфопластГод: 2011Формат: JPGРазмер: 119МВСтраниц:50Язык:РусскийСодержит в себе полный справочный мате . . .
-
Вода - чудо природы
Название: Вода - чудо природыАвтор: Горский Н.Н.Издательство: Издательство Академии Наук СССРГод выпуска: 1962Серия: Научно-популярная серияСтраниц: 228Формат: djvuРазмер: 7.51МбКачество: нормальноеЯз . . .
-
Решебник. Сборник заданий для курсовых работ по теоретической механике
Автор:Коллектив Название: Решебник. Сборник заданий для курсовых работ по теоретической механике.Издательство: Интеграл-ПрессГод: 2011Формат: программа для djvu+JPGРазмер: 237МВСтраниц:1000Язык:Русски . . .
-
Итоговые контрольные работы 5-8 классы. Сборник
Автор:КоллективНазвание: Итоговые контрольные работы 5-8 классы. Сборник ( Підсумкові контрольні роботи 5-8 класи )Издательство: Литера, ОсноваГод: 2011Формат: PDFРазмер: 981МВСтраниц:2880Язык: Русски . . .
-
Око настоящего возрождения. Все 7 тибетских жемчужин в одной книге
Полная практика тибетских монахов, которая представлена в этой книге, творит настоящие чудеса с нашим здоровьем, дает невиданную энергию, учит открывать "второе дыхание", справляться с любыми нагрузка . . .
-
Принципы жизни. Книга для героев
Вы держите в руках книгу, которая, возможно, изменит вашу жизнь. Подобно тому, как она изменила мою. Большинство мыслей, которые вы здесь найдете, принадлежат мне. Это как раз то новое, которое являет . . .
-
Противопартизанские операции
Название: Противопартизанские операцииАвтор: коллективИздательство: Штаб-квартира Министерства Армии, Вашингтон, Округ КолумбияГод издания: 1986Язык: русский, английскийCтраниц: 213 + 255Формат: PDFРа . . .
-
Интерактивный тренинг. Подготовка к ЕГЭ. Английский язык
Автор:Коллектив Название: Интерактивный тренинг. Подготовка к ЕГЭ. Английский языкИздательство: БукаСофтГод: 2009Формат: ISOРазмер: 167МВСтраниц:1000Язык:Русский, АнглийскийСерия "Интерактивный тренин . . .
-
Слово и событие
Философия языка, напоминающая о настоящем весе слова, нужна не чтобы вернуть ценность нашим речам, это невозможно, а чтобы не принять нашу нищету за нищету слова. Условия, в которых мы живем, только п . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология и организация производства молока и молочных продуктов.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.