Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения.
Название: Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
Автор: Сергеева И. Ю
Издательство: Кемерово
ISBN: 978-5-89289-472-2
Год издания: 2008
Страниц: 120
Язык: Русский
Формат: doc
Размер: 1.29 Мб
Описание:
Приведена классификация и характеристика пищевых производств, основные пищевые вещества и их роль в пищевых технологиях, рассмотрены основные процессы пищевых технологий. Описаны технологии различных отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих сырье животного происхождения. Приведена характеристика конкретных основных видов животного сырья, а именно молока, мяса, яиц, рыбы. Рассмотрены теоретические основы процессов переработки сырья в готовую продукцию. Описана специфика технологических процессов получения отдельных видов продукции мясо-молочной и рыбоперерабатывающей промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12798 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Журнал "Дом" №1 2007
Журнал "Дом" №1 2007Журнал о современных технологиях строительства и ремонта. Советы по обустройству жилища своими рукамиРУБРИКА «ДОМ, КОТОРЫЙ МЫ ВЫБИРАЕМ»Открытый дом«Бунгало Компакт»Стильный каркасн . . .
-
Картины-фантазии
Название: Картины-фантазииАвтор: Габриэла ШулерИздательство: Ниола-ПрессГод: 2007Страниц: 25Формат: JPEGРазмер: 3,7 МбКачество: 5Язык: русскийОригинальная декоративная живопись, приемы оформления, пер . . .
-
Власть, пол и репродуктивный успех
Название: Власть, пол и репродуктивный успехАвтор: Марина БутовскаяГод: 2005Страниц: 62Формат: PDFРазмер: 18.03 МбСерия или Выпуск: Наука сегодняКнига из хорошей научно-популярной серии 'Наука сегодня . . .
-
Кодексы РФ (последняя редакция)
Арбитражный процессуальный кодексВодный кодексГрадостроительный кодексГражданский кодексГражданский процессуальный кодексЖилищный кодексЗемельный кодексКоАПНалоговый кодексСемейный кодексТаможенный ко . . .
-
МСФО - международные стандарты финансовой отчетности (IAS, SIC, IFRS)
Название: МСФО - международные стандарты финансовой отчетности (IAS, SIC, IFRS)Автор: IFAC/ IASBИздательство: АскериГод: 2004Формат: ChmРазмер: 1.8 МбЦелью настоящего Стандарта является предписание ос . . .
-
500 самых важных слов французского языка
Название: 500 самых важных слов французского языкаАвтор: О. Н. КунИздательство: Аст, Восток-ЗападГод: 2007Страниц: 33Формат: pdf в архивеРазмер: 1,45 мб (+3%)500 самых важных слов французского языка. . . .
-
Скважинная добыча нефти
Название: Скважинная добыча нефтиАвтор: Мищенко И.Т.Издательство: М.: Нефть и ГазГод: 2003Страниц: 816Формат: PDFРазмер: 26,5 MбISBN: 5-7246-0234-2Качество: ОтличноеИзложены основные положения скважин . . .
-
Основы коммерческой деятельности
Название: Основы коммерческой деятельностиАвтор: Синецкий Б.И.Издательство: ЮристъГод: 2000Страниц: 340Формат: docРазмер: 18,07 MbУчебник дает комплексное представление о коммерческой работе на внутре . . .
-
Курс стенографии. Часть 1. Основной курс
Название: Курс стенографии. Часть 1. Основной курсАвтор: Н.Н. СоколовИздательство: УЧПЕДГИЗГод: 1948Страниц: 106Формат: DjVuРазмер: 1,4 MbКачество: ХорошееСерия или Выпуск: Издание пятоеЯзык: РусскийО . . .
-
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
Название: Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятияАвтор: Пястолов С.М.Издательство: Издательский центр «Академия»Год: 2004Страниц: 332Формат: DjvuРазмер: 3,5 МбОт издателяКратко охаракт . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.