Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения.
Название: Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
Автор: Сергеева И. Ю
Издательство: Кемерово
ISBN: 978-5-89289-472-2
Год издания: 2008
Страниц: 120
Язык: Русский
Формат: doc
Размер: 1.29 Мб
Описание:
Приведена классификация и характеристика пищевых производств, основные пищевые вещества и их роль в пищевых технологиях, рассмотрены основные процессы пищевых технологий. Описаны технологии различных отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих сырье животного происхождения. Приведена характеристика конкретных основных видов животного сырья, а именно молока, мяса, яиц, рыбы. Рассмотрены теоретические основы процессов переработки сырья в готовую продукцию. Описана специфика технологических процессов получения отдельных видов продукции мясо-молочной и рыбоперерабатывающей промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12791 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Правознавство. Підручник
Автор: Ред. В. В. КопейчиковНазвание: Правознавство. ПідручникИздательство: Юрінком ІнтерГод: 2006Формат: djvuРазмер: 11 mbЯзык украинскийУ підручнику розкрито історію виникнення держави і права, поня . . .
-
Всесвітня історія. XX - початок XXI століття
Автор: Гісем О. В., Мартинюк О. О.Название: Всесвітня історія. XX - початок XXI століттяИздательство: Навчальна книга - БогданГод: 2009Формат: djvuРазмер: 4 мбЯзык украинскийЯкщо ви обрали випускний і . . .
-
Новые похождения Штирлица
Год: 1994Автор: Борис Леонтьев, Павел Асс, Нестор БегемотовISBN: ISBN 5-88548-011-9Серия: Библиотека пародии и юмораИздательство МиКРазмер: 62 MBЯзык: РусскийФормат: TIFКачество: Отсканированные стра . . .
-
Steel Art №115
Название: Steel ArtИздательство: Auriga Publishing InternationalГод издания: Luglio 2013Язык: ItalianКоличество страниц: 68Формат: PDFРазмер: 71,1 MBИтальянский журнал для любителей моделизмаСкачать:d . . .
-
Географічні відриття. Дитяча енциклопедія
Автор: Скляренко В. М.Название: Географічні відриття. Дитяча енциклопедіяИздательство: Фоліо Год: 2006Формат: pdfРазмер: 29 мбЯзык украинскийЦя книга допоможе читачеві вступити в цікавий світ великих . . .
-
L'ABC du potager: Geste par geste
Название: L'ABC du potager: Geste par gesteАвтор: Rosenn Le Page, Gérard Meudec Издательство: Rustica Год издания: 2002Язык: французскийКоличество страниц: 240Формат: pdfРазмер: 47,2 mbISBN-13: 9 . . .
-
Міфологія. Дитяча енциклопедія
Автор: Єрмановська Г.Е. Название: Міфологія. Дитяча енциклопедіяИздательство: ФоліоГод: 2005Формат: pdfРазмер: 50 mbЯзык украинскийВ енциклопедії зібрані міфи про створення світу і людства. Мета цього . . .
-
Семнадцать мгновений весны. Кривое зеркало Третьего рейха
Название: Семнадцать мгновений весны. Кривое зеркало Третьего рейхаАвтор: К. Залесский Год издания: 2006Издательство: ВечеISBN: 5-9533-1460-4Страниц: 264Формат: . . .
-
Історія України. Довідник для учнів та абітурієнтів
Автор: Гісем О. В., Мартинюк О. О.Название: Історія України. Довідник для учнів та абітурієнтівИздательство: Навчальна книга - БогданГод: 2008Формат: djvuРазмер: 5 мбЯзык украинскийЯкщо ви маєте скла . . .
-
Школа белошвейки
Автор: Гузаирова Е.Н., Гузаиров Р.Г. Название: Школа белошвейки Издательство: Педагогика-ПрессГод: 1993Формат: jpgРазмер: 135,36 мбЦель книги - помочь детям освоить азы кройки и шитья. Авторы знакомя . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.