Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения.
Название: Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
Автор: Сергеева И. Ю
Издательство: Кемерово
ISBN: 978-5-89289-472-2
Год издания: 2008
Страниц: 120
Язык: Русский
Формат: doc
Размер: 1.29 Мб
Описание:
Приведена классификация и характеристика пищевых производств, основные пищевые вещества и их роль в пищевых технологиях, рассмотрены основные процессы пищевых технологий. Описаны технологии различных отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих сырье животного происхождения. Приведена характеристика конкретных основных видов животного сырья, а именно молока, мяса, яиц, рыбы. Рассмотрены теоретические основы процессов переработки сырья в готовую продукцию. Описана специфика технологических процессов получения отдельных видов продукции мясо-молочной и рыбоперерабатывающей промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12799 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Жизнь и деяния графа Александра Читтано, им самим рассказанные. Книги 1, 2,3.
Название: Жизнь и деяния графа Александра Читтано, им самим рассказанные. Книги 1, 2,3.Автор: Константин М. Радов Издательство: СамиздатГод: 2012Язык: РусскийФормат: RTF, FB2Размер: 12 МбКачество: Отл . . .
-
Журнал: Esquire №3 (март 2014)
Журнал: Esquire №3 (март 2014)Esquire - популярный журнал для современного мужчины, в каждом выпуске все самое интересное: культура и искусство, мода и стиль, бизнес и политика, технологии и автомобил . . .
-
Самоучитель для моделей и фотографов
Название:Самоучитель для моделей и фотографовАвтор: Кораблёв ДмитрийИздательство: КОРОНА принтГод: 2004Страниц: 465Формат: DJVUРазмер: 6.61 МбАвтор утверждает - и наглядно доказывает, что нефотогеничн . . .
-
275 поз для модели
Название:275 поз для моделиФормат: pdfРазмер: 9.34 МбНикакого текста, только позы.Deposit Files . . .
-
Аттила России
Название: Аттила РоссииАвтор: Эттингер Э.Серия или выпуск: Ряд исторических романовИздательство: Ставрополь:Кавказский крайГод: 1993Страниц: 392Язык: РусскийФормат: djvuРазмер: 5,84 Мб МбКачество: Отл . . .
-
Avid Xpress Pro HD. Руководство пользователя
Название: Avid Xpress Pro HD. Руководство пользователя Автор: Avid Страниц: 797 Формат: pdf Размер: 8,57 Мб Качество: отличное Язык: русский Руководство для программы нелинейного видеомонтажа . . .
-
Как сделать красивые фотографии
Название: Как сделать красивые фотографии Автор: Epson Год: 2007 Страниц: 62 Формат: pdf Размер: 1.1 Мб Фотография - это прекрасный, доступный каждому способ выразить творческие порывы, реализ . . .
-
Математика 6 класс Рабочая тетрадь номер 2
Математика 6 класс Рабочая тетрадь номер 2 для контрольных работ к учебнику Виленкина Н.Я. - Рудницкая В.Н. формат пдф . . .
-
Руководство по Edius 4 + таблица "горячих" клавиш
CanopusРуководство по Edius 4 + таблица "горячих" клавиш Страниц: 138Язык: русскийФормат: PDFРазмер: 5 МбЭто руководство предназначено, чтобы поддержать новичков, кто пробует редактирование видео впер . . .
-
света. Студийное освещение в портретной съёмке
Автор: Бухтияров АндрейГод издания: 2005Страниц: 139ISBN: 5-902474-01-9Размер: 2,3 Мб [DJVU]Эта книга целиком и полностью состоит из фотографий — примеров, раскрывающих использование студийного освеще . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.