Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов
Название: Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов
Автор: Ястребов С. М.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Страниц: 200
Формат: PDF
Размер: 32.81 Мб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1981
В пособии приведены методы исчисления консервной продукции в учетных единицах, основные понятии о рецептурах, нормах расхода сырья и материалов, расчеты по выходу готового продукта из различных видов сырья, расчеты норм расхода сырья и материалов, количества выпаренной влаги, ужарки пищевых продуктов, различных коэффициентов.
применяемых в технологии консервирования, методы составления балансов сухих веществ, жира, расчеты потребности тары для фасовки консервов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12838 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Император Николай и иностранные дворы
Название: Император Николай и иностранные дворыАвтор: Татищев С. С.Место издания: СПб.Издательство: Тип. И. Н. СкороходоваГод: 1889Страниц: 485Формат: pdfРазмер: 12,63 MBАвтор считает своей обязанност . . .
-
Flugzeug Classic №4 2001
Название: Название: Flugzeug ClassicИздательство: GeraNova Zeitschriftenverlag GmbHГод / : 2001Формат: PDFРазмер: 68 MbСтраниц: 84Язык: GermanThanks: TeutonicFLUGZEUG CLASSIC berichtet ausschließ . . .
-
Limitations (Audiobook)
Название: Limitations (Audiobook)Автор: Turow ScottИсполнитель: Stephen LangИздательство: Random House AudioГод издания: 2006Язык: английскийФормат: mp3Битрейт аудио: 96 kbpsВремя звучания: 05.31.00Ра . . .
-
Flugzeug Classic №6 2001
Название: Название: Flugzeug ClassicИздательство: GeraNova Zeitschriftenverlag GmbHГод / : 2001Формат: PDFРазмер: 68 MbСтраниц: 84Язык: GermanThanks: TeutonicFLUGZEUG CLASSIC berichtet ausschließ . . .
-
Flugzeug Classic №3 2001
Название: Название: Flugzeug ClassicИздательство: GeraNova Zeitschriftenverlag GmbHГод / : 2001Формат: PDFРазмер: 68 MbСтраниц: 84Язык: GermanThanks: TeutonicFLUGZEUG CLASSIC berichtet ausschließ . . .
-
Flugzeug Classic 2001-01
Название: Flugzeug Classic 2001-01Издательство: GeraNova Zeitschriftenverlag GmbHГод: 2001Страниц: 84Формат: pdfРазмер: 65 mbЯзык: GermanFLUGZEUG CLASSIC berichtet ausschließlich über Flugze . . .
-
Датский архив. Материалы по истории древней России, хранящиеся в Копенгагене. 1326-1690 гг.
Название: Датский архив. Материалы по истории древней России, хранящиеся в Копенгагене. 1326-1690 гг.Автор: Щербачев Ю. В.Место издания: М.Издательство: Университетская тип.Год: 1893Страниц: 354Формат . . .
-
Рыбацкий вестник № 10 2012
Название: Рыбацкий вестник Год / месяц: 2012/майНомер: 10Формат: PDF Размер: 13,0 Мб Еще один представитель хищных вселенцев - атерина черноморская. Эта небольшая полупрозрачная рыбка длиной не более . . .
-
Ждём гостей №10 2012
Название: Ждём гостейГод / месяц: 2012 / октябрьНомер: 10 (36)Формат: pdfРазмер: 20.9 MbЛучшие кулинарные рецепты к торжествам и праздникам. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их . . .
-
Люблю готовить №11 2012 / Украина
Название: Добрые советы. Люблю готовить!Год / месяц: 2012 / ноябрьНомер: 11 (79)Формат: pdfРазмер: 24.93 MbКулинарный журнал состоит из рецептов, присланных в редакцию читателями. По самым интересным . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.