Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов.
Название: Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов
Автор: Ястребов С. М.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1981
Страниц: 200
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 32.81 Мб
Описание:
В пособии приведены методы исчисления консервной продукции в учетных единицах, основные понятии о рецептурах, нормах расхода сырья и материалов, расчеты по выходу готового продукта из различных видов сырья, расчеты норм расхода сырья и материалов, количества выпаренной влаги, ужарки пищевых продуктов, различных коэффициентов. применяемых в технологии консервирования, методы составления балансов сухих веществ, жира, расчеты потребности тары для фасовки консервов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2538 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12838 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Христианство: век за веком
Название: Христианство: век за векомАвтор: Лисовой Н.Н., Аннин А.А., Первушин М.В., под общей редакцией Архиепископа Егорьевского Марка (Головкова)Издательство: ДаръISBN: 978-5-485-00323-4Год выпуска: . . .
-
Богомолье. Лето Господне
Название: Богомолье. Лето ГосподнеАвтор: Шмелев И. С.Издательство: ДаръISBN: 978-5-485-00303-6Год выпуска: 2011 Страниц: 847Формат: pdf,epubРазмер: 10,9 мбОписание: Иван Сергеевич Шмелев — великий рус . . .
-
Probabilistic Reasoning in Intelligent Systems: Networks of Plausible Inference
Автор: Judea Pearl Название: Probabilistic Reasoning in Intelligent Systems: Networks of Plausible Inference Издательство:Morgan KaufmannГод: 1988 Кол-во страниц: 552 Формат: PdfРазмер: 1 . . .
-
Симфония по творениям святителя Феофана, Затворника Вышенского
Автор: Архимандрит Георгий (Тертышников) (составитель)Название: Симфония по творениям святителя Феофана, Затворника ВышенскогоИздательство: ДаръКачество: Отсканированные страницы + слой распознанного . . .
-
Симфония по творениям Амвросия, преподобного старца Оптинского
Автор: Терехова Н.М. (составитель)Название: Симфония по творениям Амвросия, преподобного старца ОптинскогоИздательство: ДаръКачество: Отсканированные страницы + слой распознанного текстаКоличество стр . . .
-
Симфония по творениям святителя Димитрия Ростовского
Автор: Терещенко Т.Н. (составитель)Название: Симфония по творениям святителя Димитрия РостовскогоИздательство: ДаръКачество: Отсканированные страницы + слой распознанного текстаКоличество страниц: 608 . . .
-
Plastics engineering, 3rd edition
Автор: R.J.Crawford Название: Plastics engineering, 3rd edition Издательство:Butterworth HeinemannГод: 1998 Кол-во страниц: 352 Формат: PdfРазмер: 21 MBЯзык: АнглийскийPlastics continue . . .
-
Симфония по творениям святителя Тихона Задонского
Автор: Терещенко Т.Н. (составитель)Название: Симфония по творениям святителя Тихона ЗадонскогоИздательство: ДаръКачество: Отсканированные страницы + слой распознанного текстаКоличество страниц: 1328Жа . . .
-
Православная иконография Пятидесятницы. Об истоках и эволюции византийского извода
Автор: Протоиерей Николай ОзолинНазвание: Православная иконография Пятидесятницы. Об истоках и эволюции византийского изводаИздательство: Споручницы ГрешныхГод издания: 2001Формат: PDFЯзык: русскийCтр . . .
-
Симфония по творениям преподобного Ефрема Сирина
Автор: Терещенко Т.Н. (составитель)Название: Симфония по творениям преподобного Ефрема СиринаИздательство: ДаръКачество: Отсканированные страницы + слой распознанного текстаКоличество страниц: 479Жанр . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.