Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Название: Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Автор: Матрозова С.И.
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 184
Формат: DJVU
Размер: 6.1 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 1977
Специфика производства в мясной и птицеперерабатывающей промышленности обусловливает ряд особенностей контроля этого производства.
Пригодность сырья (живой скот и птица) для переработки на пищевые цели устанавливает ветеринарная экспертиза, основная задача которой не допустить в производство животных и птиц, подозрительных на заболевания, опасные для жизни и здоровья человека.
Это достигается путем тщательного осмотра скота и птицы при их поступлении на предприятия, скотобазу и в цех предубойного содержания. Задача производственно-технического контроля — гарантировать соблюдение технологических инструкций, стандартов и технических условий на сырье, вспомогательные материалы, полуфабрикаты и готовую продукцию; повышать качество выпускаемой продукции.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12841 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Калининградские дома №1 (январь 2013)
Калининградские дома - Для всех кто строит дом, делает ремонт и конечно для всех кто только это планирует. Основой каждого номера выступает дом или квартира как своеобразная «персона», «личность» со с . . .
-
Советы профессионалов. Архив за 2004 год
Автор:Коллектив Название: Советы профессионалов. Архив за 2004 годИздательство: Гефест-прессГод: 2004Формат: PDF+программа для djvuРазмер: 86МВСтраниц:400Советы профессионалов - это тематические выпус . . .
-
Строю и ремонтирую №1 (январь 2013)
Строю и ремонтирую - Полезный журнал-каталог о строительстве, ремонте, отделке и декорировании - для тех, кто строит свой дом, ремонтирует квартиру или планирует это сделать.Название: Строю и ремонтир . . .
-
Тяжелая женская доля или почему мужики смотрят «налево»
Название: Тяжелая женская доля или почему мужики смотрят «налево»Автор: Иван ПлатоновИздательство: СамиздатГод: 2009Страниц: 114Формат: pdf fb2Размер: 1,1 mbКнига, которую вы видите перед собой, – не . . .
-
20 оригинальных идей. Вязаные медвежата. Спицы
Игрушечные медвежата уже долгие годы остаются любимцами детей и взрослых. В этой книге собрана компания очаровательных вязаных героев. Каждый в своем костюме, вплоть до крошечных башмачков. Высота мед . . .
-
Советы профессионалов. Архив за 2003 год
Автор:Коллектив Название: Советы профессионалов. Архив за 2003 годИздательство: Гефест-прессГод: 2003Формат: PDFРазмер: 146МВСтраниц:400Советы профессионалов - это тематические выпуски, концентрирующи . . .
-
Модные сумочки. Шаг за шагом
Мода подарила женщине возможность с помощью аксессуаров выделиться из толпы. Теперь в зависимости от настроения любая может быть то истинной леди, то девчонкой-подростком, то бизнес-вумен, то женщиной . . .
-
Зверушки из пробок. Идеи для рукоделия и подарков
Название: Зверушки из пробок. Идеи для рукоделия и подарковАвтор: Вернер ШультцеИздательство: Арт-РодникСерия: Легко и простоISBN: 978-5-9561-0225-1Год издания: 2007Язык: русскийCтраниц: 47 (с цветным . . .
-
Бани и сауны (2010)
Бани и сауны. В данной книге Вы узнаете, что нужно для того, для того, что бы в парилке был классный пар? Как строить баню или сауну - из сруба, кирпичную, панельную, дома или на даче? Какие выбрать с . . .
-
Обустройство & ремонт №52-1 (декабрь-январь 2012-2013)
Обустройство & ремонт - На страницах издания вы найдете аналитические материалы, касающиеся строительства и ремонта, полезные советы и рекомендации, как грамотно отремонтировать квартиру, обустроить у . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.