Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Название: Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко
Автор: Г. В. Семенов, Г. И. Касьянов
Издательство: МарТ
Формат: DJVU
Размер: 2.4 Mб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 2002
В учебно-практическом пособии дан обзор современных способов консервирования скоропортящихся продуктов питания, сырья, лечебных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены прогрессивные физические представления о процессе сублимации в вакууме. Впрочем, даны данные продуктов питания животного и растительного возникновения как объектов сушки. Представлены сведения по системам проссийских установок для сублимационной сушки. Приведены советы по ремонтным работам и тех. обслуживанию морозильных автомашин сублимационных установок, ведению научно-технической документации в цехе (в заводских условиях) сублимационной сушки.
Учебно-практическое пособие рекомендовано при исследовании тех. дисциплин учащимся, обучающимся по профессиям 270800 - `Технология консервирования`, 270900 - `Технология мяса и мясопродуктов`, 271000 - `Технология рыбы и рыбных товаров`, также экспертам перерабатывающих фирм АПК.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12774 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
В объятиях тьмы
Александра Айви Издательство: АСТ, Астрель, Полиграфиздат Год издания: 2011 Страниц: 320 ISBN: 978-5-17-066730-7, 978-5-271-33737-6, 978-5-4215-1854-9 Язык: русский Формат: FB2 Размер: 1,19 М . . .
-
Самоучитель продавца-консультанта. Как стать лучшим
Название: Самоучитель продавца-консультанта. Как стать лучшимАвтор: Ирокез Сергей, Краев СлаваИздательство: Интернет-изданиеГод: 2012Страниц: 77Формат: rtf, fb2Размер: 10,73 мбКачество: хорошееЯзык: р . . .
-
Выразительное чтение
Автор: Кубасова О.В. Название: Выразительное чтениеИздательство: АкадемияГод: 1997Формат: djvuРазмер: 2,76 мбВ пособии описываются компоненты выразительности устной речи, раскрывается методика обучен . . .
-
The Naval Battles for Guadalcanal 1942 (Osprey Campaign 255)
Автор: Mark StilleНазвание: The Naval Battles for Guadalcanal 1942: Clash for Supremacy in the PacificИздательство: Osprey PublishingСерия: Osprey Campaign 255ISBN: 1780961545Год: 2013Формат: PDF (e-b . . .
-
Русский язык. 2-й класс. 1 часть
Название: Русский язык. 2-й класс. 1частьАвтор: Л. Ф. Климанова, Т. В. БабушкинаИздательство: ПросвещениеГод : 2012Формат: pdfСерия:Академический школьный учебникСтраниц: 148Язык: русскийРазмер: 138 m . . .
-
Основы литературоведения
Автор: Мещеряков В.П. (ред.) Название: Основы литературоведенияИздательство: ДрофаГод: 2003Формат: pdfРазмер: 2,23 мбВ данном учебном пособии рассматриваются общие закономерности исторического развит . . .
-
Проблемы развивающего обучения
Автор: Давыдов В.В. Название: Проблемы развивающего обученияИздательство: Директмедиа ПаблишингГод: 2008Формат: pdfРазмер: 2,55 мбВ результате многолетних экспериментальных исследований (совместно с . . .
-
Тестовый контроль в образовании
Автор: Ефремова Н. Название: Тестовый контроль в образованииИздательство: Университетская книга, ЛогосГод: 2007Формат: pdfРазмер: 2,8 мбРассматриваются вопросы качества образования и пути его повышен . . .
-
Философский дискурс о модерне
Название: Философский дискурс о модернеАвтор: Хабермас Ю.Издательство: Весь мирISBN: 978-5-7777-0423-8Год издания: 2008Страниц: 411Формат: djvuРазмер: 4.66 MбКнига крупнейшего немецкого философа Юрген . . .
-
Cosmopolitan №10 (октябрь), 2011 / PH
Коллектив Издательство: Hearst Communications Inc. Год издания: 2011 Страниц: 228 Язык: английский Формат: PDF Размер: 54.4 Мб Cosmopolitan – женский глянцевый журнал №1 в мире, английска . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.