Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Сушка пищевых растительных материалов

Книга Сушка пищевых растительных материалов

Название: Сушка пищевых растительных материалов
Автор: Филоненко Г.К., Гришиы М.А., Гольденберг Я.М., Коссек В.К.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1971
Страниц: 440
Формат: pdf
Размер: 254 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Сушка — сложный нестационарный процесс переноса тепла и влаги и ответственный технологический этап производства. Сушильные процессы получили широкое распространение во всех отраслях промышленности и сельского хозяйства, на них расходуется до 15% всего топлива. Плоды, овощи, вареные крупы, представляющие собой коллоидные капиллярно-пористые материалы с содержанием влаги от 35 до 95%, нестойки при хранении. Удаление влаги из них путем сушки до влажности ниже 8—14% позволяет сохранять их в обычных условиях длительное время. При сушке значительно уменьшается масса продукта, что снижает транспортные расходы, затраты на тару, уменьшает потребность в складских помещениях. Сушеные продукты содержат питательные вещества в наиболее концентрированном виде и не требуют особых условий хранения. Они используются для снабжения населения дальних и труднодоступных районов страны, армии и флота, различных экспедиций, космонавтов, туристов и т. п. В книге рассматриваются вопросы статики, кинетики и динамики сушки, описываются свойства влажного материала как объекта сушки; технология сушки пищевых растительных материалов: картофеля, овощей, плодов, ягод и круп (в пищеконцентратном производстве), а также оборудование и конструкции сушильных установок.
Скачать книгу Сушка пищевых растительных материалов
Скачать c Turbobit.net
Скачать c Borncash.org
Скачать c Unibytes.com
Скачать c DepositFiles.com Программа для чтения файлов в формате pdf - Foxit Reader

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12732 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Атлас анатомии человека (в 3-х томах). Издание 1967 г.

    Атлас анатомии человека (в 3-х томах). Издание 1967 г.

    Название: Атлас анатомии человека (в 3-х томах)Автор: Р.Д.СинельниковИздательство: МедицинаГод издания: 1967Язык: русскийCтраниц: 1330Формат: программа для djvuРазмер: 35,9 МБОписание: С иллюстрациями . . .

  • Книга Рациональное питание

    Рациональное питание

    Изложены сведения о пищевой и биологической ценности продуктов питания, их сбалансированности в пищевом рационе, энергетических потребностях различных возрастных и профессиональных групп населения, а . . .

  • Книга Здоровячок. Система оздоровления дошкольников

    Здоровячок. Система оздоровления дошкольников

    Внимание к оздоровительной направленности физического воспитания связано с продолжающимся ухудшением состояния здоровья детей. 15-20% дошкольников имеют патологию. К 6-7 годам она достигает 30-35%. В . . .

  • Книга Всё, что нужно знать о холестерине и атеросклерозе

    Всё, что нужно знать о холестерине и атеросклерозе

    Галина Малахова просто и доступно рассказывает всю правду о холестерине: что значит "плохой" и "хороший" холестерин; какие нормы содержания холестерина в крови и какие существуют анализы для определен . . .

  • Книга Г.В. Барчукова. Теория и методика настольного тенниса

    Г.В. Барчукова. Теория и методика настольного тенниса

    Эта книга — первый отечественный учебник, в котором обобщены и систематизированы современные научные исследования и передовой опыт ведущих специалистов по настольному теннису. В учебнике рассм . . .

  • Книга Фармакоклинический справочник. Подробно о лекарствах

    Фармакоклинический справочник. Подробно о лекарствах

    Название: Фармакоклинический справочник. Подробно о лекарствахАвтор: MEDI.RU Издательство: MEDI.RUГод выпуска: 2010Формат: isoКачество: отличное Язык: русский Размер файла: 279,95 mbВ справочнике MED . . .

  • Книга Руководство по оториноларингологии (в 4-х томах)

    Руководство по оториноларингологии (в 4-х томах)

    Название: Руководство по оториноларингологии (в 4-х томах)Автор: Лихачев А.Г. (отв.ред.)Издательство: Гос.изд-во медицинской литературыГод издания: 1960-1963Язык: русскийCтраниц: 2270Формат: программа . . .

  • Книга Applying AutoCAD 2010

    Applying AutoCAD 2010

    Applying AutoCAD 2010 has been updated to accompany the new version of the AutoCAD software, which includes some useful features for both 3D modeling and 2D documentation. Some of these features inclu . . .

  • Книга Дружинин С.В. - Электронное учебное пособие Восстановление Windows XP

    Дружинин С.В. - Электронное учебное пособие Восстановление Windows XP

    Автор:Дружинин С.В.Название: Электронное учебное пособие Восстановление Windows XPИздательство: РГППУГод: 2010Формат: ЕХЕРазмер: 9МВСтраниц:100Умение восстановить Windows XP очень необходимо для спе . . .

  • Книга 100% самоучитель. Создание Web-страниц и Web-сайтов. HTML и javascrip

    100% самоучитель. Создание Web-страниц и Web-сайтов. HTML и javascrip

    Название: 100% самоучитель. Создание Web-страниц и Web-сайтов. HTML и javascrip Автор: Романовский В.А., Гаевский А.Ю.Серия: Быстро, легко, само100ятельноИздательство: "Технолоджи-3000"ISBN: 978-5-89 . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сушка пищевых растительных материалов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.