Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое.
Название: Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое
Автор: Под редакцией К.К.Горбатовой
Издательство: СПб.: ГИОРД
ISBN: 5-901065-40-9
Год издания: 2002
Страниц: 180
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 1.5 Мб
Описание:
В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса.
Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь и вафли.
Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12820 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
ЕГЭ 2014 по русскому языку, 11 класс, Демонстрационный вариант
ЕГЭ 2014 по русскому языку, 11 класс, Демонстрационный вариант. На выполнение экзаменационной работы по русскому языку даётся 3,5 часа (210 минут). Работа состоит из 3 частей. Часть 1 включает . . .
-
ЕГЭ 2014 по русскому языку, 11 класс, Спецификация
ЕГЭ 2014 по русскому языку, 11 класс, Спецификация. Спецификация контрольных измерительных материалов для проведения в 2014 году единого государственного экзамена по русскому языку Контрольные . . .
-
ЕГЭ 2014, Русский язык, Практикум по выполнению типовых тестовых заданий ЕГЭ, Егораева Г.Т., 2014
ЕГЭ 2014, Русский язык, Практикум по выполнению типовых тестовых заданий ЕГЭ, Егораева Г.Т., 2014. Практикуй ЕГЭ по русскому языку предназначен как для работы в классе, так и для самостоятельного конт . . .
-
ЕГЭ 2014, Русский язык, 30 вариантов типовых тестовых заданий и подготовка к выполнению части 3(C), Львов В.В., Гостева Ю.Н., Васильевых И.П., Пучкова Л.И., Егораева Г.Т.
ЕГЭ 2014, Русский язык, 30 вариантов типовых тестовых заданий и подготовка к выполнению части 3(C), Львов В.В., Гостева Ю.Н., Васильевых И.П., Пучкова Л.И., Егораева Г.Т. Пособие содержит 30 ва . . .
-
ЕГЭ 2014, Русский язык, 30 вариантов типовых тестовых заданий и подготовка к выполнению части 3(C), Львов В.В., Гостева Ю.Н.
ЕГЭ 2014, Русский язык, 30 вариантов типовых тестовых заданий и подготовка к выполнению части 3(C), Львов В.В., Гостева Ю.Н. Пособие содержит 30 вариантов типовых тестовых заданий по рус . . .
-
ЕГЭ, русский язык, типовые тестовые задания, подготовка к выполнению части 2, Мамай О.М., 2015
ЕГЭ, русский язык, типовые тестовые задания, подготовка к выполнению части 2, Мамай О.М., 2015. Пособие содержит задания, направленные на выработку устойчивых навыков написания сочинения по прочитанно . . .
-
ЕГЭ 2014, Русский язык, Практикум по выполнению типовых тестовых заданий, Егораева Г.Г.
ЕГЭ 2014, Русский язык, Практикум по выполнению типовых тестовых заданий, Егораева Г.Г. Практикум ЕГЭ по русскому языку предназначен как для работы в классе, так и для самостоятельного контроля . . .
-
Словарик паронимов ЕГЭ, Русский язык, 2015
Словарик паронимов ЕГЭ, Русский язык, 2015. Абонемент – абонент Адресант – адресат Безоглядный – ненаглядный – неоглядный – неприглядный – непроглядный Благодарный – благодарственный Будний – будничны . . .
-
ЕГЭ 2014, Русский язык, Словарик паронимов
ЕГЭ 2014, Русский язык, Словарик паронимов. Список паронимов, из которых будут формироваться задания А2 ЕГЭ по русскому языку. Абонемент - абонент Адресант - адресат Безоглядный - ненаг . . .
-
ЕГЭ 2014, Русский язык, Диагностическая работа с ответами, Варианты 701-704, 05.03.2014
ЕГЭ 2014, Русский язык, Диагностическая работа с ответами, Варианты 701-704, 05.03.2014. Примеры заданий вариантов 701, 702, 703, 704. В каком предложении придаточную часть сложноподчинённого предложе . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.