Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты.
Название: Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты
Автор: Л. И. Степанова
Издательство: СПб: ГИОРД
ISBN: 5-901065-14-Х
Год издания: 1999
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 2,85 Мб
Описание:
В книге приводятся технология молока и цельномолочных продуктов, рецептуры на них, технологические схемы, пороки сырья и готовой продукции. Помешены также данные по их физическим свойствам, химическому составу и пищевой ценности.
В качестве дополнения публикуется СанПиН 2.3.4.551-96.
Справочник предназначен для специалистов молочной промышленности и может быть полезен лицам, осваивающим молочное дело.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12761 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Яна Тройнич. Леди-жрица rtf, fb2 7,13Мб
Клятву, данную хранителям загадочной реликвии, придется выполнять. Леди Елка, в прошлом жительница нашего мира, а ныне - повелительница Золотого Дракона, вынуждена стать жрицей зловещего братства и о . . .
-
Узел проклятий epub fb2 rtf 1,5Мб
Название: Узел проклятийАвтор: Алексей БессоновИздательство: ЭксмоГод: 2011Страниц: 352Формат: epub fb2 rtfРазмер: 1,5 mbISBN: 978-5-699-53492-0Эпоха меж двух великих войн, которая закончится крушение . . .
-
Пятое Правило Волшебника, или Дух Огня doc 3,5Мб
Название: Пятое Правило Волшебника, или Дух ОгняАвтор: Гудкайнд ТерриИздательство: АСТISBN: 978-5-17-044730-5Год издания: 2007Страниц: 505Язык: РусскийФормат: DOCРазмер: 3.5 МбМогло ли случиться так . . .
-
Елена Малиновская. Заговор fb2, rtf 5,14Мб
Беда не приходит одна. Эту истину мне пришлось уяснить с самых юных лет. Едва только я успокоилась после недавних приключений и странствий по другим мирам, как вокруг опять взметнулся вихрь интриг и . . .
-
Жажда rtf 5,28Мб
Название: ЖаждаАвтор: Дж.Р. УордИздательство: Интернет-изданиеГод издания: 2011Страниц: 750Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 5.28 МбОписание:Битва между добром и злом вложила судьбу человечества в руки . . .
-
Сами мы не местные rtf, fb2 5,17Мб
Название: Сами мы не местныеАвтор: Юлия ЖуковаИздательство: СамиздатГод: 2011Страниц: 204Формат: RTF, FB2Размер: 5,17 МБЯзык: РусскийКачество: Отличное Жить в чужой стране и вообще-то непросто, . . .
-
Боярская сотня. Книжная серия в 13 томах fb2 10,4Мб
Название: Боярская сотня. Книжная серия в 13 томахАвтор: Коллектив авторовИздательство: АСТ, Северо-Запад ПрессГод: 2003 - 2007Страниц: 4800Формат: FB2Размер: 10,4 МБЯзык: РусскийКачество: Отличное . . .
-
Хайц Маркус - Война племен. Проклятые земли fb2, rtf 11,3Мб
Название: Война племен. Проклятые землиАвтор: Маркус ХайцСерия: Гномы 2Издательство: Книжный клуб «Клуб семейного досуга»Год издания: 2011Страниц: 656ISBN: 978-5-9910-1557-8Формат: fb2, rtfРазмер: 11. . . .
-
Граф Мечников pdf / rar 15,15Мб
Название: Граф МечниковАвтор: Василий СахаровИздательство: СамиздатСерия или выпуск: Кубанская Конфедерация - 5Год: 2011Страниц: 153Язык: РусскийФормат: pdf / rarРазмер: 15,15 Mb По Земле прокатилась . . .
-
Хранительница и орден хаоса doc, fb2 10,57Мб
Название: Хранительница и орден хаосаАвтор: Кузнецова СветланаИздательство: Альфа-книга Год: 2011 Страниц: 178Формат: doc, fb2Размер: 10,57 мбКачество: хорошееЯзык: русскийВот и конец моей учебе в Ака . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.