Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты.
Название: Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты
Автор: Л. И. Степанова
Издательство: СПб: ГИОРД
ISBN: 5-901065-14-Х
Год издания: 1999
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 2,85 Мб
Описание:
В книге приводятся технология молока и цельномолочных продуктов, рецептуры на них, технологические схемы, пороки сырья и готовой продукции. Помешены также данные по их физическим свойствам, химическому составу и пищевой ценности.
В качестве дополнения публикуется СанПиН 2.3.4.551-96.
Справочник предназначен для специалистов молочной промышленности и может быть полезен лицам, осваивающим молочное дело.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12762 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Соответствие моделей и шасси телевизоров зарубежного и отечественного производства
Название: Соответствие моделей и шасси телевизоров зарубежного и отечественного производстваАвтор: КоллективИздательство: СамиздатГод: 2010Формат: PDFРазмер: 66,53 Мб Качество: ХорошееЯзык: РусскийВ д . . .
-
Полная книга по вязанию: спицы, крючок.
Название: Полная книга по вязанию: спицы, крючок.Страниц: 320Формат: djvuРазмер: 52.27МбВ книге собрано более 900 узоров, связанных спицами и крючком, от простейших, не требующих специальных навыков в . . .
-
Автоматизированный электропривод с упругими связями
Название: Автоматизированный электропривод с упругими связямиАвтор: Борцов Ю.А., Соколовский Г.Г.Издательство: ЭнергоатомиздатГод: 1992Формат: PDFРазмер: 3.2 МБКачество: ХорошееЯзык: РусскийРассматри . . .
-
Харуки Мураками. Послемрак (аудиокнига)
Название: Послемрак Автор: Харуки Мураками Издательство: СиДиКoмГод выпуска: 2010Жанр: неоклассика, современная прозаАудио кодек: MP3Битрейт аудио: 224 kbpsИсполнитель: Екатерина ВолковаПродолжите . . .
-
Юрий Лотман - Учебник по русской литературе для средней школы (2008) (аудиокнига)
Автор: Юрий ЛотманНазвание: Учебник по русской литературе для средней школыИздательство: Нигде не купишьЖанр: Учебное пособиеИсполнитель: Юрий ЗаборовскийГод выпуска: 2008Длительность: 12:50:35Формат: . . .
-
Строчные трансформаторы фирмы Konig
Название: Строчные трансформаторы фирмы KonigАвтор: КоллективИздательство: KonigГод: 2010Формат: PDFРазмер: 145,36 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийВ данном справочнике в отличном качестве дается полна . . .
-
Защита жилых домов и производственных сооружений от молнии
Название: Защита жилых домов и производственных сооружений от молнииАвтор: Ларионов В.ПИздательство: М.-Л.: ЭнергияГод: 1974Формат: программа для djvuРазмер: 1,18 Мб Качество: ХорошееЯзык: РусскийБрош . . .
-
Защита линий электропередачи от грозовых перенапряжений
Название: Защита линий электропередачи от грозовых перенапряженийАвтор: Юриков П.АИздательство: М.-Л.: ЭнергияГод: 1983.Формат: программа для djvuРазмер: 2,28 Мб Качество: ХорошееЯзык: РусскийРассмотр . . .
-
Развитие речи и творчества дошкольников: Игры, упражнения, конспекты занятий
Книга предназначена работникам дошкольных образовательных учреждений, воспитателям и методистам, студентам педагогических вузов и колледжей, родителям, интересующимся развитием речи у детей дошкольног . . .
-
Илона Волынская, Кирилл Кащеев. Повелительница грозы
Кто бы мог подумать - Ирка Хортица больше не желает быть ведьмой! Ведь из-за магии у нее постоянно возникают проблемы. Стоило ей отправиться с Андреем и кафе, как налетел смерч, разбил окна, расшвырял . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.