Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное.


Книга Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное.

Название: Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное
Автор: Степанова Л. И.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2003
Страниц: 336
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19.57 Мб
Описание:
В книге подробно освещены требования, предъявляемые к сливкам как сырью для производства масла, изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Большое внимание уделено технологии производства различных сортов масла (сливочного, топленого и комбинированного), контролю качества вырабатываемой продукции. Рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен всем специалистам молочной промышленности.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12773 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Построение компиляторов

    Построение компиляторов

    Книга известного специалиста в области информатики Никлауса Вирта написана по материалам его лекций по вводному курсу проектирования компиляторов. На примере простого языка Оберон-0 рассмотрены все эл . . .

  • Книга Foundation PHP 5 For Flash

    Foundation PHP 5 For Flash

    Our original Foundation PHP for Flash title was rightly regarded as a must-have title when it came to wanting to learn just how to make your Flash sites make use of backend technologies, that was publ . . .

  • Книга HTML5 и CSS3. Веб-разработка по стандартам нового поколения

    HTML5 и CSS3. Веб-разработка по стандартам нового поколения

    HTML5 и CSS3 - будущее веб-разработки, но не обязательно ждать будущего, чтобы начать применять эти стандарты уже сегодня. Хотя спецификации этих языков еще находятся в разработке, большинство совреме . . .

  • Книга Visual C++ 2010: полный курс (с кодами)

    Visual C++ 2010: полный курс (с кодами)

    Отличная книга с подробным описанием С++ и программирования для Windows в среде Visual C++ версии 2010г (создания приложений для Windows и графических интерфейсов). Рассматривается разработка программ . . .

  • Книга Цифровые системы коммутации для ГТС

    Цифровые системы коммутации для ГТС

    Автор: Карташевский В.Г., Росляков А.В.Издательство: Эко-ТрендзГод : 2008Страниц: 352Формат: docРазмер: 10.5 МбЯзык: русскийКачество: отличноеПредставлены принципы построения, стратегии развития и осн . . .

  • Книга Технологии организации, хранения и обработки данных

    Технологии организации, хранения и обработки данных

    Рассмотрены теоретические основы формирования экономической информации, информационных совокупностей, информационных систем, вопросы организации баз данных, проектирования реляционных баз данных, сист . . .

  • Книга Professional C# 4.0 and .NET 4

    Professional C# 4.0 and .NET 4

    This book starts by reviewing the overall architecture of .NET in order to give you the background you need to be able to write managed code. After that, the book is divided into a number of sections . . .

  • Книга Абстракция данных и решение задач на C++. Стены и зеркала

    Абстракция данных и решение задач на C++. Стены и зеркала

    Книга представляет собой классический учебник для высшей школы, содержащий глубокое изложение вопросов, связанных с абстракцией и структурами данных, а также их реализацией на языке C++. Помимо предос . . .

  • Книга Теоретические основы робототехники (в 2-х книгах)

    Теоретические основы робототехники (в 2-х книгах)

    Монография представляет собой фундаментальное издание в двух книгах, посвященное теоретическим основам робототехники и практическим аспектам проектирования роботов. Каждая из тринадцати глав издания с . . .

  • Книга Электроника и микропроцессорная техника. 3-е издание

    Электроника и микропроцессорная техника. 3-е издание

    В учебнике в общедоступной форме приведены сведения об элементной базе и схемотехнике аналоговой и цифровой электроники и оптоэлектроники.Третье издание дополнено разделами: электронные счетчики, реги . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.