Название: Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное
Автор: Степанова Л. И.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2003
Страниц: 336
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19.57 Мб
Описание:
В книге подробно освещены требования, предъявляемые к сливкам как сырью для производства масла, изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Большое внимание уделено технологии производства различных сортов масла (сливочного, топленого и комбинированного), контролю качества вырабатываемой продукции. Рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен всем специалистам молочной промышленности.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12774 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
«Кулинария. Коллекция» - это лучшие рецепты к вашему столу! Сборник оригинальных рецептов на каждый день. В каждом номере: салаты, супы, блюда из мяса и рыбы, картофеля и грибов, соусы, гренки, торты . . .
"Монстры Вселенной" - серия зарубежной и отечественной фантастики. Подобраны хорошие циклы и отдельные произведения. Среди авторов наиболее значимы Роджер Желязны, Стивен Кинг, Гарри Гаррисон и Роберт . . .
Книга представляет собой одно из лучших в отечественной и зарубежной литературе исследований жизни и творчества Карла фон Клаузевица. Публикуемая работа адресована всем, кто интересуется историей оте . . .
В книге немецкого историка Гельмута Симона рассказывается об одной из самых драматических страниц античной истории - римско-испанских войнах второй трети II в. до н. э., ставших решающим этапом в заво . . .
«Домашняя лаборатория» - это весьма большой и увлекательный, научно-прикладной и образовательный, но некоммерческий интернет-журнал, созданный группой энтузиастов. Интернет-журнал содержит материалы, . . .
Информация о фильме:Название: Система - Как правильно бить Оригинальное Название: Система - Как правильно бить Страна: РоссияТематика: Система, SystemaТип материала: СеминарПродолжительность: 1:43:34Г . . .
Название: Английский язык в таблицах и схемах Автор: Е.В. Бондаренко, Я. В. Долгополова Издательство: X.: Веста Страниц: 128 Формат: DJVU Размер: 10,3 МБ Качество: Нормальное Язык: Русский Жанр: Иност . . .
Название: Психическая самозащита. Как уберечься от энергетических нападений Автор: Форчун Дион Издательство: ИГ "Весь" Формат: PDF Размер: 13,22 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010 О . . .
В жизни каждого человека, независимо от его семейного статуса (будь то семья с детьми или молодожены, одинокие пожилые люди или студенты, живущие в общежитии, убежденные холостяки или эмансипированные . . .
В каждой семье свои традиции: кто-то печёт по выходным, кто-то исключительно по праздникам. Но когда по дому разносится аромат выпечки, согласитесь, сразу возникает особое настроение. На душе становит . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.