Бесплатная библиотека - 1 338 004 изданий в библиотеке

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях)

Книга Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях)


Название: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях)
Автор: Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л., Бараненко А.В.
Издательство: Колос, КолосС
Год издания: 2001, 2003, 2004
Язык: русский
Cтраниц: 136+240+257
Формат: PDF
Размер: 33 МБ
Описание: Часть 1. Теоретические основы консервирования
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Для студентов высших учебных заведений.
Часть 2. Общая технология отрасли
Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи. Для студентов высших учебных заведений.
Часть 3. Теплофизические основы
Изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, даны расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач. Даны контрольные задачи. Приведены примеры расчета холодильного технологического оборудования. Для студентов высших учебных заведений по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».
Cкачать Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях)Скачать с Bitoman.ru
Скачать с Depositfiles.com
Скачать с Turbobit.net

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12774 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Safety Management-A Guide for Facility Managers

    Safety Management-A Guide for Facility Managers

    Название: Safety Management-A Guide for Facility ManagersИздательство: Fairmont PressАвтор: Joseph F. GustinГод: 2007Количество страниц: 240Формат: PDF Размер: 9 mbЯзык: EnglishA safety management pro . . .

  • Книга Mustang Aces of the 357th Fighter Group (Aircraft of the Aces 96)

    Mustang Aces of the 357th Fighter Group (Aircraft of the Aces 96)

    Название: Mustang Aces of the 357th Fighter GroupАвтор: Chris Bucholtz Издательство: Osprey Publishing Серия: Aircraft of the Aces 96ISBN: 978 1846039850Год издания: 2010Язык: EnglishКоличество страни . . .

  • Книга Бриллиантовый маятник

    Бриллиантовый маятник

    Название: Бриллиантовый маятникАвтор: Алексей и Ольга РакитиныИздательство: КрыловГод издания: 2006Страниц: 320ISBN: 5-9717-0147-9Формат: fb2, rtfРазмер: 5.5 МбОписание:На главном проспекте столицы Ро . . .

  • Книга Серия «Беллетристика» (15 книг)

    Серия «Беллетристика» (15 книг)

    Автор: А. Байет, А. Волос, В. Набоков и др.Издательство: Независимая ГазетаГод издания: 1998-2005Формат: FB2Страниц: ~6000Язык: русскийКачество: хорошееРазмер: 17,5 Мб «Беллетристика» - серия современ . . .

  • Книга Максимы и мысли. Характеры и анекдоты

    Максимы и мысли. Характеры и анекдоты

    Автор: Себастьян-Рош Никола де ШамфорНазвание: Максимы и мысли. Характеры и анекдотыИздательство: НаукаСерия: Литературные памятникиГод: 1966Формат: (DjVu) rarРазмер: 4.44 MbОписание: В настоящем изда . . .

  • Книга Русский язык. Тематические тесты: Подготовка к ЕГЭ

    Русский язык. Тематические тесты: Подготовка к ЕГЭ

    Автор: Н.А.СенинаНазвание: Русский язык. Тематические тесты: Подготовка к ЕГЭИздательство: ЛегионГод: 2010Формат: pdfРазмер: 10,18 mb.Предлагаемое учебное пособие содержит комплекты тренировочных тест . . .

  • Книга П. А. Флоренский Сочинения в 4-х томах. Том 4. Письма с Дальнего Востока и Соловков

    П. А. Флоренский Сочинения в 4-х томах. Том 4. Письма с Дальнего Востока и Соловков

    Автор: Флоренский П. А. Название: П. А. Флоренский Сочинения в 4-х томах. Том 4. Письма с Дальнего Востока и СоловковИздательство: М.: МысльГод: 1998Страниц: 795Язык: РусскийФормат: djvu Размер: . . .

  • Книга Junior Worldmark Encyclopedia of World Cities, 4 Volume Set

    Junior Worldmark Encyclopedia of World Cities, 4 Volume Set

    Название: Junior Worldmark Encyclopedia of World Cities, 4 Volume SetАвтор: Jill Copolla, Susan B. GallИздательство: U•X•LГод: 2000Количество страниц: 920Язык: EnglishФормат: pdfРазмер: 14 MbS . . .

  • Книга Частная паразитология.

    Частная паразитология.

    Автор:Гинецинская, Добровольский.Название: Частная паразитология.Издательство: Высшая школа.Год: 1978Формат: pdfРазмер: 28 mbПАРАЗИТОЛОГИЯ – комплексная наука, объединяющая исследования в области биол . . .

  • Книга Конный туризм.

    Конный туризм.

    Автор:И. Ф. Бобылев, Г. Г. Котов, С. П. ФилипповНазвание: Конный туризм.Издательство: ПрофиздатГод: 1985 Формат: pdfРазмер: 14 mbЛошадь, какое это благородное, красивое и умное животное! Как много пол . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (в 3-х частях). Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.