Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Применение холода в пищевой промышленности

Книга Применение холода в пищевой промышленности

Название: Применение холода в пищевой промышленности
Автор: Быков А.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 272
Формат: PDF
Размер: 20.8 Mб
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1979
Настоящий справочник входит в серию «Холодильная техника».
В нем осмотрены базы замораживания, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с морозильной обработкой сырья на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей индустрии. Изложены вопросцы морозильного сохранения мяса, молока, птицы и товаров их переработки.
Приведены научно-технические режимы морозильной обработки и даны рациональные условия сохранения товаров на морозильниках. Рассмотрены агрегаты, использующиеся для замораживания мяса, птицы, яичного меланжа и неких молокопродуктов. Особое внимание уделено производству мороженого.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12795 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Предварительная концентрация руд

    Предварительная концентрация руд

    Автор: Цыпин Е.Ф.Название: Предварительная концентрация руд Издательство: Свердл. горный институт Год: 1991Формат: pdf Размер: 91 MibВ учебном пособии рассмотрены предпосылки предварительного обогащен . . .

  • Книга Воздушные корабли

    Воздушные корабли

    Название: Воздушные кораблиАвтор: Макс ЗингерИздательство: Москва, УВВС РККА ГУГВФГод: 1932Страниц: 126Язык: РусскийФормат: PDFРазмер: 59 МбВ книге описывается путешествие по крайнему северу Сибири на . . .

  • Журнал Cucito Creativo Facile Anno 4 №36 2010

    Cucito Creativo Facile Anno 4 №36 2010

    Название: Cucito Creativo FacileИздательство: Lumina EdizioniГод / месяц: 2010 / DecembreНомер: 36Формат: jpgСтраниц: 72 + выкройкиРазмер: 13,86 МбЯзык: ИтальянскийЖурнал посвящен шитью игрушек и куко . . .

  • Журнал Авиация и время №1-6 2010

    Авиация и время №1-6 2010

    Название: Авиация и времяГод / месяц: 2010Номер: 1-6, СВ (111-115)Формат: PDFСтраниц: 48 в номереРазмер: 285 МбВсе выпуски журнала "Авиация и время" за 2010 год.Авиационный научно-популярный журнал. В . . .

  • Журнал Love is №PR-A012 - PR-A015, PR-178 - PR-181

    Love is №PR-A012 - PR-A015, PR-178 - PR-181

    Название: Love isГод: не указанНомер: №PR-A012, PR-A013, PR-A014, PR-A015, PR-178, PR-179, PR-180, PR-181Страниц: 25Формат: JpgРазмер: 72 МбЯзык: китайский8 дизайнов вышивки по теме Love is: Love is d . . .

  • Книга Готовим детям только из полезных продуктов

    Готовим детям только из полезных продуктов

    Название: Готовим детям только из полезных продуктовАвтор: Елена МакароваИздательство: ПитерГод: 2011Страниц: 200Язык: русскийФормат: pdfРазмер: 3 МбМногим родителям знакома такая ситуация: ребенок от . . .

  • Книга Aircraft Identification. Japanese Aeroplanes

    Aircraft Identification. Japanese Aeroplanes

    Название: Aircraft Identification. Japanese Aeroplanes Автор: Коллектив авторов Издательство: Japanese Aeroplanes. Страниц: 69 Формат: PDF Размер: 22 mb Качество: Нормальное Язык: Английский Год издан . . .

  • Книга Junkers K.30 /G.24

    Junkers K.30 /G.24

    Название: Junkers K.30 / G.24 Автор: Коллектив авторов Издательство: A/B Flygindustri Страниц: 14 Формат: PDF Размер: 27 mb Качество: Нормальное Язык: Немецкий Год издания: 1944 The Junkers G 24 was a . . .

  • Книга Другий Зимовий похід. Листопадовий рейд. Базар

    Другий Зимовий похід. Листопадовий рейд. Базар

    Автор : Тимошенко Б. и др.Название : Другий Зимовий похід. Листопадовий рейд. БазарИздательство: Киев: «Фундація ім. О. Ольжича»Год издания : 1995ISBN: 5-7707-7032-5Страниц: 224Формат : djvuРазмер фай . . .

  • Книга 1185 год. Восток - Запад

    1185 год. Восток - Запад

    Автор: Игорь МожейкоНазвание: 1185 год. Восток - ЗападГод выпуска: 2010Издательство: Москва: АСТ, АстрельСерия: Историческая библиотекаISBN: 978-5-17-070522-1, 978-5-271-31604-3Формат: PDF, DjVuРазмер . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Применение холода в пищевой промышленности. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.