Плавленые сыры.
Название: Плавленые сыры
Автор: Баркан С.М., Кулешова М.Ф.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1967
Страниц: 284
Язык: Русский
Формат: djvu
Качество: среднее
Размер: 9 Мб
Описание:
В книге впервые освещены теоретические основы плавления сыров, описаны их структура и свойства. Дана характеристика питательной ценности и ассортимента плавленых сыров, приведена рецептура на многие сыры. Значительное внимание уделено подготовке различных видов сырья, применяемого для производства плавленых сыров. Описаны новые способы изготовления сыров и применяемого при этом оборудования.
Приведены сведения об упаковке и условиях хранения сыров. Особенность книги — часть ее носит монографический характер при большом удельном весе чисто практических вопросов. Поэтому книга, предназначенная для инженерно-технических работников, будет полезна и для научных работников и студентов высших и средних учебных заведений.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12870 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Смерть Петра
Название: Смерть ПетраАвтор: Юлиан СеменовИздательство: Молодая гвардияISBN: 9785235030077Год издания: 2007Страниц: 466Язык: РусскийФормат: txt,rtf,pdfРазмер: 3,18 МбОписание:Книга известного русско . . .
-
Хроники странного королевства. Двойной след
Название: Хроники странного королевства. Двойной следАвтор: Оксана ПанкееваСерия или выпуск: В одном томеИздательство: АЛЬФА-КНИГАISBN: 978-5-9922-0405-6Год издания: 2009Страниц: 863Язык: РусскийФор . . .
-
Триумф великого комбинатора, или Возвращение Остапа Бендера
Название: Триумф великого комбинатора, или Возвращение Остапа БендераАвтор: Борис ЛеонтьевСерия или выпуск: Библиотека пародии и юмораИздательство: Новый издательский домISBN: 5-9643-0005-7Год издан . . .
-
Радуга на земле
Название: Радуга на землеАвтор: Виктория ИвановаИздательство: Альфа-книгаISBN: 978-5-9922-0290-8Год издания: 2009Страниц: 416Язык: РусскийФормат: docРазмер: 1 МбОписание:По законам жанра если героя . . .
-
РОЖДЕНИЕ МАГА
Название: РОЖДЕНИЕ МАГААвтор: Ник ПерумовГод издания: 1999Язык: РусскийФормат: DOCРазмер: 1,96 МбОписание:Фесс, уроженец Долины магов и советник Императора Мельинской Империи, после смертельной битвы . . .
-
Лифтинг - гимнастика для бедер и ягодиц (2009)
Название: Лифтинг - гимнастика для бедер и ягодиц (2009)Автор: Ольга ДанГод издания: 2009Страниц: 160Язык: РусскийФормат: PDFКачество: отличноеРазмер: 28 МбОписание:Бедра и ягодицы - самые женственны . . .
-
Історія української ікони X—XX століть
Название: Історія української ікони X—XX столітьАвтор: Степовик ДмитроИздательство: ЛибідьГод издания: 2004Страниц: 440Язык: УкраинскийФормат: djvuКачество: хорошееРазмер: 44,5 МбОписание:В книге ра . . .
-
Славянская гимнастика. Свод Здравы Стрибога, Макоши
Название: Славянская гимнастика. Свод Здравы Стрибога, МакошиАвтор: Е.Баранцевич, В. МешалкинИздательство: ПитерГод издания: 2009Страниц: 192Язык: РусскийФормат: djvuКачество: отличноеРазмер: 4.06 М . . .
-
Древнекорейская оздоровительная гимнастика таньчжон хохыппоп
Название: Древнекорейская оздоровительная гимнастика таньчжон хохыппопАвтор: Чой Сунг МоСерия или выпуск: Мастера боевых искусствИздательство: ФениксГод издания: 2002Страниц: 160Язык: РусскийФормат: . . .
-
Теории мотивации
Название: Теории мотивацииАвтор: Петров В.В.Издательство: SaleBOOKГод издания: 2005Страниц: 1000Язык: РусскийФормат: ISOКачество: отличноеРазмер: 7.2 МбОписание:В пособии «Теории мотивации» вы получ . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Плавленые сыры.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.