Пищевые концентраты.
Название: Пищевые концентраты
Автор: Л.Д.Бачурская, В.Н.Гуляев
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год издания: 1976
Страниц: 334
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 4 Мб
Описание:
Пищевые концентраты давно уже превратились в продукцию массового потребления. Расширился их ассортимент, улучшилось качество.
В большом количестве вырабатываются концентраты супов нового типа, расфасованные в пакеты из полимерных материалов. Увеличилось производство растворимого кофе, разработаны новая технология сухих киселей из плодовых сухих полуфабрикатов и новая схема расфасовки готовых смесей для сухих продуктов детского и диетического питания.
Намечаемое развитие пищеконцентратной промышленности потребует дальнейшего повышения технических знаний работников этой отрасли.
Настоящая книга, в которой авторы рассматривают вопросы технологии различных групп пищевых концентратов, в том числе высушенных методом сублимации, приводят результаты исследований в этой области и дают теоретические основы производства, должна помочь специалистам.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12829 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Философия. Экзаменационные ответы для студентов ВУЗов pdf
Автор: Ильин В. В., Кармин А. С., Огородников В. П.Издательство: ПитерГод: 2009Страниц: 256Формат: pdf Размер: 798 кбISBN: 978-5-388-00621-9Данное учебное пособие базируется на утвержденной Министерст . . .
-
Аксенов Василий - Логово льва (Аудиокнига)
Название: Логово льва Автор: Василий Аксенов Год: 2010 Время звучания: 12 ч. 26 мин. Исполнитель: Валерий Кухарешин Издательство: Аудиокнига Формат: mp3, 96 kbps Размер: 549 Мб Василий Аксёнов — кумир . . .
-
Беккер Карл - От древних иудеев до Александра Македонского (аудиокнига) mp3
В фундаментальном труде историка Карла Фридриха Беккера, написанном в конце XVIII столетия, прослеживается весь исторический путь Древнего мира — от библейского Моисея до падения Римской Империи в V . . .
-
"Интересный детектив" в 18 книгах fb2 27,49Мб
Интересный детектив - серия неплохих исторических детективов Ирины Глебовой, Антона Чижа и Николая Свечина.Сыщик Петербургской полиции Родион Ванзаров со своим другом-криминалистом Аполлоном Лебедевым . . .
-
Читать модно! 47 книг fb2 52,62Мб
Название: Читать модно! 47 книгГод выпуска: 2003-2011Издательство: АмфораСерия:: Читать модно!Автор: разныеЯзык: РусскийСтраниц: МногоКачество: ХорошееФормат: FB2Размер: 52,62 МбЧитать модно! - серия . . .
-
Златая Цепь. Мифы и легенды древних славян
Название: Златая Цепь. Мифы и легенды древних славянАвтор: Асов А.И. Год издания: 1998Издательство: Наука и религияСтраниц: 320Формат: DJVUРазмер: 30,0 Мб (+3%)Да . . .
-
Славянские боги и рождение Руси
Название: Славянские боги и рождение РусиАвтор: Александр Асов Год издания: 2000Издательство: ВечеISBN: 5-7838-0449-5Страниц: 544Формат: DJVUРазмер: 19,7 . . .
-
Новгородские летописи XV века
Название: Новгородские летописи XV векаАвтор: Бобров А.Г. Год издания: 2000Издательство: СПб.: Дмитрий БуланинСтраниц: 287Формат: DJVUРазмер: 6,0 Мб (+3%) Книга п . . .
-
Энциклопедия ароматических масел
Название: Энциклопедия ароматических масел Автор: Лоулесс Д.Издательство: КРОН-ПРЕССГод: 2000Страниц: 288ISBN: 5-232-01142-1Формат: PDFРазмер: 39.7 MбЯзык: русскийСерия: Будьте здоровыСправочное пособ . . .
-
Технотьма. Дары некроза
Название: Технотьма. Дары некрозаАвтор: Роман КуликовГод: 2011Страниц: 352Издательство: АСТ, АстрельISBN: 978-5-17-076298-9Формат: FB2, RTF, PDFРазмер: 10.7 МбРоди Берс - обычный доставщик воды в Донн . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевые концентраты.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.