Пищевые концентраты.
Название: Пищевые концентраты
Автор: Л.Д.Бачурская, В.Н.Гуляев
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год издания: 1976
Страниц: 334
Язык: Русский
Формат: DjVu
Размер: 4 Мб
Описание:
Пищевые концентраты давно уже превратились в продукцию массового потребления. Расширился их ассортимент, улучшилось качество.
В большом количестве вырабатываются концентраты супов нового типа, расфасованные в пакеты из полимерных материалов. Увеличилось производство растворимого кофе, разработаны новая технология сухих киселей из плодовых сухих полуфабрикатов и новая схема расфасовки готовых смесей для сухих продуктов детского и диетического питания.
Намечаемое развитие пищеконцентратной промышленности потребует дальнейшего повышения технических знаний работников этой отрасли.
Настоящая книга, в которой авторы рассматривают вопросы технологии различных групп пищевых концентратов, в том числе высушенных методом сублимации, приводят результаты исследований в этой области и дают теоретические основы производства, должна помочь специалистам.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12818 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Ряды Фурье
Название: Ряды ФурьеАвтор: И.И. ПриваловИздательство: ГОСУДАРСТВЕННОЕ НУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВОГод издания: 1931Страниц: 164Формат: DJVUРазмер: 6,86 МБКачество: Хорошее 600 дпи, цветные обложкиВ . . .
-
Сомерсет Моэм Бремя страстей человеческих
Сомерсет Моэм "Бремя страстей человеческих"Классик литературы XX столетия, английский писатель Уильям Сомерсет Моэм — автор не сходящих по сей день с подмостков пьес, постоянно переиздающихся романов, . . .
-
Арчибалд Кронин Замок Броуди
Арчибалд Кронин "Замок Броуди"«Замок Броуди» — первый и, пожалуй, самый известный роман замечательного прозаика Арчибалда Джозефа Кронина. «Мой дом — моя крепость» — эта английская пословица хорошо из . . .
-
Джеймс Фенимор Купер Последний из могикан, или Повествование о 1757 годе
Джеймс Фенимор Купер "Последний из могикан, или Повествование о 1757 годе"Роман повествует об истории борьбы и гибели индейцев Северной Америки под натиском современной цивилизации. Главным героем ром . . .
-
Теория относительности в элементарном изложении
Название: Теория относительности в элементарном изложенииАвтор: Юрий Иосифович СоколовскийИздательство: НаукаГод издания: 1964Страниц: 200Формат: DJVUРазмер: 3,12 МБКачество: Отличное, 600 дпи, цветна . . .
-
Герман Гессе Игра в бисер
Герман Гессе "Игра в бисер"Книга лауреата Нобелевской премии Германа Гессе «Игра в бисер» стала откровением для читателей всей планеты. Гессе создал страну, в которую попадают самые талантливые ученые . . .
-
Томас Манн Смерть в Венеции
Томас Манн "Смерть в Венеции"новелла Томаса Манна, впервые опубликованная в 1912. Сергей Кудрявцев в своей книге «3500 кинорецензий» назвал её «психологически тонкой, деликатной по настроению и чувств . . .
-
Возвращение из Трапезунда
Возвращение из Трапезунда Автор: Кир Булычёв ?Исполнитель: Юрий Заборовский Рубрика: Российская фантастика Битрейт аудио: 96 kbps Описание: Река Хронос - великая река времени, которая несет с . . .
-
Физический эксперимент в средней школе: Колебания и волны. Квантовая физика
Название: Физический эксперимент в средней школе: Колебания и волны. Квантовая физика. Библиотека учителя физикиАвтор: Н. М. Шахмаев, Н. И. Павлов, В. И. ТыщукИздательство: ПросвещениеГод издания: 199 . . .
-
Справочник по элементарной математике, механике и физике
Название: Справочник по элементарной математике, механике и физикеАвтор: Подготовлено к изданию издательским центром «Акалис»Издательство: «Акалис» Год издания: 1992Страниц: 216Формат: DJVUРазмер: 7,9 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Пищевые концентраты.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.