Переработка птицы
В книге изложены современные представления об основных технологических процессах переработки птицы, изготовления полуфабрикатов, кулинарных, колбасных изделий и консервов. Приведена обработка пухо-перового сырья. Уделено большое внимание переработке технических отходов и получению побочной продукции. Книга написана ведущими специалистами промышленности на основании результатов последних исследований в области технологии переработки птицы, выполненных в СССР. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.
Название: Переработка птицы
Автор: Митрофанов Н.С., Плясов Ю.А., Шумков Е.Г. и др.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
ISBN: 5—10—000946—2
Страниц: 303
Формат: djvu
Размер: 8,4 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать книгу Переработка птицы
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12751 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Крис Окслейд, Анита Гэнери
Название: Крис Окслейд, Анита Гэнери Автор: Крис Окслейд, Анита Гэнери Издательство: Махаон ISBN: 5-88215-943-1, 0-7534-0116-9 Год издания: 2005 Страниц: 112 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отли . . .
-
Oxford Tiny Talk 3 (Аудиокнига)
Название: Oxford Tiny Talk 3 Автор: Rivers Susan Издательство: Oxford Год издания: 2008 Страниц: 150 Язык: Английский Формат: МР3+PDF Битрейт аудио: 128кбит/сек Время звучания: 500мин Качество: отли . . .
-
Magnetism in Medicine
Название: Magnetism in Medicine Автор: Wilfried Andra, Hannes Nowak Издательство: Wiley-VCH ISBN: 978-3-527-40558-9 Год издания: 2007 Страниц: 655 Язык: Английский Формат: PDF Качество: отличное Раз . . .
-
Авиация и космонавтика Выпуск 60 2000
Название: Авиация и космонавтика Выпуск 60 2000Год: июль 2000, Выпуск 60Формат: Pdf в zipРазмер: 4,05 MBЯзык: РусскийСтраниц: 48Описание: Авиационно-исторический журнал. Техническое и новостное обозре . . .
-
Авиация и космонавтика Выпуск 58 2000
Название: Авиация и космонавтика Выпуск 58 2000Год: апрель 2000, Выпуск 58Формат: Pdf в zipРазмер: 2,85 MBЯзык: РусскийСтраниц: 48Описание: Авиационно-исторический журнал. Техническое и новостное обоз . . .
-
Авиация и космонавтика Выпуск 57 2000
Название: Авиация и космонавтика Выпуск 57 2000Год: март 2000, Выпуск 57Формат: Pdf в zipРазмер: 3,17 MBЯзык: РусскийСтраниц: 48Описание: Авиационно-исторический журнал. Техническое и новостное обозре . . .
-
Авиация и космонавтика Выпуск 56 2000
Название: Авиация и космонавтика Выпуск 56 2000Год: февраль 2000, Выпуск 56Формат: Pdf в zipРазмер: 3,67 MBЯзык: РусскийСтраниц: 52Описание: Авиационно-исторический журнал. Техническое и новостное обо . . .
-
Авиация и космонавтика Выпуск 54 2000
Название: Авиация и космонавтика Выпуск 54 2000Год: январь 2000, Выпуск 54Формат: Pdf в zipРазмер: 3,2 MBЯзык: РусскийСтраниц: 52Описание: Авиационно-исторический журнал. Техническое и новостное обозр . . .
-
Современные технологии приглашения в бизнес (аудиокнига)
Название: Современные технологии приглашения в бизнес (аудиокнига) Автор: Вожжов Сергей Издательство: Аудио-СД Год издания: 2008 Язык: Русский Формат: МР3 Битрейт аудио: 128кбит/сек Время звучания: . . .
-
Аудит (Бутинець Ф.Ф.)
Название: Аудит Автор: Бутинець Ф.Ф. Издательство: Рута ISBN: 966-8059-12-3 Год издания: 2002 Страниц: 672 Язык: Украинский Формат: djvu Качество: хорошее Размер: 20,4 Мб Описание: У підручнику в до . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Переработка птицы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.