В книге изложены современные представления об основных технологических процессах переработки птицы, изготовления полуфабрикатов, кулинарных, колбасных изделий и консервов. Приведена обработка пухо-перового сырья. Уделено большое внимание переработке технических отходов и получению побочной продукции. Книга написана ведущими специалистами промышленности на основании результатов последних исследований в области технологии переработки птицы, выполненных в СССР. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.
Название: Переработка птицы
Автор: Митрофанов Н.С., Плясов Ю.А., Шумков Е.Г. и др.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
ISBN: 5—10—000946—2
Страниц: 303
Формат: djvu
Размер: 8,4 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать книгу Переработка птицы
Cкачать Переработка птицыСкачать c Unibytes.com
Скачать c File-space.org
Скачать c Turbobit.net
Скачать c DepositFiles.com
Скачать c Gigabase.com
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12735 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: В забытом краю Рассказы из быта сибирских крестьянАвтор: Наумов Н.И.Издательство: СПб. Попов и ТыртовГод: 1882Страниц: 320Язык: РусскийКачество: ХорошееФормат: PDFРазмер: 47 МбКнига содержи . . .
Название: An Illustrated Introduction to Taoism: The Wisdom of the Sages (Treasures of the World's Religions)Автор: Jean C. CooperИздательство: World WisdomГод: 2010Количество страниц: 160Язык: . . .
Автор: Антонюк В.С.Название: Основы животноводства Издательство: Дизайн ПРОГод: 1997Формат: PDFРазмер: 21.14 MbСтраниц: 512В книге рассмотрены основы селекции и разведения сельскохозяйственных животны . . .
Автор: С.А. КотельниковНазвание: Отопление дома в вопросах и ответахСерия: Все о строительствеИздательство: ОниксГод: 2012Формат: pdfСтраниц: 192Качество: хорошееРазмер: 51,9 мбНа страницах данной кни . . .
Название: Air-to-Ground Battle for ItalyАвтор: Michael C. Mccarthy, Brigadier General Brigadier GeneralИздательство: Air University PressСтраниц: 117Формат: PDF Размер: 5 МбКачество: ХорошееГод . . .
Название: Радиолокационные системы землеобзора космического базирования Автор: Верба В.С., Неронский Л.Б., Осипов И.Г., Турук В.Э. Издательство: Радиотехника Год: 2010 Страниц: 680ISBN: 978-5-88070-2 . . .
Название: Бородинская битва и ее 100-летний юбилей 24-26 августа 1812-1912 АльбомАвтор: Никольский В. П.Издательство: Московское книгоиздательское т-во "Образование"Год: 1913Страниц: 46Язык: РусскийК . . .
Автор: Мария Семёнова Год издания: 2011 Жанр: Фентези Язык: русский Размер: 77,00 Мб Формат: СмешанныйСписок книг Волкодав 1.Волкодав. Мир был жесток к нему, и он платил миру той же монетой. Н . . .
Название: Ковбойский капитализм: Европейские мифы и американская реальность Автор: Герземанн О.Издательство: М.: ИРИСЭНГод: 2008Формат: tifРазмер: 29,74 МбКачество: ХорошееЯзык: РусскийВ книге приводи . . .
Автор: В.И. КрутовНазвание: Автоматическое регулирование и управление двигателей внутреннего сгоранияИздательство: "Машиностроение"Год: 1989Страниц: 416Формат: djvuРазмер: 8 МбЯзык: русскийКачество: о . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Переработка птицы. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.