Научные основы производства продуктов питания.
Название: Научные основы производства продуктов питания
Автор: Просеков А. Ю.
Издательство: Кемерово
ISBN: 5-89289-324-3
Год издания: 2005
Страниц: 235
Язык: Русский
Формат: doc
Размер: 2.53 Мб
Описание:
В учебном пособии рассматрены вопросы, касающиеся современного состояния и перспектив развития отечественной пищевой промышленности, проанализированы основные положения концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ, обобщены социально-экономические вопросы производства продуктов питания для различных групп населения. Приведены сведения о научных основах производства самых разнообразных продуктов питания. С современных позиций раскрыты принципы и закономерности формирования дисперсных систем пищевых продуктов, в том числе обладающих функциональным свойствами. Подробно рассмотрены биотехнологические принципы производства продуктов питания. Отдельная глава посвящена особенностям проектирования рецептур функциональных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12840 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Diana Jeux de Mailles №25 2007
Название: Diana Jeux de Mailles Год / месяц: 2007 Номер: 25 Страниц: 32 Язык: французский Формат: jpg Размер: 13.71 Для сайта: Банк Книг Журнал по вязанию крючком. Женские пуловеры, жакеты, кардиган . . .
-
Mao Yi Bian Zhi Shi Li №1 2006
Название: Mao Yi Bian Zhi Shi Li Год / месяц: 2006 Номер: 1 Страниц: 61 Язык: китайский Формат: jpg Размер: 15.53 Для сайта: Банк Книг Журнал по вязанию на спицах. Мужские пуловеры, жакеты, жилеты. d . . .
-
Muestras y Motivos. Especial Bebes №6
Название: Muestras y Motivos. Especial Bebes Номер: 6 Страниц: 64 Формат: jpeg Размер: 25.4мб Язык: испанский Журнал по вязанию спицами для детей. В номере 42 модели. depositfiles.com extabit.com . . .
-
Lets knit series №4316 2007 Motif Komono
Название: Lets knit series Год издания: 2007 Выпуск: 4316, vol.2 ISBN: 978-4-529-04466-0 Язык: японский Страниц: 66 Формат: djvu Размер: 7.7 Мб В этом номере вы найдете очаровательные модели . . .
-
Muestras y Motivos. Especial Bebes №20
Название: Muestras y Motivos. Especial Bebes Номер: 20 Страниц: 60 Формат: jpeg Размер: 28.6мб Язык: испанский Журнал по вязанию спицами для детей. В номере 30 моделей. depositfiles.com extabit.com . . .
-
Muestras y Motivos. Especial Bebes №12
Название: Muestras y Motivos. Especial Bebes Номер: 12 Страниц: 58 Формат: jpeg Размер: 24.1мб Язык: испанский Журнал по вязанию спицами для детей. В номере 34 модели. depositfiles.com extabit.com . . .
-
Lets Knit Series NV 80113 2010 spring/summer
Название: Lets Knit Series Год / месяц: spring/summer 2010 Номер: NV 80113 Страниц: 71 Формат: jpg Размер: 21.8MB Качество: фото Для сайта: Банк Книг Японский журнал весенних и летних моделей. deposi . . .
-
Muestras y Motivos. Especial Bebes №7
Название: Muestras y Motivos. Especial Bebes Номер: 7 Страниц: 64 Формат: jpeg Размер: 28мб Язык: испанский Журнал по вязанию спицами для детей. В номере 51 модель. depositfiles.com extabit.com . . .
-
Muestras y Motivos. Especial Bebes №24
Название: Muestras y Motivos. Especial Bebes Номер: 24 Страниц: 62 Формат: jpeg Размер: 26.8мб Язык: испанский Журнал по вязанию спицами для детей. В номере 36 моделей. depositfiles.com extabit.com . . .
-
Sabrina №04 2010
Название: Sabrina Год издания: 2010 Выпуск: 04 Страниц: 46 Язык: немецкий Формат: djvu Размер: 11.7 Мб Модели для вязания спицами и крючком с описаниями и схемами. Журнал по вязанию на немецком . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Научные основы производства продуктов питания.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.