Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх. Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов
Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т. п.
Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономических аспектов производства. Большое внимание уделено реологическим и теплофизическим свойствам выпускаемых пищевых продуктов (приведены необходимые количественные данные). Отдельная глава посвящена основам пищевой химии для инженеров.
Современное, не имеющее российских аналогов издание предназначено для инженеров и технологов пищевых производств, специалистов энергетических служб предприятий, проектировщиков и поставщиков оборудования, сотрудников инжиниринговых компаний, а также может быть использовано в учебном процессе студентами и преподавателями высших учебных заведений.
Название: Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов
Автор: Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх
Серия: Справочник
Издательство: Профессия
Год издания: 2004
Страниц: 848
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер: 110,0 МБ
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12808 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
40 книг из серии Наши там
Автор: Коллектив Год издания: 2012 Формат: other Издат.: Центрполиграф Страниц: 4800 Размер: 115.52 Mb Язык: Русский Список книг: Александр . . .
-
Справочник геодезиста. В 2-х книгах. Книга 1 pdf 34,8Мб
Название: Справочник геодезиста. В 2-х книгах. Книга 1Автор: Под ред. Большакова В.Д., Левчука Г.П. Издательство: НедраГод: 1985Страниц: 455Формат: PDFРазмер: 34,8 Мб (+3%)Третье издание (2-е – 1975) . . .
-
Спектральные приборы djvu+ocr 7,36Мб
Название: Спектральные приборыАвтор: Константин Иванович ТарасовИздательство: МашиностроениеГод издания: 1968Страниц: 389Формат: DJVU+OCRРазмер: 7,36 МБКачество: Отличное, 300 дпи, текстовой слой, цве . . .
-
Embroidered Purses jpg 5,25Мб
Автор: Linda TudorНазвание: Embroidered PursesИздательство: Batsford LtdГод: 2006Формат: jpgРазмер: 5.25 MbСтраниц: 130Язык: АнглийскийКачество: СреднееISBN-10: 0713490268Для сайта: www.bankknig.netВ . . .
-
Volkswagen Kubelwagen jpg,a4 4,3Мб
Название: Volkswagen KubelwagenИздательство: Три крапкиГод / месяц: 2009Формат: jpg,A4Страниц:7Язык: украинскийРазмер: 4,3 mBОписаниеМодель из картона автомобиля вооруженных сил Вермахта Depositfiles. . . .
-
Практикум по элементарной математике. Алгеброаналитические методы
Автор: Иванов О. А. Год издания: 2001 Формат: djvu Издат.: МЦНМО Страниц: 320 Размер: 2.83 ISBN: 5-900916-95-2 Язык: Русский Общеизвестно . . .
-
Шаг за шагом. Дизайн Вашего сада. Постройки из камня
Автор: Лоуренс М. Год издания: 1998 Формат: other Издат.: Внешсигма Страниц: 98 Размер: 224МВ Язык: Русский СТЕНЫ АРКИ ПАТИО ДОРОЖКИ ЛЕСТ . . .
-
Повседневная жизнь людей Библии djvu 14,5Мб
Название: Повседневная жизнь людей БиблииАвтор: Андре ШуракиИздательство: Молодая гвардияISBN: 5-235-02714-0Год: 2004Страниц: 320Формат: DJVU Размер: 14,5 MBГлубокое знание библейских текстов, этногра . . .
-
Как встретить святую Пасху. Пасхальные богослужения, обычаи и трапеза pdf 3,34Мб
Автор: коллективНазвание: Как встретить святую Пасху. Пасхальные богослужения, обычаи и трапезаИздательство: Московский Сретенский монастырьГод: 1998Страниц: 15Формат: PdfЯзык: русскийРазмер: 3.34 MбК . . .
-
Ответственность, обязательство, чувство вины rtf, doc 5Мб
Название: Ответственность, обязательство, чувство виныАвтор: Лиз БурбоИздательство: СофияISBN: 978-5-91250-875-2Год издания: 2009Формат: RTF, DOCСтраниц: 160Размер: 5 МбЧувство вины - одна из главных . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх. Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.