Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх. Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов
Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т. п.
Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономических аспектов производства. Большое внимание уделено реологическим и теплофизическим свойствам выпускаемых пищевых продуктов (приведены необходимые количественные данные). Отдельная глава посвящена основам пищевой химии для инженеров.
Современное, не имеющее российских аналогов издание предназначено для инженеров и технологов пищевых производств, специалистов энергетических служб предприятий, проектировщиков и поставщиков оборудования, сотрудников инжиниринговых компаний, а также может быть использовано в учебном процессе студентами и преподавателями высших учебных заведений.
Название: Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов
Автор: Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх
Серия: Справочник
Издательство: Профессия
Год издания: 2004
Страниц: 848
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер: 110,0 МБ
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12807 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Фикус. Практическое руководство pdf 10,5Мб
Автор: Комарова Г.В.Название: Фикус. Практическое руководствоИздательство: Сталкер Год: 2006Формат: PDFРазмер: 10.5 MbДля сайта: www.bankknig.netВ книге представлены разнообразные виды фикусов, даны с . . .
-
Собака, любовь и семья fb2 1,11Мб
Название: Собака, любовь и семьяАвтор: Джон КацИздательство: СофионISBN: 5-9668-0003-0, 0-375-50814-7Год издания: 2004Страниц: 256Язык: РусскийФормат: fb2Размер: 1.11 МбОписание:В книге известного аме . . .
-
Электрооборудование автомобилей ИЖ-2126 "Ода". Устройство, поиск и устранение неисправностей djvu 4,4Мб
Название: Электрооборудование автомобилей ИЖ-2126 "Ода". Устройство, поиск и устранение неисправностейАвтор: Литвиненко В. В.Издательство: ООО "Издательство АСТ"Год: 2003Страниц: 240Формат: djvuРазмер . . .
-
Play Guitar With... David Gilmour pdf/mp3 64Мб
Название:Play Guitar With... David Gilmour Издательство: Wise PublicationsГод: 1999Формат:PDF/MP3 Размер: 64.0MbДля сайта: www.bankknig.netНоты и гитарные табы Классика Рока - Дэвида Джона Гилмора (P . . .
-
Математические методы в экономике djvu 2,9Мб
Автор: Замков О.О., Толстопятенко А.В., Черемных Ю.Н.Название: Математические методы в экономике Издательство: Дело и Сервис Год: 2001Формат: DJVU Размер: 2.9 MbВ учебнике дано систематическое изложен . . .
-
Lady XXL. Одежда для полных женщин: спицы и крючок djvu 7,39Мб
Название: Lady XXL. Одежда для полных женщин: спицы и крючокСерия: Вязаная модаИздательство: Ниола 21 век Год выпуска: 2007 Страниц: 75Формат: djvuРазмер: 7,39 Мб В данной книге представлена элегантна . . .
-
О душе pdf 1,3Мб
Автор: АристотельНазвание: О душеИздательство: Банк Книги, Литература Год: 2007 Формат: PdfРазмер: 1.3 МбАристотель как никто другой понимал важность вопроса о категориальной принадлежности души. Преж . . .
-
Как метко стрелять из охотничьего ружья дробью pdf 1,4Мб
Название: Как метко стрелять из охотничьего ружья дробьюАвтор: В. СугробовИздательство: Аквариум-ПринтГод: 2004Страниц: 49Формат: pdfРазмер: 1.4 MбISBN: 5-98435-192-7Качество: хорошееЯзык: русскийКако . . .
-
Вязание с бисером. Новые идеи и техники jpg 12,91Мб
Название:Вязание с бисером. Новые идеи и техникиАвтор: Бетани БарриИздательство: Кристина & КоГод выпуска:2006Формат: JPGРазмер:12,91 МбКачество: Отсканированные страницыКоличество страниц: 115Описани . . .
-
Вырезаем и играем. Театр своими руками iso 272,62Мб
Название: Вырезаем и играем. Театр своими рукамиРазработчик: IDCOMPANYИздательство: Новый ДискГод выпуска: 2009Размер файла: 272.62 MбФормат: isoЯзык: русскийК вашему ребенку снова пришли гости. Чем ж . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх. Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.