Биохимия мяса
Название: Биохимия мяса
Автор: Крылова Н. Н., Лясковская Ю. Н.
Издательство: Пищепромиздат
Страниц: 372
Формат: DJVU
Размер: 11.56 Мб
Качество: Приемлемое
Язык: Русский
Год издания: 1957
Книга состоит из трех разделов - общей биохимии, специальной биохимии и раздела, посвященного практическим занятиям.
Общая биохимия знакомит учащихся с особенностями биохимических процессов, основными типами биологических субстратов (белков, жиров, липоидов, углеводов) и характерными превращениями их. Специальная биохимия посвящена химии тканей и органов животного организма, а также яиц птицы и особенностям биохимических процессов, протекающих в них при технологической обработке и хранении. В практической части описаны необходимые лабораторные работы, дополняющие теоретический курс.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12793 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Advanced Photoshop № 105 2013 (UK)
Название: Advanced PhotoshopГод / месяц: 2013Номер: 105Формат: PDFРазмер: 53MbСтраниц: 100 Язык: english Журнал Advanced Photoshop является идеальным учебным пособием для продвинутых пользователей поп . . .
-
Digital Photographer - №131 2013 (UK)
Название: Digital PhotographerГод / месяц: 2013Номер: 131Формат: PDFРазмер: 110MbСтраниц: 132 Язык: english Digital Photographer - популярный журнал о современной цифровой фотографии из Великобритании . . .
-
Style Me Pretty’s Best Of 2012
Название: Style Me Pretty’s Best Of 2012Издатель: Style Me PrettyНомер: Best Of 2012Год: 2012Язык: EnglishФормат: pdf (оригинал)Страниц: 237Размер: 82,07 мбТема номера: 20 лучших свадеб которые прошл . . .
-
Не на тех напали! или Как бороться с грубостью.
Название: Не на тех напали! или Как бороться с грубостью Автор: Дмитрий Ковпак Издательство: Питер ISBN: 978-5-459-01547-8 Год издания: 2012 Страниц: 208 Язык: Русский Формат: RTF, FB2, PDF Качество . . .
-
Ярополк.
Название: Ярополк Автор: Владислав Бахревский Серия или выпуск: Великая судьба России Издательство: АСТ, Астрель, ВКТ ISBN: 978-5-17-076221-7, 978-5-271-37890-4 Год издания: 2011 Страниц: 480 Язык: . . .
-
Георгий Конисский.
Название: Георгий Конисский Автор: Кашуба М.В. Серия или выпуск: Мыслители прошлого Издательство: Москва: «Мысль» Год издания: 1979 Страниц: 173 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: . . .
-
Wood Мастер №1 2013
Название: Wood МастерИздательство: Фиш-ИнформГод выхода: 2013Номер: 1Страниц: 99Формат: PDFКачество: ХорошееЯзык: РусскийРазмер: 46.6 МбWood Мастер - журнал, ориентированный на людей, для которых рабо . . .
-
Подменыш.
Название: Подменыш Автор: Валерий Елманов Серия или выпуск: Царское проклятие – 2 Издательство: Крылов ISBN: 978-5-9717-0854-4 Год издания: 2009 Страниц: 320 Язык: Русский Формат: RTF, FB2, PDF Каче . . .
-
Удивительная история освоения Земли.
Название: Удивительная история освоения Земли Автор: Лев Шильник Серия или выпуск: О чем умолчали учебники Издательство: Энас ISBN: 978-5-93196-961-9 Год издания: 2011 Страниц: 280, ил. Язык: Русски . . .
-
Зарубинецкая культура на территории УССР.
Название: Зарубинецкая культура на территории УССР Автор: Максимов Е.В. Издательство: Киев: «Наукова думка» Год издания: 1982 Страниц: 185 Язык: Русский Формат: pdf Качество: отличное Размер: 10,5 М . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Биохимия мяса. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.