Автор: М.А. Герасимов
Год издания: 1959
Формат: djvu
Страниц: 642
Размер: 14,9 Мб
Язык: Русский
В первой части - общей технологии вина - дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая выпуском готового продукта.
Так как в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством высшего образования СССР, подробное описание винограда как сырья для виноделия дается в курсе «Химия вина», в настоящем учебнике по этому вопросу приводятся лишь краткие сведения.
К первой части учебника отнесено также описание болезней, пороков и недостатков вина и методов лечения больных вин и исправления порочных.
Вторая часть учебника - специальная технология вина - содержит описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12750 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Название: Некрасова З., Некрасова Н. – Без опасности от рождения до школыФормат: RARРазмер: 532 Kb . . .
Название: Фархутдинов И.З., Трапезников В.А. - Инвестиционное право учеб.-практ. пособие. 2006Формат: RARРазмер: 1097 Kb . . .
Название: Краткое описание 37-мм противотанковое ружье К (1934)Формат: DJVUРазмер: 2676 Kb . . .
Название: Стрелковая линейка Филатова (1935)Формат: DJVUРазмер: 2531 Kb . . .
Название: Гимпельсон В.Д., Радионов Ю.А. - Тонколпленочные микросхемыФормат: DJVUРазмер: 4531 Kb . . .
Название: Малина К.М. (1971) Справочник сернокислотчикаФормат: DJVUРазмер: 12132 Kb . . .
Название: Курдюмов Н.И. - Умный огород в деталяхФормат: RARРазмер: 1267 Kb . . .
Название: Наставление по стрелковому делу 14,5-мм крупнокалиберный пулемет Владимирова (КПВТ) (1984)Формат: DJVUРазмер: 3099 Kb . . .
Название: Мессиа А. Квантовая механика. Том 2Формат: DJVUРазмер: 4959 Kb . . .
Название: Гордон Л.В. и др. (1988) Технология и оборудование лесохимических производств Учебник для техникумовФормат: DJVUРазмер: 3284 Kb . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технология вина. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.