Бесплатная библиотека - 1 338 003 изданий в библиотеке

Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности

Книга Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности


Специфика производства в мясной и птицеперерабатывающей промышленности обусловливает ряд особенностей контроля этого производства. Пригодность сырья (живой скот и птица) для переработки на пищевые цели устанавливает ветеринарная экспертиза, основная задача которой не допустить в производство животных и птиц, подозрительных на заболевания, опасные для жизни и здоровья человека.
Это достигается путем тщательного осмотра скота и птицы при их поступлении на предприятия, скотобазу и в цех предубойного содержания. Задача производственно-технического контроля — гарантировать соблюдение технологических инструкций, стандартов и технических условий на сырье, вспомогательные материалы, полуфабрикаты и готовую продукцию; повышать качество выпускаемой продукции.
Название: Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Автор: Матрозова С.И.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1977
Страниц: 184
Язык: русский
Формат: djvu
Размер: 6.1 Мб

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12930 раз

Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Свидетельства утраченных времён: Человек и мир в пермском зверином стиле

    Свидетельства утраченных времён: Человек и мир в пермском зверином стиле

    Название: Свидетельства утраченных времён: Человек и мир в пермском зверином стилеАвтор: Доминяк А.В.Издательство: Книжный мирГод: 2010Страниц: 153ISBN: 978-5-903861-15-6Формат: PDFЯзык: РусскийРазме . . .

  • Книга Recetas Clásicas de Guisos

    Recetas Clásicas de Guisos

    Автор:Anne Wilson Название: Recetas Clásicas de GuisosИздательство: H. KliczkowskiГод: 2003Формат: PDFРазмер: 6,32 мбЯзык: испанскийLos guisos caseros siempre resultan maravillosamente reconforta . . .

  • Книга Практика английского языка. Сборник упражнений по лексике

    Практика английского языка. Сборник упражнений по лексике

    Название: Практика английского языка. Сборник упражнений по лексикеАвтор: Баграмова Н.В., Блинова С.И.Издательство: Спб.: Союз ISBN: 5-87852-062-1Год: 1998Страниц: 144Язык: РусскийФормат: pdfРазмер: 1 . . .

  • Книга Атлас науки

    Атлас науки

    Название: Атлас наукиАвтор: Леонов В.П.Издательство: ОО ФНТГод: 2007ISBN: 966-8726-42-1Кол-во страниц: 228Формат: pdfРазмер: 31.55МбЯзык: русскийАтлас науки - это то решение, к которому стремились мно . . .

  • Книга Хаос. Структуры. Вычислительный эксперимент: Введение в нелинейную динамику

    Хаос. Структуры. Вычислительный эксперимент: Введение в нелинейную динамику

    Название: Хаос. Структуры. Вычислительный эксперимент: Введение в нелинейную динамикуАвтор: Малинецкий Г. Г. Год издания: 2000Издательство: Эдиториал УРССISBN: 5-8360-0132- . . .

  • Книга Математика. 1 клас. 2 частина.

    Математика. 1 клас. 2 частина.

    Название: Математика. 1клас. 2 частина. Навчальний посібник.Автор: Петерсон Л.Г.Издательство: ТОВ «Торговий дім «Папірус», ТОВ НВП «Росток» А.В.Т.Год: 2011ISBN: 978-966-2458-66-4, 978-966-2458-00-8Ст . . .

  • Книга Золоторудные провинции мира

    Золоторудные провинции мира

    Название: Золоторудные провинции мираАвтор: Константинов М.М.Издательство: Научный мир Год: 2006 Страниц: 368Формат: djvuРазмер: 10,13 мбКачество: хорошееЯзык: русскийВ монографии охарактеризованы гла . . .

  • Книга Поиски и разведка месторождений полезных ископаемых. Научные основы поисков и разведки

    Поиски и разведка месторождений полезных ископаемых. Научные основы поисков и разведки

    Название: Поиски и разведка месторождений полезных ископаемых. Научные основы поисков и разведкиАвтор: Каждан А.Б.Издательство: НедраГод: 1984Страниц: 289Формат: PDFРазмер: 10,6 МбРассмотрено опробова . . .

  • Книга Пьесы 1930-х годов

    Пьесы 1930-х годов

    Год: 1994Автор: Булгаков М.А.Жанр: собрание сочинений, русская литератураИздательство: Искусство-СПБСерия: Театральное наследиеЯзык: РусскийФормат: DjVuКачество: Отсканированные страницыРазмер: 13 MB . . .

  • Книга Українськi народнi танцi

    Українськi народнi танцi

    Автор книги: П. П. Вирский Название книги: Українськi народнi танцi Издательство: Наукова думка Год издания книги: 1969 Страниц: 630 Формат книги: DJVU Размер файла: 19,7 MB Язык книги: украинс . . .

Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Войти Регистрация

Отзывы читателей

Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.