Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Автор: Матрозова С.И.
Год издания: 1977
Издательство: Пищевая промышленность
Язык: русский
Размер: 6,10 Мб
Страниц: 184
Формат: DJVU
Специфика производства в мясной и птицеперерабатывающей промышленности обусловливает ряд особенностей контроля этого производства. Пригодность сырья (живой скот и птица) для переработки на пищевые цели устанавливает ветеринарная экспертиза, основная задача которой не допустить в производство животных и птиц, подозрительных на заболевания, опасные для жизни и здоровья человека.
Это достигается путем тщательного осмотра скота и птицы при их поступлении на предприятия, скотобазу и в цех предубойного содержания. Задача производственно-технического контроля — гарантировать соблюдение технологических инструкций, стандартов и технических условий на сырье, вспомогательные материалы, полуфабрикаты и готовую продукцию; повышать качество выпускаемой продукции.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12832 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Древний. Катастрофа (аудиокнига)
Название: Древний. Катастрофа (аудиокнига)Автор: Тармашев СергейСерия или выпуск: ДревнийИздательство: Нигде не купишьГод издания: 2009Язык: РусскийФормат: MP3Битрейт аудио: 192-256 kbps, 44,1kHzВре . . .
-
Школа злословия
Название: Школа злословияАвтор: Ричард Бринсли ШериданИздательство: Звуковая книгаГод издания: 2008Язык: РусскийФормат: MP3Битрейт аудио: 256 kbpsВремя звучания: 2 часа 52 минутыЧитает: аудиоспектак . . .
-
Противостояние (аудиокнига)
Название: Противостояние (аудиокнига)Автор: Юлиан СеменовИздательство: ООО "ИД Равновесие"Год издания: 2007Язык: РусскийФормат: mp3Битрейт аудио: 32 кбит/cВремя звучания: 10:53:01Читает: Григорий Ду . . .
-
Вещие сны тихого психа (аудиокнига)
Название: Вещие сны тихого психа (аудиокнига)Автор: Геннадий НиколаевИздательство: Нигде не купишьГод издания: 2004Язык: РусскийФормат: mp3Битрейт аудио: 32 кбит/cВремя звучания: 07:57:05Читает: Вяч . . .
-
Сказания героях. Скандинавские мифы и сказания
Название: Сказания героях. Скандинавские мифы и сказанияАвтор: коллективИздательство: СтолЬный градЪГод издания: 2008Язык: РусскийФормат: MP3Битрейт аудио: 80 kbpsВремя звучания: 05:10:59Читает: Пет . . .
-
Кристин, дочь Лавранса. В трех книгах. Книга 3. Крест
Автор:Сигрид УнсетНазвание: Кристин, дочь Лавранса. В трех книгах. Книга 3. КрестИздательство: Северо-ЗападГод: 1992Формат: pdf Размер: 1.48 мб "Крест" - третья книга трилогии норвежской писательницы . . .
-
Crochet World №12, 2004
Название: Crochet World №12, 2004Автор: КоллективСерия или выпуск: 12Издательство: Crochet WorldГод издания: 2004Страниц: 36Язык: АнглийскийФормат: JPEGКачество: отличноеРазмер: 18,5 МбОписание: Изв . . .
-
Crochet World №10, 2004
Название: Crochet World №10, 2004Автор: КоллективСерия или выпуск: 10Издательство: Crochet WorldГод издания: 2004Страниц: 46Язык: АнглийскийФормат: JPEGКачество: отличноеРазмер: 30,4 МбОписание: Изв . . .
-
Crochet World №4, 2004
Название: Crochet World №4, 2004Автор: КоллективСерия или выпуск: 4Издательство: Crochet WorldГод издания: 2004Страниц: 38Язык: АнглийскийФормат: JPEGКачество: отличноеРазмер: 20,4 МбОписание: Извес . . .
-
Crochet World №2, 2004
Название: Crochet World №2, 2004Автор: КоллективСерия или выпуск: 2Издательство: Crochet WorldГод издания: 2004Страниц: 46Язык: АнглийскийФормат: JPEGКачество: хорошееРазмер: 9,3 МбОписание: Известн . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.