Степанова Л. И. - Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное
Название: Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное
Авторы: Степанова Л. И.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2003
Формат: pdf
Размер: 19.57 Мб
Страниц: 336
В книге подробно освещены требования, предъявляемые к сливкам как сырью для производства масла, изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Большое внимание уделено технологии производства различных сортов масла (сливочного, топленого и комбинированного), контролю качества вырабатываемой продукции. Рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен всем специалистам молочной промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12779 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Крупнейшие уголовные дела XX века в США
Название: Крупнейшие уголовные дела XX века в СШААвтор: Ковалев В.А.Издательство: Юридическая литератураГод: 1990ISBN: 5-7260-0260-1Кол-во страниц: 402Формат: программа для djvuРазмер: 6.09МбКачество: . . .
-
X-Planes at Edwards (Enthusiast Color Series)
Название: X-Planes at Edwards (Enthusiast Color Series)Автор: Steve PaceИздательство: MBI Publishing CompanyISBN: 0879389850Год: 1995Страниц: 98Формат: PDF в RARРазмер: 20.87МБЯзык: английскийTrace th . . .
-
Частная жизнь знаменитостей
Герои этой книги - императоры и королевы, президенты и писатели, миллионеры и государственные деятели, спортсмены, жившие и живущие в разных странах и в разные исторические эпохи. Читатель узнает мног . . .
-
Russian Submachine Guns [Small Arms Profile 12]
Автор:F. W. A. HobartНазвание: Russian Submachine Guns [Small Arms Profile 12]Издательство: Profile Publications LtdГод: 1972Формат: pdf,rar+3%Размер: 2.7MBЯзык: английский Страниц: 22*2depositfiles. . . .
-
ФРГ — гнездо империалистического шпионажа
В данной книге рассказывается о шпионско-подрывной деятельности против социалистических стран разведок ФРГ, а также об использовании территории Западной Германии в этих целях разведками США, Англии и . . .
-
The Bren Gun [Small Arms Profile 13]
Автор: F. W. A. HobartНазвание: The Bren Gun [Small Arms Profile 13]Издательство: Profile Publications LtdГод: 1972Формат: pdf,rar+3%Размер: 2.7MBЯзык: английский Страниц: 22*2depositfiles.com . . .
-
Интимная жизнь английских королей и королев
Интимная жизнь английских королей и королев. Откровенное и нелицеприятное изложение фактов из жизни монархов от Генриха VIII до наших дней. Личная жизнь царственных особ в любой стране всегда привлека . . .
-
Early Enfield Arms [Small Arms Profile 14]
Автор: E.G.B. ReynoldsНазвание: Early Enfield Arms [Small Arms Profile 14]Издательство: Profile Publications LtdГод: 1972Формат: pdf,rar+3%Размер: 2.1MBЯзык: английский Страниц: 22*2depositfiles.com . . .
-
Пулеметы
Автор: Бабак Ф.К.Название: ПулеметыИздательство: "АСТ", Москва; "Полигон" СПбГод: 2006Страниц: 336Размер: 9,1 мбФормат: PdfКачество: хорошееНастоящее издание завершает цикл, начатый книгами «Основы ст . . .
-
Дзесяць бітваў
Аўтар цікава апавядае пра бітвы сторадаўніх часоў (ад адзінаццатага да сямнаццзтага стагоддзя), у якіх нашыя прадзеды выявілі асаблівую мужнасць і рыцарскае майстэрства. Кніга багата ілюстраваная — ка . . .
![Книга Russian Submachine Guns [Small Arms Profile 12]](http://img-fotki.yandex.ru/get/52/303604915.350/0_13e489_63e68751_orig "Книга Russian Submachine Guns [Small Arms Profile 12]")
![Книга The Bren Gun [Small Arms Profile 13]](http://img-fotki.yandex.ru/get/4409/303604915.350/0_13e48a_4d00f2b_orig "Книга The Bren Gun [Small Arms Profile 13]")
![Книга Early Enfield Arms [Small Arms Profile 14]](http://img-fotki.yandex.ru/get/15590/303604915.350/0_13e48b_2ef304f4_orig "Книга Early Enfield Arms [Small Arms Profile 14]")
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Степанова Л. И. - Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.