Степанова Л. И. - Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное
Название: Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное
Авторы: Степанова Л. И.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2003
Формат: pdf
Размер: 19.57 Мб
Страниц: 336
В книге подробно освещены требования, предъявляемые к сливкам как сырью для производства масла, изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Большое внимание уделено технологии производства различных сортов масла (сливочного, топленого и комбинированного), контролю качества вырабатываемой продукции. Рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен всем специалистам молочной промышленности.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12775 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга 266 английских тем
Название: 266 английских тем Автор: Мясоедова С.В. Формат: PDF Размер: 188 mb Качество: Приемлемое Язык: Русский Год издания: 2000 Вниманию читателя предлагается универсальный сборник тем по английско . . .
-
Книга Деревья вокруг нас
Название: Деревья вокруг нас Автор: Покорны Я. Формат: DJVU Размер: 12 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1980 Книга польского ученого Яромира Покорны написаны простым языком и содержит . . .
-
Система «Переговорщик»
Название: Система «Переговорщик» Автор: Сергей Азимов Год издания: 2011 Язык: Русский Формат: Doc, Avi, Mp3 Качество: хорошее Размер: 2570 Мб Описание: Данный материал предназначен, в первую очередь, . . .
-
Книга AutoCAD для конструкторов - Журавлев А.С.
Название: AutoCAD для конструкторов - Журавлев А.С. Автор: Журавлев А.С. Страниц: 386 Формат: DJVU Размер: 28 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2010 Данная книга представляет собой комп . . .
-
Книга Concurrent Programming: Algorithms, Principles, and Foundations
Название: Concurrent Programming: Algorithms, Principles, and Foundations Автор: Michel Raynal Формат: PDF Размер: 23Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год издания: 2013 The advent of new architec . . .
-
Тренинг по оздоровлению мозга: Мегамозг. Базовый комплект
Название: Тренинг по оздоровлению мозга: Мегамозг. Базовый комплект Автор: Алексей Маматов, Даниил Бублиевский Издательство: Россия Год издания: 2015 Язык: Русский Формат: MP4, MP3, PDF Качество: хо . . .
-
Анна Каренина - Аудиокнига, читает Олег Исаев
Название: Анна Каренина Автор: Толстой Лев Жанр: классика, исторический роман, приключения Издательство: Библиофоника Год: 2007 Читает: Олег Исаев Язык: русский Время звучания: 43:07:44 Формат: mp3 Ка . . .
-
Книга Cyber Security Policy Guidebook
Название: Cyber Security Policy Guidebook Автор: Jennifer L. Bayuk; Jason Healey; Paul Rohmeyer; Marcus Sachs; Jeffrey Schmidt; Joseph Weiss Страниц: 288 Формат: PDF Размер: 10,4 mb Качество: Отличное . . .
-
Книга Единая картина мира. Системно-структурный метод
Название: Единая картина мира. Системно-структурный метод Автор: Алексей Андреюшкин Формат: FB2 Размер: 20,7 мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2014 Мир не прост, хотя в своей целостност . . .
-
Книга Занимательная математика. Смекай, отгадывай, считай.
Название: Занимательная математика. Смекай, отгадывай, считай. Автор: Удодова Н.И. Формат: PDF Размер: 76 mb Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 2015 Материалы для занятий с учащимися 1-4 . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Степанова Л. И. - Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 2. Масло коровье и комбинированное. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.