Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4.
Автор: Под редакцией К.К.Горбатовой
Год издания: 2002
Формат: djvu
Издат.: СПб: ГИОРД
Страниц: 184
Размер: 1.5
ISBN: 5-901065-40-9
Язык: Русский
В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса.
Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь и вафли.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12799 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Курс начертательной геометрии
Книга: Курс начертательной геометрии Автор: В.О. Гордон, М.А. Семенцов-Огинвский Формат: PDF Размер: 3.66 MB Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1988 . . .
-
Начала химии
Книга: Начала химии. Для поступающих в ВУЗы. В двух томах. Автор: Н.Е.Кузьменко, В.В. Еремин, Попков В.А. Формат: PDF Размер: 18,5 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Жанр: учебное пособие Год издания . . .
-
Руководство к арифметике
Книга: Руководство к арифметике Автор: Коллектив Формат: DJVU Размер: 3.54 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1804 г. . . .
-
Принцип оптимальности в биологии
Книга: Принцип оптимальности в биологии Автор: Розен Р. Страниц: 214 стр. Формат: DJVU Размер: 1,5 Mб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1969 г. . . .
-
Методы научного исследования
Книга: Методы научного исследования Автор: Рузавин Г.И. Страниц: 237 Формат: MP3 Размер: 1 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1975 В монографии обсуждаются основные методы эмпирического . . .
-
Гидропривод. Основы и компоненты
Книга: Гидропривод. Основы и компоненты. Учебный курс по гидравлике. Автор: Х. Экснер, Р. Фрейтаг, Р. Ланг и другие Формат: DJVU Размер: 9.41 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2003 Книг . . .
-
Справочник химика том 2
Книга: Справочник химика том 2 Автор: коллектив авторов Страниц: 1169 Формат: DJVU Размер: 23,2 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1964 . . .
-
Комментарий к Закону РФ "Об образовании"
Книга: Комментарий к Закону РФ "Об образовании" Автор: Кирилин А. В. Страниц: 108 Формат: PDF Размер: 2.2 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2008 ISBN: 978-5-91550-020-3 Издание представ . . .
-
Правила русской орфографии и пунктуации
Книга: Правила русской орфографии и пунктуации. Полный академический справочник Автор: Под ред. В. В. Лопатина Страниц: 480 Формат: DJVU Размер: 7,6 Мб Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 20 . . .
-
Практическая психология образования
Книга: Практическая психология образования Автор: Под редакцией И. В. Дубровиной Формат: doc Размер: 3 mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2004 Данное издание— первый в нашей стране учебн . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4.. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.