Сергеева И. Ю - Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения


Книга Сергеева И. Ю - Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения



Название: Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
Автор: Сергеева И. Ю
Издательство: Кемерово
ISBN: 978-5-89289-472-2
Год издания: 2008
Формат: doc
Размер: 1.29 Мб
Страниц: 120

Приведена классификация и характеристика пищевых производств, основные пищевые вещества и их роль в пищевых технологиях, рассмотрены основные процессы пищевых технологий. Описаны технологии различных отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих сырье животного происхождения. Приведена характеристика конкретных основных видов животного сырья, а именно молока, мяса, яиц, рыбы. Рассмотрены теоретические основы процессов переработки сырья в готовую продукцию. Описана специфика технологических процессов получения отдельных видов продукции мясо-молочной и рыбоперерабатывающей промышленности.

Рейтинг: 4.8 баллов / 2537 оценок
Формат: Книга
Уже скачали: 12779 раз



Похожие Книги

Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!

  • Книга Samochody Wehrmachtu vol.2

    Samochody Wehrmachtu vol.2

    Издательство: Wydawnictwo MilitariaСерия: Wydawnictwo Militaria - 090Язык: польский Формат: pdf Размер: 15.43 Мбifolder.ruСпасибо за ссылку vihot'у . . .

  • Книга VW Transporter Т4. Руководство по техническому обсуживанию и ремонту

    VW Transporter Т4. Руководство по техническому обсуживанию и ремонту

    Автор: А.П. Китаевич Год издания: 1999 Формат: pdf Издат.: Терция Страниц: 333 Размер: 10.7 Мб Язык: Русский В данном пособи вы найдете описа . . .

  • Книга Шефнер Вадим - Сказки для умных

    Шефнер Вадим - Сказки для умных

    "Сказка - ложь, да в ней намек!" /А. С. Пушкин/ Словосочетание "Сказки для умных" стало чем-то большим, чем просто название сборника. Это уже своего рода название жанра, созданного Вадимом Шефнером н . . .

  • Книга Берия. Последний рыцарь Сталина

    Берия. Последний рыцарь Сталина

    Название: Берия. Последний рыцарь СталинаАвтор: Прудникова Е.А.Издательство: ОЛМА Медиа ГруппISBN: 978-5-373-00948-5Год издания: 2007Язык: русскийCтраниц: 630Формат: PDFРазмер: 39 МБОписание: Перед ва . . .

  • Книга Ватерлоо (часть 3)

    Ватерлоо (часть 3)

    Название: Ватерлоо (часть 3) [Издательство "Рейтар"]Тип: jpegФормат: rarРазмер: 64,9 МБКол-во страниц: 98скачать - ifolderзеркало:скачать - uploading . . .

  • Книга 29 книг из серии Книга на все времена

    29 книг из серии Книга на все времена

    Вам представлена одна из самых увлекательных книжных серий "Книга на все времена" издательства "Эксмо". В этой серии отобраны книги высокого литературного мастерства. Список книг: Показать / Скры . . .

  • Книга Политэкономия войны. Тупик либерализма

    Политэкономия войны. Тупик либерализма

    Название: Политэкономия войны. Тупик (торжество) либерализма. 1919-1939Автор: Галин В.Издательство: АлгоритмСерия: Политэкономия войныISBN: 978-5-9265-0453-5Год издания: 2007Язык: русскийCтраниц: 417Ф . . .

  • Аудиокнига Becker B. - Improving your Thai Pronunciation: A Guide to Mastering Thai Sounds (с аудиокурсом)

    Becker B. - Improving your Thai Pronunciation: A Guide to Mastering Thai Sounds (с аудиокурсом)

    Введение в произношение тайского языка. Учебник с Аудио CD. This booklet and CD is designed to help foreigners maximize their potential in pronouncing Thai words and enhance their Thai listening and s . . .

  • Книга Мастер побега

    Мастер побега

    Молодой Чачу - еще не ротмистр. Молодой Дэк Потту - еще не Генерал. Молодой дядюшка Каан - уже профессор... Все они жили и мечтали о лучшем будущем. А из будущего к ним приближалась катастрофа. Им пре . . .

  • Книга Введение в макроэкономику

    Введение в макроэкономику

    Название: Введение в макроэкономикуАвтор: Матвеева Т.Ю.Издательство: Издательский дом ГУ ВШЭISBN: 978-7598-0543-4Год издания: 2007Язык: русскийCтраниц: 511Формат: DjVuРазмер: 11 МБОписание: 5-е издани . . .


Вы не зарегистрированы!

Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.

Отзывы читателей


Ой!

К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сергеева И. Ю - Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.