Название: Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
Автор: Сергеева И. Ю
Издательство: Кемерово
ISBN: 978-5-89289-472-2
Год издания: 2008
Формат: doc
Размер: 1.29 Мб
Страниц: 120
Приведена классификация и характеристика пищевых производств, основные пищевые вещества и их роль в пищевых технологиях, рассмотрены основные процессы пищевых технологий. Описаны технологии различных отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих сырье животного происхождения. Приведена характеристика конкретных основных видов животного сырья, а именно молока, мяса, яиц, рыбы. Рассмотрены теоретические основы процессов переработки сырья в готовую продукцию. Описана специфика технологических процессов получения отдельных видов продукции мясо-молочной и рыбоперерабатывающей промышленности.
Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
Формат: | Книга |
Уже скачали: | 12779 раз |
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
Издательство: Wydawnictwo MilitariaСерия: Wydawnictwo Militaria - 090Язык: польский Формат: pdf Размер: 15.43 Мбifolder.ruСпасибо за ссылку vihot'у . . .
Автор: А.П. Китаевич Год издания: 1999 Формат: pdf Издат.: Терция Страниц: 333 Размер: 10.7 Мб Язык: Русский В данном пособи вы найдете описа . . .
"Сказка - ложь, да в ней намек!" /А. С. Пушкин/ Словосочетание "Сказки для умных" стало чем-то большим, чем просто название сборника. Это уже своего рода название жанра, созданного Вадимом Шефнером н . . .
Название: Берия. Последний рыцарь СталинаАвтор: Прудникова Е.А.Издательство: ОЛМА Медиа ГруппISBN: 978-5-373-00948-5Год издания: 2007Язык: русскийCтраниц: 630Формат: PDFРазмер: 39 МБОписание: Перед ва . . .
Название: Ватерлоо (часть 3) [Издательство "Рейтар"]Тип: jpegФормат: rarРазмер: 64,9 МБКол-во страниц: 98скачать - ifolderзеркало:скачать - uploading . . .
Вам представлена одна из самых увлекательных книжных серий "Книга на все времена" издательства "Эксмо". В этой серии отобраны книги высокого литературного мастерства. Список книг: Показать / Скры . . .
Название: Политэкономия войны. Тупик (торжество) либерализма. 1919-1939Автор: Галин В.Издательство: АлгоритмСерия: Политэкономия войныISBN: 978-5-9265-0453-5Год издания: 2007Язык: русскийCтраниц: 417Ф . . .
Введение в произношение тайского языка. Учебник с Аудио CD. This booklet and CD is designed to help foreigners maximize their potential in pronouncing Thai words and enhance their Thai listening and s . . .
Молодой Чачу - еще не ротмистр. Молодой Дэк Потту - еще не Генерал. Молодой дядюшка Каан - уже профессор... Все они жили и мечтали о лучшем будущем. А из будущего к ним приближалась катастрофа. Им пре . . .
Название: Введение в макроэкономикуАвтор: Матвеева Т.Ю.Издательство: Издательский дом ГУ ВШЭISBN: 978-7598-0543-4Год издания: 2007Язык: русскийCтраниц: 511Формат: DjVuРазмер: 11 МБОписание: 5-е издани . . .
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Сергеева И. Ю - Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.