Просеков А. Ю. - Научные основы производства продуктов питания
Название: Научные основы производства продуктов питания
Автор: Просеков А. Ю.
Издательство: Кемерово
ISBN: 5-89289-324-3
Год издания: 2005
Формат: doc
Размер: 2.53 Мб
Страниц: 235
В учебном пособии рассматрены вопросы, касающиеся современного состояния и перспектив развития отечественной пищевой промышленности, проанализированы основные положения концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ, обобщены социально-экономические вопросы производства продуктов питания для различных групп населения. Приведены сведения о научных основах производства самых разнообразных продуктов питания. С современных позиций раскрыты принципы и закономерности формирования дисперсных систем пищевых продуктов, в том числе обладающих функциональным свойствами. Подробно рассмотрены биотехнологические принципы производства продуктов питания. Отдельная глава посвящена особенностям проектирования рецептур функциональных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12780 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Антология - Серия "Боевая фантастика" издательства ЛенИздат 273 тома
Название: Антология - Серия "Боевая фантастика" издательства ЛенИздат 273 томаАвтор: СборникГод: 2005-2012Отрасль (жанр): Научная фантастика, Боевая фантастикаЯзык: РусскийФормат: FB2Качество: Изначал . . .
-
Благословение или проклятие: ты можешь избрать.
Название: Благословение или проклятие: ты можешь избрать Автор: Дерек Принс Издательство: Тимофей Год издания: 2010 Страниц: 224 Язык: Русский Формат: pdf Качество: хорошее Размер: 3.4 МбОписание: " . . .
-
Большой русско-осетинский словарь
Название: Большой русско-осетинский словарь Автор: Гацалова Л.Б., Парсиева Л.К Издательство: ИПО СОИГСИ г. Владикавказ Страниц: 690 Формат: DJVU Размер: 28.88 MB Качество: Отличное Язык: Русский Год и . . .
-
Methods of Teaching English. Методика обучения английскому языку djvu 4,1Мб
Название: Methods of Teaching English. Методика обучения английскому языкуАвтор: Рогова Г.В.Издательство: ПросвещениеГод: 1975Страниц: 312Язык: английскийФормат: djvuРазмер: 4.1 МбПредлагаемая книга п . . .
-
Она и он. Рассказы (аудиокнига) mp3, 320 kbps 389Мб
Название: Она и он. Рассказы (аудиокнига)Автор: Аверченко Аркадий, Тэффи Надежда, Чехов АнтонИздательство: АРДИСГод издания: 2012Время звучания: 2:50:00Формат: MP3, 320 kbpsЧитает: Пешкова Наталья; Ка . . .
-
Русско-азербайджанский словарь
Название: Русско-азербайджанский словарь Автор: Институт Литературы и Языка им. Низами Издательство: Академия Наук Азербайджанской ССР, Баку Страниц: 396 Формат: DJVU Размер: 4.54 MB Качество: Нормаль . . .
-
Медицинское обеспечение войск в вооруженных конфликтах
Название: Медицинское обеспечение войск в вооруженных конфликтахАвтор: Шелепов А.М. (ред.)Издательство: Санкт-Петербург: Военно-медицинская академияГод издания: 2000Язык: русскийCтраниц: 102Формат: PD . . .
-
Секретные миссии. Всемирная история разведывательных служб (в 2-х томах)
Название: Секретные миссии. Всемирная история разведывательных служб (в 2-х томах)Автор: Роже Фалиго, Реми КофферИздательство: Терра-Книжный клубГод издания: 1997-1998Язык: русскийCтраниц: 835Формат: . . .
-
Технология и оборудование макаронного производства
Название: Технология и оборудование макаронного производства Автор: Медведев Г.М. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Страниц: 280 Формат: PDF Размер: 11.6 Мб Качество: Нормальное Язык: Русс . . .
-
Methods of Teaching English. Методика обучения английскому языку
Название: Methods of Teaching English. Методика обучения английскому языку Автор: Рогова Г.В. Издательство: Просвещение Страниц: 312 Формат: DJVU Размер: 4.1 Мб Качество: Отличное Язык: Английский Год . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Просеков А. Ю. - Научные основы производства продуктов питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.