Просеков А. Ю. - Научные основы производства продуктов питания
Название: Научные основы производства продуктов питания
Автор: Просеков А. Ю.
Издательство: Кемерово
ISBN: 5-89289-324-3
Год издания: 2005
Формат: doc
Размер: 2.53 Мб
Страниц: 235
В учебном пособии рассматрены вопросы, касающиеся современного состояния и перспектив развития отечественной пищевой промышленности, проанализированы основные положения концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ, обобщены социально-экономические вопросы производства продуктов питания для различных групп населения. Приведены сведения о научных основах производства самых разнообразных продуктов питания. С современных позиций раскрыты принципы и закономерности формирования дисперсных систем пищевых продуктов, в том числе обладающих функциональным свойствами. Подробно рассмотрены биотехнологические принципы производства продуктов питания. Отдельная глава посвящена особенностям проектирования рецептур функциональных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12783 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Справочник слесаря-сборщика djvu / rar (+3% на восстановление) 2,03Мб
Название: Справочник слесаря-сборщикаАвтор: Татаринов Г.К., Санжаревский Н.И.Издательство: ПрапорГод: 1978Страниц: 144Формат: djvu / rar (+3% на восстановление)Размер: 2,03 MbВ Справочнике даны кратки . . .
-
Программа самообучения по подготовке и окраске автомобилей pdf 5Мб
В деятельности сервисных предприятий одно из ведущих мест занимает окраска.Для качественного выполнения окрасочных работ важно не только знание современных технологий окраски, но и возможностей новых . . .
-
Хроника времен Гая Мария, или Беглянка из Рима rtf 12,45Мб
Название: Хроника времен Гая Мария, или Беглянка из РимаАвтор: Александр Леонидович АхматовИздательство: ИздательГод издания: 2005Страниц: 696Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 12.45 МбОписание:Конец II . . .
-
LT vz. 34/40 TNH (Militaria 116) pdf в rar 11,76Мб
Название: LT vz. 34/40 TNH (Militaria 116)Автор: Janusz LedwochИздательство: Wydawnictwo MilitariaISBN: 8372190836Год: 1999Страниц: 46Формат: PDF в RARРазмер: 11.76МБЯзык: польский16 colour profiles, . . .
-
Iveco Eurotech/Eurostar Cursor. Руководство по ремонту электрической / электронной системы. pdf 10,3Мб
Название: Iveco Eurotech/Eurostar Cursor. Руководство по ремонту электрической / электронной системы.Издательство: SATIZ S.p.A.Год: 2000Страниц: 285Формат: pdf Размер: 10.3 MbКачество: Нормальное (ч/б . . .
-
Выбор электрооборудования и релейной защиты внутризаводского электроснабжения промышленых предприятий pdf 25,23Мб
Автор: Скрипко В.К.Название: Выбор электрооборудования и релейной защиты внутризаводского электроснабжения промышленых предприятийИздательство: Омск: Изд-во ОмГТУГод: 2000Кол-во страниц: 80Формат: PDF . . .
-
Ветроэлектрические станции djvu 4Мб
Название: Ветроэлектрические станцииАвтор: Андрианов В.П.Год: 1960Формат: DjvuРазмер: 4 MbОписание книги:В книге рассматриваются ветроэлектрические станции постоянного и переменного тока.скачать с dep . . .
-
Тит. Божественный тиран rtf 5,09Мб
Название: Тит. Божественный тиранАвтор: Макс ГаллоИздательство: ГелеосISBN: 978-5-8189-1182-3Год издания: 2008Страниц: 288Язык: РусскийФормат: rtfРазмер: 5.09 МбОписание:Тит Божественный - под таким и . . .
-
Автономные ветроэлектрические установки djvu 3,8Мб
Название: Автономные ветроэлектрические установкиАвтор: Харитонов В.П.Год: 2006Формат: DjvuРазмер: 3,8 MbОписание книги: Дано описание и приведены характеристики автономных ветроэлектрических установо . . .
-
Ветронасосные и ветроэлектрические агрегаты djvu 5,84Мб
Название: Ветронасосные и ветроэлектрические агрегатыАвтор: Шефтерр Я.И.Формат: DjvuРазмер:5,84 MbОписание книги:В книге подробно описаны устройство, монтаж, эксплуатация и ремонт ветроагрегатов, реко . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Просеков А. Ю. - Научные основы производства продуктов питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.