Просеков А. Ю. - Научные основы производства продуктов питания
Название: Научные основы производства продуктов питания
Автор: Просеков А. Ю.
Издательство: Кемерово
ISBN: 5-89289-324-3
Год издания: 2005
Формат: doc
Размер: 2.53 Мб
Страниц: 235
В учебном пособии рассматрены вопросы, касающиеся современного состояния и перспектив развития отечественной пищевой промышленности, проанализированы основные положения концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ, обобщены социально-экономические вопросы производства продуктов питания для различных групп населения. Приведены сведения о научных основах производства самых разнообразных продуктов питания. С современных позиций раскрыты принципы и закономерности формирования дисперсных систем пищевых продуктов, в том числе обладающих функциональным свойствами. Подробно рассмотрены биотехнологические принципы производства продуктов питания. Отдельная глава посвящена особенностям проектирования рецептур функциональных продуктов.
| Рейтинг: | 4.8 баллов / 2537 оценок |
| Формат: | Книга |
| Уже скачали: | 12784 раз |
Похожие Книги
Нам показалось, что Книги ниже Вас заинтересуют не меньше. Эти издания Вы так же можете скачивать и читать совершенно бесплатно на сайте!
-
Книга Основы производства жидкостных ракетных двигателей
Название: Основы производства жидкостных ракетных двигателей Автор: Горев И.И. Страниц: 356 Формат: PDF Размер: 55 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 1969 В книге рассмотрены основные те . . .
-
Книга Монтаж оборудования радиосвязи, радиовещания, телевидения и антенно-фидерных устройств
Название: Монтаж оборудования радиосвязи, радиовещания, телевидения и антенно-фидерных устройств Автор: Слуцкер М.А. Страниц: 376 Формат: DJVU Размер: 10 Мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год изда . . .
-
Книга Штукатурка стен гипсовой смесью
Название: Штукатурка стен гипсовой смесью Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 596.96 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Старые стены перед нанесением нового декоративного покрыт . . .
-
Книга Самодельный станок из УШМ
Название: Самодельный станок из УШМ Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 400.27 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Самодельный станок из УШМ 230 мм, болгарки для реза сайдинга ме . . .
-
Книга Куда спрятать трубы в санузле?
Название: Куда спрятать трубы в санузле? Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 190.69 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Проблема ванных комнат – ограниченная площадь и большое ск . . .
-
Книга Заточка ножа наждачной бумагой
Название: Заточка ножа наждачной бумагой Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 420.38 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Хочу показать может будет кому то полезен данный способ. Т . . .
-
Книга Самодельный кромочный станок
Название: Самодельный кромочный станок Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 180.77 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 При помощи кромкооблицовочного оборудования материал можно н . . .
-
Книга Изготовление станка для заточки ножей на рейсмус
Название: Изготовление станка для заточки ножей на рейсмус Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 226.74 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 Поэтапное изготовление самодельного стан . . .
-
Книга Гардеробная в скандинавском стиле
Название: Гардеробная в скандинавском стиле Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 207.8 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 В скандинавский интерьер хорошо впишется плетеная мебель . . .
-
Книга Котёл дровяной, экономичное горение
Название: Котёл дровяной, экономичное горение Автор: Коллектив Формат: DVDRip Размер: 204.02 Mb Качество: Отличное Язык: Русский Год издания: 2015 В нынешнее время цена на нефтепродукты и газ все врем . . .
Вы не зарегистрированы!
Если вы хотите скачивать книги, журналы и аудиокниги бесплатно, без рекламы и без смс, оставлять комментарии и отзывы, учавствовать в различных интересных мероприятиях, получать скидки в книжных магазинах и многое другое, то Вам необходимо зарегистрироваться в нашей Электронной Библиотеке.
Отзывы читателей
Ой!
К сожалению, в нашей Бесплатной Библиотеке пока нет отзывов о Книге Просеков А. Ю. - Научные основы производства продуктов питания. Помогите нам и другим читателям окунуться в сюжет Книги и узнать Ваше мнение. Оставьте свой отзыв или обзор сейчас, это займет у Вас всего-лишь несколько минут.